Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Ну, нельзя в Новый год уходить с долгами. Поэтому заходите и смотрите. Отчитываюсь.

Увидела я как-то интересные печеньки, захотелось такие же испечь. Но формочку найти не смогла. Пришлось подключать народных умельцев . Муж особо не роптал, понял сразу - легче сделать. Быстрее в дом вернётся спокойствие. И из жестяной банки, выгнул формочку. Идея с банкой моя . Лучше ничего не придумала:
1. Берём стандартную банку сгущёнки.
2. Аккуратно открываем, чтобы край был ровный.
3. Протыкаем банку, где-то в сантиметре от края.
4. Обрезаем. У меня есть кухонные ножницы, они прекрасно справились.
5. Прикладывая к трафарету делаем формочку.
то, что было

то, что стало. Мы решили в друзья медведю добавить приведение.

Выпекала по стандартному своему рецепту:
300 г муки
100 г сах. пудры
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч л тёртой цедры лимона
1 яйцо
200 г холодного сливочного масла

всё перемешать, замесить тесто, сделать "колбаску", завернуть её в фольгу и положить на холод.

Отрезать "колёсики, вдавить в тесто формочки.

Выпекать в разогретой дл 180 гр духовке, на пергаменте, около 12 минут.

Привидешек решили украсить: 150 г сах пудры + 3-4 ст л лимонного сока.

Раз пошла такая песня... сделали глазки из сахарных горошин.

Вот как-то так.

Обычно я так не заморачиваюсь. Просто раскатываю "колбаску", посыпаю дроблёным орехом с сахаром, прокатываю скалочкой и выпекаю тоже вкусно.

Ну, что? Чашечку чая?

А, да! мишки вот такие получились.

Глазки, забыла сказать, мы тоже делали.

Это фото оригинала с сайта кулинарии...

... правда он японский и по какому рецепту их выпекали я не знаю

Они даже на хвостики заморочились

Формочка, явно не самодел...
Рейтинг поста:  +119 Не понравилось Понравилось
аднеиса
Садовод 3 уровня
27 декабря 2014 года
90
2799






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Москва
27 декабря 2014 года
+2  
Какие забавные и вкусные. Детишкам очень понравится, да и взрослым, думаю, тоже. С Наступающим Новым Годом!

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+3  
Спасибо, Да, вкусные и забавные, конечно не такие красивые, как у профи кондитера. Но зато мне ребёнок помогал и был доволен .

Вас тоже с Новым годом! Счастья, мира и здоровья Вам и Вашей семье.

Будённовск
27 декабря 2014 года
+2  
Прикольные мишутки . За идею спасибо.

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+3  
Татьяна Векленко пишет:
За идею спасибо.

Ну, у Вас то явно симпатиШней получатся .

Будённовск
27 декабря 2014 года
+3  
Были бы маленькие детки, испекла бы обязательно. . Мне понравилась идея именно с баночкой. А то обычно крутили форму из листовой жести (разрезали баночку, чтобы скрутить формочку.)

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+2  
Моему, "маленькому детке", но помогал , чтоб мне не скучно было.

Саров
27 декабря 2014 года
+2  
Оленька! Супер! Вдохновила и меня на подвиг.

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+2  
валоба пишет:
Вдохновила и меня на подвиг.

Вильнюс
27 декабря 2014 года
+2  
Красота! Забавные мишутки и привидешки тоже! Забираю в избранное!

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+1  
Людмила,

Сергиев Посад
27 декабря 2014 года
+2  
Ольга- красиво получилось с наступающим! Новых достижений в кулинарии в новом году

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+1  
И тебя Наташа, С Новым годом наступающим!

Рассказово
27 декабря 2014 года
+3  
Ха - ха, нас оказывается хором разбирает! Я сегодня тоже пекла пряники, украшение не очень получилось, все вроде по рецепту делала но немного течет! Но на вкус хороши!



аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+1  
Жилюева пишет:
Но на вкус хороши!
И это главное.
Никогда пряники не пекла. Надо попробовать, глядя на тебя выдумщицу, рукодельницу.

Рассказово
28 декабря 2014 года
+2  
Вот и я первый раз, извини что в твой пост влезла, мне твои печеньки понравились, захотелось просто с тобой поделиться!

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
Жилюева пишет:
захотелось просто с тобой поделиться!

Москва
27 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Жилюева
Может пудры стоило добавить? Если по рецепту из моего поста, то там точное количество пудры не указано, сказано добавить так чтобы не текло... еще можно глюкозный сироп для крепости добавлять.

Рассказово
28 декабря 2014 года
+2  
Пудры много добавляла, и немного крахмала как в рецепте, но ничего к утру све подсохло, и даже красиво стало! Муж пробу снял одобрил!

Москва
28 декабря 2014 года
+2  
Ну может еще от размера яиц зависит, что-то мне последнее время мелкие какие-то попадаются, хоть и беру одну и ту же фирму... В моем посте в комментариях Nochka le рецептик глазури скинули
на 1 белок 9 чайных ложек сахара, 1 чайная ложка сока лимона. Белок сначала взбиваем до состояния "мыльной пены", чтобы стояла, потом по одной ложечке добавляем сахар, получается густая белая гладкая масса, которая стоит шапкой, в нее добавляем ложку лимонного сока и перемешиваем. Подкрасить можно каплей свекольного, морковного сока, какао, каплей зеленки, каплей метиленовой синьки(ту что в зоомагазинах продают для аквариума, кофе. Рисовать можно кондитерским шприцем или обычным медицинским, естественно новым, только для этих целей.

Рассказово
28 декабря 2014 года
+2  
Мне наверно попалось крупное яйцо! И еще я не сахар добавляла а сахарную пудру 5 столовых ложек и 1 ч л сока лимона, но получилось слегка жидковато.

Москва
29 декабря 2014 года
+2  
ну, я вроде сахарную пудру и нужно, мне кажется сахар не такую консистенцию даст... Ну, если еще соберетесь уже думаю лучше получится. Все-таки хозяйка хозяйке рознь и где одной 5 ложек достаточно, другой и 7 мало под все приспособится нужно.

Рассказово
29 декабря 2014 года
+2  
Приспособимся, я уверена!

Москва
29 декабря 2014 года
+2  

29 декабря 2014 года
+1  
Ответ для Butyzenok
В моем рецепте именно сахар-песок сначала взбить белок, потом одну ложечку сахара, взбить до полного растворения, потом следующую ложечку и так все 9 глазурь получается очень густая

Москва
29 декабря 2014 года
+1  
Ну насколько я понимаю Людмила делала по рецепту из ссылки в моем посте. Ок, я учту что Вы именно сахар использовали.

Симферополь
29 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Butyzenok
Можно свои пять копеек вставить? Я очень часто белок взбиваю в миске над паром из кастрюльки (рецепт примерно такой же, как у Леночки, а чаще - на глаз). Получается абсолютно плотный взбитый белок - вроде как заварной. А саму мисочку для взбивания очень хорошо промываю с обезжиривателем и абсолютно сухую охлаждаю в морозилке. Белки взбиваются всегда отлично!

Москва
29 декабря 2014 года
+2  
Буду знать, спасибо!

Рассказово
29 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Anneta57
Спасибо за совет, попробуем и так, хоть и у меня почти всегда получались взбитые белки до твердых пиков, а в этот раз почему то....

аднеиса (автор поста)
29 декабря 2014 года
 
Ответ для Anneta57
здорово! никогда бы не додумалась над паром!

Симферополь
30 декабря 2014 года
+1  
Девочки! Домик сейчас доделываю - сразу рассказываю про "грабли". Стены расписала глазурью сделанной из взбитого над паром белка с ПУДРОЙ - все отлично, засыхает очень быстро. Сегодня утром сделала глазурь для склеивания стен из САХАРА , взбитого над паром с белком - стенки вообще не сохнут. Потом уже вспомнила, что такая глазурь используется только для сахарных трубочек. Весь домик разломала, сделала глазурь из пудры и склеила стенки снова. Что-то меня этот дворец уже напрягать начинает, учитывая, что скоро Новый Год, а я все еще (третий день) вокруг него пляски с бубном устраиваю!!!! Осталось еще крышу приклеить и можно фотографировпать.
Продолжение следует.....

аднеиса (автор поста)
30 декабря 2014 года
 
Anneta57 пишет:
Продолжение следует.....
Ждём, покажите потом
Anneta57 пишет:
Стены расписала глазурью сделанной из взбитого над паром белка с ПУДРОЙ - все отлично, засыхает очень быстро.
Спасибо за рекомендацию

Дзержинский
28 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Жилюева
Так сейчас у раскрученных фуд-дизайнеров это модная фишка - делать все с артистической небрежностью!
Подчеркивается, что это самодел! А он на порядок дороже. Во всех смыслах этого слова.

Рассказово
28 декабря 2014 года
+4  
Представим себе что и мы модные раскрученные фут-дизайнеры.... так это легко и небрежно разрисовали свои шедевры.... и просто их раздарим и раздадим! И вас всех угощаю, девочки!

Москва
28 декабря 2014 года
+2  

Дзержинский
29 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Жилюева

На нашем сайте всегда позитив! А в трогательных мелочах он особенно приятен!

Рассказово
29 декабря 2014 года
+2  
Я очень рада общению с вами....

Дзержинский
29 декабря 2014 года
+1  

Взаимно!

Курган
28 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Жилюева
ой,Люда,какая ты молодчина,столько вкуснятинки и красоты напЯкла

Рассказово
28 декабря 2014 года
+2  
Не говори и вправду напЯкла! Вкусно! Хоть и чуть чуть неказисто, но я пекла пряники в первый раз! Я думаю простительно!

Курган
28 декабря 2014 года
+2  
для первого раза вообще замечательно получилось

Москва
28 декабря 2014 года
+2  
Ответ для Жилюева
а мне нравится, они больше на настоящие пряники похоже, те которые можно было бы на ярмарке встретить в плетеных лотках.

Рассказово
28 декабря 2014 года
+2  
Светочка, спасибо огромное за поддержку!

Москва
29 декабря 2014 года
+2  
Да, не за что.

Москва
27 декабря 2014 года
+2  
браво мужу за форму отдельно хочется сказать! Великолепные печеньки получились!

аднеиса (автор поста)
27 декабря 2014 года
+1  
Это ты меня своей красивой подборкой пряников расписных заразила. Я уж и забыла, что обещала выложить мишек... И тут у тебя красота такая .
Наши, конечно не блеск, но зато сами делали, сами ели.

Москва
28 декабря 2014 года
+2  
ОЧЕНЬ ДАЖЕ БЛЕСК! Я вообще устала катать тесто, поэтому последние 6 круглыми сделала. Остальные звездочками, сердечками и цветочками были. Забыла про лимон в итоге съели все не расписанное. Так что я самая большая лентяйка с самыми некрасивыми пряниками всех заразила, а сама недотянула... Но искренне надеюсь исправится еще, если будут силы в понедельник новую партию начну.

Карлсруэ
28 декабря 2014 года
+2  

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+2  

Дзержинский
28 декабря 2014 года
+2  
Отличные печенуюшки. И для сладкоежек и просто для поднятия настроения!

Отдельный поклон за ноу-хау с формой для выпечки. Магазинные все какие-то унылые.
А тут - ограничение только в длине окружности, что фантазии не помеха!

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+2  
I am here пишет:
Отличные печенуюшки.

I am here пишет:
Отдельный поклон за ноу-хау с формой для выпечки

Вот спасибо, я прям вся цвЯту, от похвал

Дзержинский
29 декабря 2014 года
+2  
Теперь внимательно смотрю в твою сторону - жду еще чего-нибудь новенького и интересненького!

аднеиса (автор поста)
29 декабря 2014 года
+2  
Я ж теперь изведусь выдумывая
I am here пишет:
чего-нибудь новенького и интересненького!

Дзержинский
29 декабря 2014 года
+1  
Я тебе помогу с вдохновением

аднеиса (автор поста)
29 декабря 2014 года
+1  
ну, в двоём-то мы горы свернём
А ЧЁ, пусть на дороге не стоят

Дзержинский
30 декабря 2014 года
+1  

Холмогоры
28 декабря 2014 года
+3  
Это похоже на наши северные козули по принципу изготовления. Я раньше на каждый Новый год делала. Только они большего размера чем мишутки и расписываются цветной глазурью. Ну и тесто конечно же другое. До сих пор сохранились формочки в виде бабочки ,елочки,домика.петушка и еще разные. Тоже все самодельные. В основном из банок. А еще раньше шла упаковочная лента металлическая.Правда немного жестковата,гнуть трудно.Но за-то прочные получались. У меня даже есть книжка с рецептом козуль и много примеров формы пряников и их росписи.

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+2  
Дочка Карло пишет:
Тоже все самодельные. В основном из банок.
Тогда в моей голове какие-то тайные знания открылись.
Дочка Карло пишет:
У меня даже есть книжка с рецептом козуль и много примеров формы пряников и их росписи.
А покажите, что-нибудь из книжки. Рецепт старенький, настоящий наверное. Интересно.

29 декабря 2014 года
+1  
Ответ для Дочка Карло
Озвучте, пожалуйста рецепт козуль

аднеиса (автор поста)
29 декабря 2014 года
+1  
Ниже уже написала, посмотрите

Курган
28 декабря 2014 года
+2  
Ну,Оля,ну выдумщица...а организатор какой Здоровские получились...я тоже захотела такие испечь... У меня формочка есть мишкина,но уж больно ручонки на ней короткие,боюсь не удержать орешек ему будет

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
vika985 пишет:
.а организатор какой
Юль, вот хотела выше написать, да передумала... что это главное для меня, не любительницы сладкого, во всём процессе было. Всю семью заставить поработать на общее благо . Так, сказать, для единения .

Курган
28 декабря 2014 года
+2  
аднеиса пишет:
Так, сказать, для единения .
умничка,а у нас таким делом является лепка пельменей

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
vika985 пишет:
лепка пельменей
У меня в семье родителей так было

Курган
28 декабря 2014 года
+2  

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
 
vika985 пишет:
У меня формочка есть мишкина,но уж больно ручонки на ней короткие,боюсь не удержать орешек ему будет
Всё равно надо попробовать

Курган
28 декабря 2014 года
+2  
обязательно попробую

Холмогоры
28 декабря 2014 года
+5  
Рецепт нашей архангельской козули:
-600 гр сахарного песка
-500 гр маргарина /можно масла/
-1/2 чайной ложки соли
-4 яйца
-1 ст.л корицы
-1 ст.л. гвоздики /я специй добавляла меньше/
-2,5 ч.л. соды погашенной лимонной кислотой
-2 кг муки
200 гр песка пережечь, влить в него постепенно 2 стакана воды и добавить еще 400 гр сахара.Снять с огня. но в еще теплую массу подмешать маргарин и соль.Полученную массу остудить.Затем добавить яйца,корицу.гвоздику, ввести соду и в последнюю очередь муку. замесить крутое тесто. Оставить на час в прохладном месте.
Вырезать пряники.Перед выпечкой помазать желтком разведенным с водой /на 1 желток 1/2 стакана воды/.После выпечки остывшие козули расписывают глазурью.
Глазурь приготовляется следующим образом:
-сварить сироп из 1 ст. сахарного песка и 1 ст. воды.Сироп должен быть густым;
-горячий сироп влить в 2 взбитых белка и взбивать до остывания;
-добавить 2-3 капли лимонной кислоты или уксусной эссенции и придать цвет пищевыми красителями.Вместо красителей можно использовать соки свеклы.ягод,шпината, мандариновой и апельсиновой цедры, лимонную цедру,пержареную морковь и т.д.

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
На два кг муки, это ж сколько их получается?.
Дочка Карло пишет:
Рецепт нашей архангельской козули:
Ой, я там прошу рецептик, а Вы уже выложили

Холмогоры
28 декабря 2014 года
+3  
Да ,это рецепт из книжки. Но, обычно ,у каждой мастерицы свои нюансы. Козуля - она ж большая размером. Вот если взять пряничные домики которые у Светы на фото то уйдет где-то полкило теста . А делали же их всей семьей и потом дарили всем деткам в подарок. Я обычно уменьшала объем пропорционально. Да и тесто не обязательно использовать все сразу. Лепить козули можно не один день У меня раньше соседка делала их на продажу. Так она недели за две до Нового года начинала делать.Заказов было много. Этот пряник он долго хранится, не портится. Единственно может со временем засохнуть.

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
надо попробовать собраться

Холмогоры
28 декабря 2014 года
+2  
Попробуйте

29 декабря 2014 года
+1  
Ответ для Дочка Карло
Спасибо, большое

Холмогоры
30 декабря 2014 года
+1  

Холмогоры
28 декабря 2014 года
+2  
Да,для нанесения глазури можно сделать кулечки из пергамента. В зависимости от того какой величины уголок срежете внизу, будет зависеть толщина наносимой нити рисунка. Кулечек ,наполненный глазурью начинаем закручивать сверху и наносить рисунок.Это удобно тем, что для каждого цвета можно сделать свой .что ускоряет работу и дает возможность привлечь помощников для росписи . Дети очень любят этим заниматься. А во вторых выкинуть не жалко. Всегда можно сделать новый

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
Дочка Карло пишет:
Дети очень любят этим заниматься.

Желтые Воды
28 декабря 2014 года
+2  
Спасибо!!!!Идея классная,сейчас мужа напрягу,внученьку порадую,как раз на праздники карапуз приедет!

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
Только очень тонкими ручки-ножки не делайте. Вынимаются сложно. Я бы вообще баночку побольше диаметром выбрала. У этих мишек размер примерно 4 см. представьте какие ручки тонкие. Тесто холодное должно быть и мукой формочку присыпайте обильно.

Тольятти
28 декабря 2014 года
+3  
Ничего не бывает случайно. Вот и я попала на торжественное представление такой красоты. Говорите - детей маленьких нет. А чем мы сами хуже детей? Почему бы самих не побаловать, порадовать такой красотой и вкуснятиной, того же мужа, который отважится повторить этот подвиг. Вы молодцы оба. Один сделал формочки, другой испек интересные и вкусные печеньки . Захотелось и самой попробовать уговорить мужа на такой подвиг. Спасибо за идею. И с наступающим праздником всех вас

аднеиса (автор поста)
28 декабря 2014 года
+1  
Вас тоже с праздником!


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить