Консервированные кабачки

Рецепт полностью из интернета, сама не делала, но идея понравилась. Про соль не сказано, и стерилизацию наверно можно заменить на 2 раза кипяток.


Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.

Как готовить:

Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.

Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты].

В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.

Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.

В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.

Заливаю банки крутым кипятком.

Накрываю банки прокипяченными крышками.

В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле банки вынимаю и закатываю.

Банки укутываю до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +53