Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Помогите опознать грибы.

Доброго времени суток. Помогите пожалуйста опознать грибы. Папа каждый раз из леса приносит по ведру непонятных грибов. Я отказываюсь их готовить. Он настаивает. Вчера помыла, они посинели, как чернилами их облили, сварила, цвет у них стал насыщенный жёлтый. Лизнула ложку горькая. Ещё в этой куче были три гриба тёмно кирпичного цвета, эти я вообще трогать не стала, хотя папа просит ещё одну кастрюльку испортить на пробу. Говорю меня посадят за тебя. Смеётся, не понимает.
Рейтинг:  +6
olga kotryaxova
4 августа 2019 года 560 10 ответов


Ответы:

Барон Х
4 августа 2019 года  #
+4   Понравилось
это решение
Поддерживаю, это какие-то моховики. Варите смело. Среди трубчатых грибов в средней полосе ядовитых нет. Есть несъедобный желчный гриб, одна шляпка которого может наглухо испортить сковороду поджарки. На этих снимках его нет, он похож на подберезовик. но со слегка розовыми трубочками. Однако он совершенно нетоксичен. Просто очень горький.

Примерно то же можно сказать про перечный гриб, отличающийся тонкой ножкой и коричневыми трубочками. У него едкий вкус, но он встречается не помногу и размером невелик. Так что десяток грибов ( максимум за вылазку) можно смело жарить с остальными, только остроты блюду прибавит. Пишут, что кое-где его используют как приправу к мясным блюдам вместо перца.

Сатанинский гриб а) встречается в широколиственных лесах с преобладанием БУКА б) по мнению многих современных микологов его ядовитость - надуманный предрассудок. О проверочных опытах в подтверждение или опровержения этого тезиса ничего неизвестно, видимо потому, что гриб редкий.
olga kotryaxova (автор вопроса) 4 августа 2019 года
Папа приехал, попробовал, удивился и сам пошёл выбрасывать все грибы.Не то что острота по вкусу, а сильная горечь.Всем спасибо за ответы.
Барон Х (автор ответа) 4 августа 2019 года
Значит под запарку желчный хватанул. Ельники в папиных "охотничьих угодьях" есть? Желчный можно с ходу определить по тому. что при внешнем сходстве подберезовиком он растет там, куда ни один уважающий себя подберезовик не подумает и соваться, на древесном мусоре в ельниках. Во всяком случае, здесь оно так.
Светлана Клер
4 августа 2019 года  #
+2   Понравилось
Это не дубовик, не поддубник, это лесной черт, гриб условно-съедобный, вымачивать не менее 10-12 часов, менять несколько раз воду, после этой процедуры он горчить не будет. Но закусывать им алкоголь опасно и это практика соседа, летального исхода слава богу не было но отравление у него было. В больнице под капельницей от валялся. У нас лет 5 назад они появлялись в лесах, старушки наши деревенские рассказывали, что во время и после войны у нас в лесах их было много, собирали, отмачивали и варили.
Adil-1731
4 августа 2019 года  #
+1   Понравилось
Первое фото - похож на старый моховик (если срез на ножке синеватый) или старый масленок..
Если я собираю грибы и в чем - то есть сомнения, всегда разрез пробую на язык. Если горький, выбрасываю, не раздумывая.
olga kotryaxova
4 августа 2019 года  #
0   Понравилось
olga kotryaxova
4 августа 2019 года  #
0   Понравилось
Татьяна Векленко
4 августа 2019 года  #
0   Понравилось
Я не знаток в грибах, от слова, совсем. Хотела посоветовать выбросить и не морочить голову, но так как вопрос был про опознание, то... посмотри в интернете "Дубовик крапчатый".
Гугл идентифицировал второе фото с этим названием
kunuschka67
4 августа 2019 года  #
0   Понравилось
1. Польский гриб
2. Дубовик крапчатый.
olga kotryaxova (автор вопроса) 4 августа 2019 года
Я читала польский гриб съедобный,а у меня горький как хина.
Агафия
4 августа 2019 года  #
0   Понравилось
Посмотрите боровик несъедобный, горький вкус указывает на него.
andya5
5 августа 2019 года  #
0   Понравилось
Первое фото: у нас называют синяк. Вкусный гриб, не горький Я их с удовольствием закрываю маринованными, только я все грибы, кроме белых и шампиньонов провариваю первый раз 15-20 минут, а потом готовлю как хочу.
olga kotryaxova (автор вопроса) 6 августа 2019 года
вот эти грибы как раз и были ооооочень горькие, а вторые я и пробовать не стала.
andya5 (автор ответа) 6 августа 2019 года
скорее всего, что-то попало что дало горечь.
andya5
5 августа 2019 года  #
0   Понравилось
На втором фото дубовик, вот он горчит, по-моему. Давненько не видела в нашем лесу.

Похожие вопросы:

Айва. Что приготовить?   8 ответов  есть решение
Проблема с огурцами   5 ответов  есть решение

Смотрите также:

Помогите опознать
Осваиваю участок первый год, набрала массу семян пряно-вкусовых растений, теперь не всех помню
У этой прелести листья ничем не пахнут, цветет обильно (цветы пахнут медом) семян будет много, может быть кто-то знает название?

Помогите опознать растюху )
вот такой житель появился у меня неожиданно
вылез среди рассады помидор, я его пересадила в отдельный горшочек
но вот признать никак не могу!
помогите, дорогие, опознать моего малыша!

Помогите опознать растение
Помогите опознать растение. Появилось в прошлом году. За это время выросло выше вишни. То. есть примерно 3-3.5 метра. Сейчас набрало цвет.

Помогите опознать?!?!
Подскажите как его зовут??? покупала много растений на доращивание на горку, ему два года, пришло время садить, не знаю что это...

Помогите опознать Лобелию.
Купила на рынке, чтобы посадить в кашпо подвесные. Несколько раз повторила, что нужна именно ампельная лобелия. Но так как никогда еще ее в глаза не видела, только на фото в инете, есть сомнение, что мне продали именно ампельную. Больше похоже на кустовую. Очень хочется ошибаться. Так мечтала о красивом ниспадающем кустике, но он какой-то прямостоячий. Знатоки, развейте, пожалуйста, мои сомнения.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:
Рейтинг экспертов
 
1. Татьяна Векленко +100445
 
2. kunuschka67 +63220
 
3. leo-2015 +56101
 
4. Грэнни +22650
 
5. Барон Х +17414
 
6. Fuchsia +14825
 
7. Luba Davies +13561
 
8. Lubov_Lp +11459
 
9. Oleveg +9825
 
10. Maria Iva +9187
Рейтинг за неделю
 
1. Татьяна Векленко +445
 
2. Барон Х +225
 
3. Fuchsia +175
 
4. kunuschka67 +130
 
5. gorsidorov2007 +95
 
6. halilsakaev +90
 
7. Adil-1731 +50
 
8. stbg1955 +45
 
9. recoroza +42
 
10. дацук ольга +37