Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Как сварить варенье из калины, чтобы оно не потеряло алый цвет

Разделы: полезные советы, нужен совет (помощь), ягоды, рецепты консервирования, вопросы по кулинарии, варенье, калина

Подскажите пожалуйста, как сохранить у варенья из калины алый цвет, она при нагревании становится желтой, а я видела алое варенье

Рейтинг: +1

Таежница

13 октября 2014 года

3343

3 ответа

Ответы:

Лена2604

13 октября 2014 года #

это решение

Калину обычно не варят, а просто перетирают с сахаром, и она прекрасно сохраняет и вкус и цвет и все витамины и не пропадет :)))

Лена2604

14 октября 2014 года #

это решение

Сырое варенье из калины

Плоды калины протереть через сито. Смешать полученное калиновое пюре с сахаром или мёдом (в пропорции 1:2) и расфасовать по стерильным банкам.
Хранить калиновое варенье в прохладном месте, при температуре не выше +15 градусов.

Кира Борисова 15 октября 2014 года

Лена,мёда вполне хватит 1:1,особенно если держать банку в прохладном месте.такая смесь очень хороша при ангинах у деток,даю часто ,по половинке чайной ложечки,не запивая ничем.

Oleveg

14 октября 2014 года #

это решение

Ягоды залить горячим (не кипящим сиропом) подержать на огне 2-3 минуты и оставьте на ночь.
Доварить в один два приема:доводите до кипения на медленном огне и оставляйте на 6-8 часов.
Я беру сок из калины и варю в 2 приема. Цвет не меняет.

Смотрите также:

Арбузы не успели вызреть, так сварим из них варенье...

Что-то разобрало меня в этом сезоне на варенья.
Малину раньше просто замораживала и всё.
А нынче решила джем сделать. Даже сыну в посылке отправила.
По весне решила сделать бахчу и вырастить арбузы и дыни.
Грядку сделала, ас рассадой что-то замешкалась.
Пришлось высаживать ту, что мама вырастила.
Добиться от нее названия сорта и сроков посева не случилось.
Саженцев было 5... Читать далее»

Вы меня не потеряли?

Привет мои дорогие друзья!
Прошу прощения, что так давно не появлялась здесь и не отвечала на ваши вопросы. Спасибо большое всем за ваши советы, идеи, подсказки! Очень рада, что вы меня не забываете и заходите в гости. Рада новым друзьям!
За эти два месяца произошло масса событий, хороших и очень плохих. Было очень трудно и настроения не было совсем.
Ну и обо всем понемножку... Читать далее»

Как правильно сварить компот на зиму

Дачный сезон продолжается, как мы знаем, до первых заморозков, а то и до первого снега. Потому сезон на даче, начиная с августа по октябрь, все еще изобилует домашними заготовками на зиму, консервированием продуктов. Вот про такие рецепты летне-осенних компотов для долгой и холодной зимы предлагаем не забыть и в нынешнем дачном сезоне. Плюс «по ходу» пьесы для хозяюшек важные советы по успешному консервированию банок.

Потеря потерь...

Всем привет!
Я, конечно, понимаю, что погоде всё равно, что о ней думают люди,
но и так к нам относиться, как то не по-человечески.
Высадила своих красавчиков в «вазоны», и что вы думаете?
После дождя и шквалистого ветра на них без слёз не взглянешь.
Думаю, не у меня одной такая картинка ( ( (
Мой изумрудный колеус
А был то вот таким
Колеус в рассаде... Читать далее»

Как я сегодня дар речи потеряла

Получила я вчера оповещение, что пришла мне посылка из Нижегородской области от Татьяны https://www.asienda.ru/users/01031958/. И помчалась я в Москву с утра на почту. На секунду забежала домой и обратно. Приехала и давай открывать посылку. Я знала, что там будет виноград, черенок розы и земляника. А тааам!
Я пока не знаю, что это. Уже знаю - дикий миндаль... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129438

2.	kunuschka67	+74525

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577