Масленица-вторник, заходите на блины

"ЗАИГРЫШ" беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них – награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

угощаю вкусными блинчиками, заходите на огонек.

Гречневые блинчики с рикоттой


Для их приготовления потребуется:
Кефир — 400 гр.
Яйцо — 2 шт.
Мука гречневая — 3 ст. л.
Крахмал картофельный — 4 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Рикотта или творог — 200 гр.
Сахарная пудра в начинку — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Кунжут (в начинку) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Ванилин (по вкусу)

Яйца слегка взбить с солью, сахаром, ванилином. Кефир слегка подогреть, добавить в него соду и соединить с яичной смесью. Всыпать гречневую муку и крахмал, перемешать. В тесто добавить 1 ст. л. растительного масла. Жарить как обычные блинчики.
Для начинки смешиваем рикотту с кунжутом и сахарной пудрой.
На блинчик наносим начинку, сворачиваем трубочкой, разрезаем пополам.
Очень нежные и вкусные получаются блинчики.