Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Варшавский яблочный пирог

Варшавский яблочный пирог
Предлагаю рецепт любителям яблок. На оригинальность не претендую, нашла в старых записях, поэтому откуда он взялся, не помню. Испекла впервые.
Итак:
1) 5-7 штук кислых яблок натереть на крупной терке. Я взяла 9 некрупных Антоновок. Посыпать их корицей.
2) 1 стакан муки (просеянной) + 1 стакан манки +1 стакан сахарного песка + 1/2 чайной ложки разрыхлителя (я брала соду) смешать в отдельной миске.
3) форму для выпечки застелить пекарской бумагой, насыпать часть сухой смеси и разровнять, сверху выложить часть натертых яблок. Повторять слои, чередуя. У меня получилось еще 2 чередования. Верхним должен быть слой сухой смеси.
4) поверх последнего слоя равномерно разложить нарезанное маленькими кусочками предварительно замороженное сливочное масло - 100г.
Выпекать в духовке 30-40 минут (у меня получилось около 40) при температуре 180 градусов до румяной корочки. После остывания я посыпала сверху сахарной пудрой
Рейтинг поста:  +199 Не понравилось Понравилось
Шлыкова Елена
Садовод 6 уровня
Рязань
7 октября 2017 года
257
4662






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Минск
10 октября 2017 года
+1  
Отчитываюсь, вкусно!!!! К яблокам айвы добавила

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
10 октября 2017 года
+1  
Класс! И спасибо за идею: у меня клюквы и брусники много

Минск
10 октября 2017 года
+1  
О, с клюквой наверное вообще отпад будет!!!!

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
10 октября 2017 года
+1  
Расскажу обязательно

Минск
10 октября 2017 года
+1  

10 октября 2017 года
+1  
Пекла в прошлое лето, моим домочадцам не понравился, пришлось всё самой съедать, а он получился слишком сладким для меня, больше не пеку. и вообще пироги , блины, тортики стараюсь не есть.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
10 октября 2017 года
 
Людочка, это лишний раз подтверждает истину:"На вкус и цвет......."

11 октября 2017 года
+1  
Полностью СОГЛАСНА

Астрахань
12 октября 2017 года
+1  
Спасибо за рецепт...Просто в восторге...Очень вкусно.понравилось ....Спасибо..

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
12 октября 2017 года
 
Очень рада, и Вам спасибо! У меня у грушево-яблочного постояли остатки, пропитались, еще вкуснее стали

Москва
13 октября 2017 года
+1  
Шлыкова Елена пишет:
Повторять слои, чередуя. У меня получилось еще 2 чередования. Верхним должен быть слой сухой смеси.
Т.е. - 3 слоя яблок и 4 слоя сухой смеси? Вроде всё просто. А можно вместо манки использовать овсяные хлопья? Чтобы поменьше мучного.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
13 октября 2017 года
+1  
Да. Начинать и заканчивать слоем сухой смеси. На самый верхний слой - масло кусочками или стружкой, как здесь советовали. Попробовать заменить манку на овсяные хлопья, я думаю, можно. Особенно если взять мелкий помол. Эксперимент всегда приветствуется

Славянск
27 октября 2017 года
+2  
такой интересный рецепт, первый раз с ним сталкиваюсь, обязательно попробую испечь. Спасибо

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
27 октября 2017 года
+2  
У меня теперь мои домашние его предпочитают шарлотке. Вот даже как!

Киев
26 ноября 2017 года
+1  
А что после этого делать с фигурой?

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
26 ноября 2017 года
 
Кстати ничего страшного с ней не происходит: пирог то на всех делится

Киев
27 ноября 2017 года
+1  
это была шутка,моя жена печет из фигурой все нормально,но когда вижу выпечку с кг крема, не понимаю зачем столько есть

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
27 ноября 2017 года
+2  
Крем, сейчас, конечно, стал более "легким" - сливочное масло экономят(!), но я все равно из покупных люблю торты шоколадные и карамельные А домашняя выпечка - самая вкусная!

Киев
28 ноября 2017 года
+2  
мы торты не покупаем.

Челябинск
27 ноября 2017 года
+2  
Что- то подобное я стряпала. Действительно и вкусно, и удобно готовить. Спасибо за напоминание рецепта!

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
27 ноября 2017 года
+1  
На здоровье!

Калевала
28 ноября 2017 года
+2  
Я вот давно встречаю этот рецепт,а сама приготовить ещё не удосужилась.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
28 ноября 2017 года
+2  
Мне он нравится абсолютной простотой и быстротой приготовления. И при этом довольно вкусно. В общем, "на каждый день"

Калевала
29 ноября 2017 года
+2  
Он получается рассыпчатым,или как?

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
29 ноября 2017 года
+2  
Конечно, рассыпчатость присутствует, но вообще он хорошо пропитывается соком из яблочных слоев и сливочным маслом с верхнего слоя.

Калевала
29 ноября 2017 года
+2  

Ростов-на-Дону
30 ноября 2017 года
+2  
скажите пожалуйста, я ненавижу манку, её можно чем-то заменить? А то очень понравился по легкости рецепт, но вот что делать с манкой...

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
30 ноября 2017 года
+1  
Честно говоря, не знаю. Можно попробовать немного предварительно промолоть "Геркулес" и его взять А вообще еще можно пшеничную крупу, гречневый продел...только предварительно измельчить его в блендере
А вообще манка совсем не чувствуется. У меня невестка ее тоже ненавидит, а этот пирог уплетает за обе щеки

Москва
1 декабря 2017 года
+2  
Ответ для russiy61
Я бы не мудрила, увеличьте в 2 раза муку и все.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
1 декабря 2017 года
+1  
Извиняюсь, что "встряла", но мне кажется, что манка дает определенную структурированность, поэтому и заменять ее надо какой-нибудь структурной крупой. Но попробовать, конечно, можно

Москва
1 декабря 2017 года
+2  
Шлыкова Елена пишет:
Извиняюсь, что "встряла", но мне кажется, что манка дает определенную структурированность,
Енто я встряла, а что она организовывает: наверное объем и плотность. Вот сама спрашиваю, сама отвечаю. Пятница сегодня,пора на отдых...

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
1 декабря 2017 года
+1  
Плотность дает - это точно, но вот вкус манной каши абсолютно перебивается яблоками. Сегодня опять пекла и ела его как дегустатор

Москва
1 декабря 2017 года
+2  
Вот и я стала искать Ваш пирог( забыла в закладки кинуть) а у Вас тут обсуждение. Тоже на завтра запланирую. Сделаю три штуки: первый как в рецепте, второй просто мука+сахар+масло( как крошка), это для сравнения а вот третий не сладкий но с тестом крошкой.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
1 декабря 2017 года
+1  
Удачи! Напишите потом, ладно?

Ростов-на-Дону
1 декабря 2017 года
+2  
спасибо Вам за ответ, буду думать.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
1 декабря 2017 года
+1  
Приятного аппетита. Поэкспериментируйте

Москва
10 февраля 2018 года
+2  
О, знакомый пирог)) У меня подруга так делает. Кстати, тоже рязанская. Бывшая))

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
10 февраля 2018 года
+2  
Кстати, тоже рязанская. Бывшая))
Да у нас пол-Рязани в Москву уехало Поэтому мы 500-тысячного жителя три раза отмечали.

Москва
10 февраля 2018 года
+2  
И кто им оказался?

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
10 февраля 2018 года
+2  
Да я и не знаю! Три раза кто-то оказывался. Правда, вариантов только два: либо мальчик, либо девочка

Москва
10 февраля 2018 года
+2  
Шлыкова Елена пишет:
вариантов только два: либо мальчик, либо девочка

21 марта 2018 года
+2  
Это очень вкусный пирог - подтверждаю!!! Вообще, выпечка из "сухого теста" получается всегда оригинальная - эффект песочного теста без всяких усилий.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
21 марта 2018 года
+1  
Евгения, он для меня - просто палочка-выручалочка!

15 апреля 2018 года
3  
Обычный насыпной пирог,готовить не советую, перевод продуктов.

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
15 апреля 2018 года
+1  
Готовлю постоянно. Отличная альтернатива классической шарлотке. Съедается за один день. Пирог прекрасный!

15 апреля 2018 года
+1  
Согласна на все 100%. Елена, увидела этот десерт здесь, у Вас. Попробовали. Теперь моя семья выбирает его вместо покупных сладостей. Хотя я пеку часто и разнообразно. Спасибо Вам огромное за ПРЕКРАСНЫЙ рецепт!

Киев
17 октября 2018 года
+2  
Леночка, а я сегодня испекла. Только масла немножко потерла и на первый слой сухой смеси. Вкусно-вкусненно! Спасибо! Делала на ужин. Остался маленький кусочек, надо срочно идти спать, не то согрешу!

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
18 октября 2018 года
+1  
Леночка, я очень рада, что понравилось Я масло вниз не добавляю, т.к. у меня яблоки сочные, а сейчас ещё начинку делаю из яблок с брусникой, но попробовать надо, спасибо за идею

Киев
18 октября 2018 года
+1  
И еще - на следующее утро пирог еще вкуснее - аромат яблок становится насыщеннее, все пропитывается, но "хрумкость" остается!

Шлыкова Елена (автор поста)
Рязань
19 октября 2018 года
 
Согласна абсолютно! Главная сложность - сохранить его до следующего дня

Киев
19 октября 2018 года
+1  
Точно!


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить