Сезон заготовок 2017. Салат из зеленых помидор с капустой.

Нам потребуется:

1 кг зеленых помидор
1 кг капусты
2 шт. репчатого лука
2 шт. сладкого перца

Маринад:
5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
100 мл уксуса

5-7 горошин черного перца
5-7 горошин душистого перца

Овощи помыть, нарезать. Добавить соль. Перемешать. Поставить под гнет на несколько часов.
Слить сок, добавить пряности, сахар, уксус. Довести до кипения. Варить 10 мин.
Горячим разложить по в стерильных банках. Стерилизовать банки 0,5 л - 15 минут; 1 л - 20 мин. Закатать.

Рейтинг поста:  +17