Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

"Чего хотят женщины" Домашний ликёр из фруктов.

Вот и лето наступило. Поспевает клубника.

Такой вкусный ликёр, который я хочу предложить, вы не купите, а в его натуральности можно не сомневаться. К тому же ликёр можно готовить из любых фруктов и ягод.
В 3-х литровую банку насыпать один вид свежих ягод или фруктов: клубника, малина, смородина, вишня, абрикос, слива и т. д. до уровня, где банка начинает сужаться. Затем засыпать сахар до верха банки, немного потрясти и залить водкой до горлышка, закрыть крышкой. В любой ликёр можно добавить 1-2 лимона, (порезать с кожурой)
Настаивать в тёмном месте не менее 3 месяцев, затем процедить, разлить по бутылкам.
Поверьте: это и вкусно, и полезно, и дорогих гостей приятно угостить.
Рубрика: Напитки
Рейтинг поста:  +276 Не понравилось Понравилось
Лабинск
2 июня 2016 года
405
3735






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Железногорск
2 июня 2016 года
+2  
Женщины этого и хотят Спасибо У нас клубники много в этом году. Будем пробовать

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+2  
Ну да, потом с малины пробовать будем И так до конца лета Со слив очень вкусно получилось.

Железногорск
2 июня 2016 года
+1  
И слив много!
Валентина Карелова пишет:
И так до конца лета

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+1  
А наши смородину не очень, а ликёр за милую душу.

Железногорск
2 июня 2016 года
+1  
Как я про смородину забыла! На Новый год и на свой День рождения каааак достану гостям ликёрчики Надо графины купить хрустальные

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+1  

Москва
2 июня 2016 года
+1  
Ответ для leonin67
Так. Все я еду.....

Железногорск
3 июня 2016 года
 
Ну вот, как сказала про хрустальные графины Приезжай, лааапушка Я тебе специально буду в личку скидывать, чего я наликёрила

Москва
3 июня 2016 года
+2  
Специально будешь мне ликерить, чтоб я слюной изошла Ликерь, Ликерь приеду на неделю.

Железногорск
3 июня 2016 года
 
А ещё у меня крыжовника много будет! С бузиной надо думать Всё в дело, всё в дело Придётся тебе ехать

Калининград
7 июня 2016 года
+1  
Из бузины варят варенье, делают компоты, начинки для пирогов....

Железногорск
7 июня 2016 года
 
Я варенье варила Прочитала, что ооочень полезное. Но его надо очень осторожно употреблять.

Набережные Челны
4 июня 2016 года
+1  
Ответ для leonin67
только аккуратнее с хрусталём, в нём только на стол подавать, хранить нельзя

Железногорск
4 июня 2016 года
 
Спасибо, Галочка. А почему?

Набережные Челны
5 июня 2016 года
+2  
Из-за его состава (оксид свинца, чем больше его, тем дороже хрусталь), когда-то прочитала в умной книге и запомнила, в хрустальный очень красивый графин наливаю только перед подачей на стол, потом остатки, если случается, храню в обычном стекле.

Железногорск
5 июня 2016 года
 
Никогда бы не подумала Спасибо за информацию

Набережные Челны
6 июня 2016 года
+1  

Всеволожск
2 июня 2016 года
+1  
Ответ для leonin67
Клубника....

Железногорск
2 июня 2016 года
 
Пока сыпью не покроемся

Всеволожск
2 июня 2016 года
+1  
Точно!

2 июня 2016 года
+1  

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
 

Королев
2 июня 2016 года
+1  
Очень своевременный рецепт Я правда, не очень люблю рецепты с водкой ... Но учитывая, что клубнику всем лень собирать и есть, а варенья наварила в прошлые годы полнО... Буду пробовать Спасибо

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+2  
Мне мало достаётся, в основном всех угостить хочется, по чуть-чуть

Королев
2 июня 2016 года
+1  
Да я тоже всех угощаю тока собирать с детства не люблю

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+1  
А вы тимуровцев пригласите на сборы Пусть домашние помогают

Королев
2 июня 2016 года
+1  
Так эти тимуровцы и не хотят ни есть, ни собирать

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+1  
Сочувствую,

Королев
2 июня 2016 года
+1  
Сама соберу и сделаю ликёр
А тимуровцы просто выросли

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Ответ для kunuschka67
Люда, водка в таком ликере не чувствуется совсем.

Королев
3 июня 2016 года
+1  
Спасибо, Светуль ... Буду пробовать

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Обязательно попробуй! Я всякие пробовала, но вишневая больше всего нравится!

Королев
3 июня 2016 года
+1  
Если дрозды оставят нас с урожаем то обязательно попробую

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Да, урожая надо много, чтобы всем хватило.

Королев
3 июня 2016 года
+1  
Мы с ними каждый год друг у друга урожай отнимаем ... Щас хоть Тихон их стал гонять, вроде меньше стало.

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Помощник! Наш Рич на даче всех облаивает!

Королев
3 июня 2016 года
+1  
Облаивать мало нужно еще всех гонять
Большой уже, наверное, вырос?

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Он и гоняет! Нам в воскресенье 5 июня год.

Королев
3 июня 2016 года
+1  
А нам 1-го был

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Так они ровесники!

Королев
3 июня 2016 года
+1  

Одесса
3 июня 2016 года
+1  
Ответ для kunuschka67
Я не знаю почему все заливают водкой!? Мы всю жизнь и наши родители делали наливки из ягод, плодов и сахара. А я еще ,когда солью наливку, оставшиеся ягоды -фрукты заливаю сиропом выдерживаю и получается сброженный сок типа вина. Тоже очень вкусный.

Королев
3 июня 2016 года
 
А рецептик?

Одесса
4 июня 2016 года
+5  
Я на трехлитровый бутылек кладу где-то килограмма 2 или чуть больше вишен. Сахара грамм 800. Это для наливки. Когда перебродит,сливаю жидкость ,а в оставшиеся в бутыльке вишни добавляю 2 литра сиропа 30%. Это на 2 литра нужно добавить 650 грамм сахара. Поставить водяной затвор (у меня перчатка) и когда перестанет бродить, где-то 20-25 дней, профильтровать и в бутылки. Ставлю в погреб и оно там еще отстаивается.
А вот если из ягод, то в бутылек с оставшимися после фильтрации ягодами нужно добавить прокипяченую воду и охлажденную до температуры тела. Пусть постоит пару дней, затем слить, отжать мезгу. Полученный сок вылить снова в бутылек, добавить сахар, поставить водяной затвор и выдержать 15-20 дней. Снова отфильтровать и разлить в бутылки. На 3-х литровый надо (для вина) 1, 5 литра воды и 400грамм сахара.
Это называется сброженный сок или вино. Получается ароматно и не сладко.

Королев
4 июня 2016 года
 
Спасибо

Павлоград
3 июня 2016 года
+2  
Ответ для магония
Попробую я ответить... Валентина дала рецепт ликера, а он изготавливается путем настаивания ягод на алкоголе... А наливка делается путем брожения ягод. Мои родители тоже делали наливки...

Макеевка
5 июня 2016 года
 
я тоже так думаю! Наливка -это одно, а ликер или настойка--совсем другое! У каждого свои предпочтения!

Сергиев Посад
2 июня 2016 года
+1  
А настаивать при комнатной температуре, или в холодильник надо?

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
 
В столе они у меня стоят, на кухне.

Будённовск
2 июня 2016 года
+5  
Я в прошлом году такой ликёр делала из сливы. Последовательность приготовления немного другая. https://www.asienda.ru/post/27119/
Ликёр получился просто шикарный.

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
2 июня 2016 года
+1  
Спасибо, Танюша. А можно для наших девчонок поподробнее?

Будённовск
2 июня 2016 года
+2  

3 июня 2016 года
+1  
Хороший какой рецепт! В прошлом году всей Асиендой из черноплодки вишнёвый ликёр делали,а теперь ваш попробуем! А сколько примерно водки уходит на банку?

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
Галина, всё зависит от размера ягод, чем мельче ягоды, тем плотнее они ложатся, и меньше уходит водки. У меня где то с пол-литра на 3-х литровый балон. Главное чтоб жидкость покрывала ягоды.

3 июня 2016 года
+1  
Спасибо! Здорово! Я каждый год уже много лет из черноплодки с вишнёвыми листьями делаю. В прошлом году здесь из айвы ликёр забрала-ооооочень тоже вкусно! Теперь,вот,для разнообразия-то...
Эх..! Не спиться бы только...!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
Не получится Дегустаторов слишком много

3 июня 2016 года
+1  
Да-только это и спасает!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 

Орёл
3 июня 2016 года
 
Ответ для Galy Bachova
А рецептик из черноплодки?

3 июня 2016 года
+5  
Вишнёвая"!
4 стакана черноплодки и 150 штук листьев вишни кипятить 30 минут в 1.5 л воды.Ягоды откинуть на дуршлаг,дать хорошо стечь(я ещё поотжимаю слегка! ) и выбросить.В отвар,его снова ствим кипятить, добавить 0,5 кг сахара и около столовой ложки(на вкус,но не меньше) лимонной кислоты. Кипятить до растворения сахара. Охладить,влить 0,5 л водки.Разлить и закупорить. Настаивать не меньше двух месяцев.
Вот он. Из поста "вырезала"Там и из айвы есть. Наберите "Ликёр из черноплодки".

Николаев
3 июня 2016 года
 
Galy Bachova пишет:
В прошлом году здесь из айвы ликёр
А можно рецептик,пожалуйста!

3 июня 2016 года
 
Наберите в Поиске "Любимый ликёр моей мамы". Это он!

3 июня 2016 года
+2  
Ответ для Георгиева Светлана
Я сама сейчас залезла туда,но пост,почему-то удалён.. А рецепт я вам нашла!
АЙВА ЯПОНСКАЯ. НАЛИВКА

3-х литровая банка моется, в неё до середины режутся чистые яблоки, затем по плечики нарезается айва, остальное пространство засыпается сахаром и всё это заливается водкой и оставляется на 30 дней настаиваться.

Затем наливку процеживаем и наслаждаемся её густым ароматом и дивным кислосладким вкусом

Николаев
4 июня 2016 года
 
Спасибо,большое!!!!!
Galy Bachova пишет:
засыпается сахаром и всё это заливается водкой и оставляется на 30 дней настаиваться.
Перемешивать не нужно?

4 июня 2016 года
 
Нет,он сам там весь перемешается! Получается тягучий такой....жёлтенький...

Николаев
4 июня 2016 года
 
Сливовый я делала

4 июня 2016 года
 

Орёл
4 июня 2016 года
 
Ответ для Galy Bachova

Екатеринбург
4 июня 2016 года
 
Ответ для Galy Bachova
Галя, спасибо за рецепт.

4 июня 2016 года
 
На здоровье!

Екатеринбург
4 июня 2016 года
 
Я за прошлогодний благодарю! Было вкусненько очень!

5 июня 2016 года
 
Даааа... У меня осталось совсем чуть-чуть! Пора новый делать скоро!

Екатеринбург
5 июня 2016 года
 
Сколько ж делала, что осталось. У меня нет черноплодки. Озадачила мужа, 3 стакана нашёл. Уравнения решала..., чтобы чего-нибудь не переборщить.

5 июня 2016 года
 
Сделала почти 30 литров... У меня-то полно черноплодки!

Екатеринбург
6 июня 2016 года
 
Класс!

6 июня 2016 года
 

Санкт-Петербург
3 июня 2016 года
+2  
В прошлом году из яблок даже так делала : зеленые+ красные сладкие, лимон 1 шт , сахар , водка. яблоки с кожурой и несколько зрелых семечек. Действительно, неплохо получается. Лимончелла домашняя то же очень приличная получается.

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
+1  
С яблок как то не пробовала, представляю, какая у вас вкусняшка получается

Санкт-Петербург
3 июня 2016 года
+1  
Хулиганский кальвадос!!!!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
До кальвадоса тут далеко. Здесь всё попроще. Да и выдержка 3 мес. вместо от 2-х лет. За зиму по праздникам растекается

Санкт-Петербург
3 июня 2016 года
+1  
Так ведь хулиганский же

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
+1  
Людмила, прости, сразу юмора не поняла

Санкт-Петербург
5 июня 2016 года
+1  

Орёл
3 июня 2016 года
+1  
Ответ для nikeyonline
Лимончелла? А это что и как?

Санкт-Петербург
3 июня 2016 года
 
Итальянская пьянь, удивляет что она такая крепкая. У каждой итальянки свой рецепт. Водка.сахар цедра лимона самый тонкий слой без белого слой. Я делаю с лимонным соком, не крепкую и меньше сахара.

Тольятти
10 июня 2016 года
+2  
Ответ для nikeyonline
Людмила, здравствуйте! А можно поподробней рецепт Вашей Лимончеллы? У меня летних яблок в сезон - просто МОРЕ! Сладкие, вкусные! Но, поскольку летние, не лежат дольше середины сентября ! А вот Лимончеллу из них сделать- само то, я думаю....Заранее спасибо!

Санкт-Петербург
10 июня 2016 года
+2  
Лимончеллу лучше без яблок, только цедра желтая тонюсенькая, лим сок сахар и водка, вода .
А из яблок так: (но я конечно в товарных количествах не делаю, думаю что может забродить если сделать много, или лить водки больше, будет крепко тогда. Вобщем, будете эксперимент делать) Трех литровая банка, в нее яблоки с кожурой, без сердцевин, кислых то же надо, но можно лимон, сахар даже и не надо, чуть посыпать на глаз. несколько семечек и плодоножек, для аромата. Заливаем водкой и стоит неделю при комнатной, потом проба, и если что то осталось, в холодильник. Яблок должна быть целая банка, а водкой заливаешь, и сок выделяется и будет светло коричневый цвет. Можно встряхивать аккуратно. Передерживать не надо, это такой "побыстрому" напиток
А еще делаю брусника, имбирь, лимон, сахар водка. Можно вместо брусники яблоки попробовать. Но водки конечно много надо. Можно через соковарку сделать сок. Я очень люблю яблочный из сладких именно через соковарку. Как нектар, и без сахара.

Тольятти
11 июня 2016 года
+1  
Спасибо , Людмила, за подробный ответ!
Да, наверное через соковарку сок повкуснее будет. Мы делали сок через обычную соковыжималку. Пили пару лет- напиться не могли, а потом все, наелись, т.е. напились. Стоит наш сок, и никому его не хочется.
Ваш рецепт с имбирем ОЧЕНЬ интересный! А какие пропорции на 1 литр спиртного?
А вот может мне подскажите, Людмила, может кто другой подскажет, а с сушеными яблоками настаивать не пробовали? В прошлом году сушила яблоки, в Изидри, очень хорошие яблоки получились: светлые, сладкие! Хотела попробовать водкой залить, ну или самогонкой, один вопрос беспокоит: а не впитают мои сушеные яблочки все спиртное? Когда я их заливаю кипятком, типа чая или компота, яблоки разбухают, впитывают в себя воду, да так, что воды мало остается. Не будет ли так же спиртным?

Санкт-Петербург
12 июня 2016 года
+1  
Наташ, все делаю на глаз, на литр спиртого хватит пол лимона, грамм 100-200 сахара(как захочется), имбирь пол хорошего кочерыжка и брусники пол кило, все это примерно, и "на скорость не влияет", сушеные яблоки это просто песня, насыпь их целую банку, с любым компонентом(лимон и прочее другое) они впитают самую "дурь" из водки из самогонки, их выкинешь , и будешь пить изысканные напитки. Только яблоки не пробуй, а то у меня сестра так клюковки поела. И сидит такая "веселая", не понимаю говорит , что это не протрезветь на утро...

Тольятти
13 июня 2016 года
+1  
Спасибо, Людмилочка, за советы! Начиталась умных людей, пойду эксперименты по производству вкусных наливок проводить!

Санкт-Петербург
13 июня 2016 года
 

Тольятти
25 июля 2016 года
+1  
Людмил, я ведь попробовала, сделала на пробу в 1 литровой банке: сушеные яблоки+шиповник+1ст.ложка меда. Залила самогоном. Настаивала 3 недели. Получилось неожиданно вкусно! Пришла к выводу: нужно продолжать эту тему, совершенствоваться! Но только ОЧЧЧЕНЬ аккуратно

Санкт-Петербург
26 июля 2016 года
 
Согласна, чтобы как говориться только для здоровья.

3 июня 2016 года
+1  
Клубники в этом году действительно много, начнем пробовать с клубники, забрала в копилку.

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
У нас тоже дожди каждый день, клубники действительно очень много, сейчас девочкам отвечу, и пойду собирать

Новошахтинск
3 июня 2016 года
+1  
Спасибо за рецепт Будем пробовать

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
Наташ, удачи тебе. Можно вместо водки самогон. Только я сивушные масла отбиваю, чтобы не так запашиста была.

Калининград
3 июня 2016 года
+1  
Спасибо за рецепт! Он еще и для ленивых, чем его ценность только возрастает!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
+1  
Это точно. Порой времени катастрофически не хватает, а тут вымыл, насыпал, засыпал, залил, накрыл и забыл на 3 месяца

Калининград
3 июня 2016 года
+1  
Есть парочка вопросов! Какой крышкой закрывать? И сколько продукта на выходе?

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
Капроновой. На выходе литра 2,5 получается - это с клубники, всё зависит от сочности ягод.

Калининград
5 июня 2016 года
 
Спасибо!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
5 июня 2016 года
+1  
Пожалуйста!

3 июня 2016 года
+1  
А сколько получается ?

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
В среднем чуть больше 2-х литров

3 июня 2016 года
 
так много ? спасибо .

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 

Воронеж
3 июня 2016 года
+1  
Мне больше всего вишневый нравится!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
+1  
Вишнёвый - супер. Вкус обалденный.

Миасс
3 июня 2016 года
+1  
Огромное спасибо! утащила в копилочку!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
Пожалуйста.

Миасс
3 июня 2016 года
+1  
а спиртом можно вместо водки залить? а потом разбавлять?

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 
Сначала спирт разбавить до 40 град.

Миасс
3 июня 2016 года
+1  
поняла,спасибо!

Валентина Карелова (автор поста)
Лабинск
3 июня 2016 года
 


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить