Опубликовал Нестеренко 46
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Что входит в состав сванской соли?
Основной набор специй:
поваренная соль
пажитник голубой (уцхо-сунели)
чеснок
семена укропа
семена кориандра (кинза)
жгучий красный перец
дикий или горный тмин
имеретинский шафран (запран, зафрана, квители квавили, бархатцы)
поваренная соль
пажитник голубой (уцхо-сунели)
чеснок
семена укропа
семена кориандра (кинза)
жгучий красный перец
дикий или горный тмин
имеретинский шафран (запран, зафрана, квители квавили, бархатцы)
| Рейтинг поста: +53 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийСходила на кухню, взяла на язык пажитника- горчинки не почувствовала! Уже когда во рту не осталось ни крупинки, какой-то осадок с легкой горчинкой. Мне нравится!
Даже интересно..
пажитник греческий (1 часть)
семена фенхеля (1 часть)
семена кориандра (1,5-2 части)
семена тмина ( 0,5 части)
семена зиры (0,5 части)
чабрец сушеный
куркума (чайная ложка можно чуть больше)
Семена фенхеля, кориандра, тмина покупаю в аптеке. Куркума корень, тоже молю в кофемолке.
Приготовление: чеснок растереть в ступке с солью, соли надо столько, чтоб чеснок растворился в ней, получается чесночная соль, в эту соль добавляются перемолотые специи. Чабрец это моя добавка, она немного смягчает не очень привычный такой можно сказать восточный привкус приправы.