Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Татьяна Векленко в личном дневнике

Плов. Способ подачи, оформление.

Сегодня готовила плов и решила показать как можно подать это блюдо на праздничный стол или для большой семьи.
Рецепт простой, но основное - это то, что плов не надо перемешивать при варке.
Это и станет основным украшающим эффектом при подаче на стол.
Далее фото, по которым будет понятно как действовать.
Плов я готовлю в казане или в гусятнице.

Мясо, лук, морковь обжарить до золотистого цвета.


Засыпать промытый рис. Я его предварительно замачиваю на пару часов (или на час).


Заливаю горячим раствором воды с солью. Здесь, немного по подробнее.
Воды беру по отношению к рису - 2 части, т. е. 1 часть риса и 2 части воды.
Соль беру в количестве 1 ч. л. (с горкой небольшой) на 1 литр или 1 кг всех ингредиентов.


НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, закрываю крышкой и на медленном огне оставляю томиться 40 минут.
Плов готов.


Вот такие "кратеры" появляются на поверхности риса.


Берём блюдо, на котором и будем подавать плов и накрываем казан с пловом (крышку с казана снять).


Придерживая блюдо и казан, переворачиваем, хорошо встряхиваем (будет слышен шлепок вывалившейся массы).


Снимаем казанок и... плов на блюде в виде тортика. Мясо и жареные овощи всё на верху.


Можно украсить по своему усмотрению.
Я просто показала с тем что было под рукой.


Всем приятного аппетита и необременительных хлопот на кухне.
Рубрика: кулинария
Рейтинг поста:  +205 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
20 июля 2016 года
62
3599




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3 4

Махачкала
8 сентября 2016 года
+1  
Молодчина, Танюша!!! Очень аппетитный плов, а Рио Гранде в самый раз к плову!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
8 сентября 2016 года
 
Спасибо!

23 сентября 2016 года
+1  
Очень, очень интересно!
А вот для поддержки темы - раз уж пошел разговор о рисе, расскажу, как я делаю просто рис очень быстро (и вкусно) просто рис типа "по-холостяцки" - когда нет времени на готовку и есть хочется:
Готовлю его в микроволновке (мне на 1 порцию достаточно пол-стакана риса и стакан воды), соль конечно, оставляю сначала на 2 минуты и проверяю, потом добавляю еще 2-3 мигуты (в зависимости от риса) и потом, когда готово добавляю мелко-мелко порезанный имбирь и кусочек топленого масла (или оливкового, если нет топленого). А если добавить в приготовление риса чуть шафрана - вообще очень вкусно получается! (ну, естественено - это легкая версия, когда нету времени готовить). Еще к нему отдельно делаю простой салат с помидорами, зеленым салатом, рукколой и оливковым маслом (можно с соком лимона)

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 сентября 2016 года
 
У меня в микроволновке получается каша только из гречки. Сколько пробовала другие крупы - убегает кашка

23 сентября 2016 года
+1  
Ой, Танюша - расскажи как гречку делаешь в микро?
Я для моей микров.использую рис тайский с запахом жасмина, такой удлиненный полупрозрачный , очень хорошо готовится, главное время проследить правильно, чтобы не переварился - а запах какой в квартире, когда он готовится! жасмином пахнет по-дикому

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 сентября 2016 года
 
1 стакан гречки помыть, высыпать в кастрюлю для микроволновки,( у меня 3-х литровая), залить воды 2 стакана, посолить - 1ч. л. без верха соли. Поставить в микроволновку на 18 минут при мощности 750 W. Все! Каша готова.

23 сентября 2016 года
+1  
вот тебе!


Страницы: 1 2 3 4



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить