Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Кому пелемешек???

Здравствуйте, асиендочки.
Постик просто хват.
Вот такой тортик сделала для бабули на День Рождения.
Дочка помогала лепить пельмешки.
Внутри торт молочная девочка и крем творожно -сливочный.


Рейтинг поста:  +151 Не понравилось Понравилось
nafanj81
Садовод 2 уровня
Калуга
14 января 2016 года
27
2103






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Сосновый Бор
14 января 2016 года
+2  
Уверена,что вашей бабуле очень понравится такой Замечательный тортик! Можно полюбопытствовать - из чего пельмешки?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+2  
Спасибо.бабушке понравилось.
Пельмешки из мастики, а внутри обрезки коржа, сливочное масло,сгущенка и немного какао.

Сосновый Бор
14 января 2016 года
+1  
Мариночка, а мастику заказываете через интернет-магазин? как долго она может храниться?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
покупаю на местной оптовой базе и через интернет в совместных закупках. запаяная в заводской упаковке у неё большой срок хранения,а потом главное хорошо закрыть её,

Сосновый Бор
14 января 2016 года
+1  
Спасибо! хочется попробовать самой слепить что-нибудь. Скоро у внука день рождения.

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
я в первый раз делала сама мастику-сгущенка,сух.молоко и сахарная пудра

Сосновый Бор
14 января 2016 года
 
самодельная мастика была такая же гладкая? с ней были какие-то сложности в применении?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
внизу торт бочка-мастика самодельная, но из покупной легче делать

Зимовники
14 января 2016 года
+1  
Ответ для EleonoraM
Мастику можно и самим делать. Я делала из мармешлоу и сахарной пудры. В холодильнике хранится долго, прекрасно раскатывается и гладкая.

Сосновый Бор
14 января 2016 года
 
Спасибо, попробую! маршмеллоу надо подогреть и смешать с пудрой?

Зимовники
14 января 2016 года
+7  
Нам понадобится 200 грамм мармешлоу (мармышки, воздушный зефир)
400 грамм сахарной пудры
2 ст. л. Воды
сито, но лучше колготки в 20 DEN
1. 400 гр пудры просеиваю через колготок
2. Режу мармышки на 4 части ( так мне кажется что они лучше плавятся)
3. Добавляем 2 ст. л. воды ( поливаю по всему периметру, ну как бы смочить все)
4. Кладем в микро ( у меня сама простая)
5. Выставляю самую большую мощность и завожу таймер на 1 минуту. После отключения еще раз кручу таймер и просто мысленно отсчитываю 10 секунд. Вот методом проб и ошибок дошла до того что, для нужной мне консистенции, нужно 70 секунд.
6. Отключаю. И вот получаются набухшие мармышки
7. Пересыпаю в более узкую форму ( так удобней замешивать)
8. Интенсивно и быстро круговыми движениями размешиваю мармышки. Они превращаются в жижу
9. Всыпаю 1/2 часть пудры и опять круговыми движениями в одном направлении вмешиваю пудру до однородности
10. Всыпаю оставшуюся пудру, оставляя грамм 50 ( ну на глаз) и опять вмешиваю. Оставшуюся пудру отложить
11. Получается мастика консистенции ( иногда гуще, иногда жиже, но всегда ну как бы... вкучку, как тесто)
12. Выстилаю на столе пленку, выкладываю мастику
13. Плотненько заматываю. Даю остыть в кухне 30 минут и кладу в холодильник.

В день когда планирую обтягивать - с утра вытаскиваю из холода и оставляю в кухне не менее чем часов на 7. За это время она набирается тепла и становится мягкой.
Высыпаю на чистый и сухой!!! стол оставшуюся пудру и вмешиваю ее в мастику ( иногда, очень редко мастика может поначалу как бы крошиться, но терпение, месим дальше и получаем классный пластичный комочек - вкусненький и изумительно пахнущий - мне клиенты часто говорят что им очень нравится запах торта )

Все остальные действия с мастикой произвожу только на картофельном крахмале. Если нужно сделать мастику плотнее вмешиваю так же крахмал.

Выходит 550- 600 грамм готовой мастики. Хватает обтянуть 3 кг торт и остаются еще обрезки.
Взято от сюда https://www.stranamam.ru/post/6659196/. Но рецепт проверенный мною не раз.

Сосновый Бор
14 января 2016 года
 
Спасибо, очень интересно и не сложно! Сохранила! посмотрю есть ли в ближайшем магазине маршмеллоу и попробую приготовить мастику, потом поделюсь результатом.

Зимовники
14 января 2016 года
+1  
Я в фикс прайсе и в магните покупаю.

Сосновый Бор
14 января 2016 года
 
Спасибо за подсказку, магнит у меня рядом, даже не подумала о нем.

Зимовники
14 января 2016 года
+1  

Оренбург
15 января 2016 года
 
Ответ для доча Юля
Очень заинтересовала приготовление мастики, но меня поставил в тупик слова мармешлоу и мармышки что это такое я не знаю и где продается тоже, знаю мармелад и зефир, если можно поясните пожалуйста хочу попробывать тоже сделать мастику сама, и еще вопрос а как Вы потом цвета делаете разные?

Зимовники
15 января 2016 года
 
Ну это типа жевательного зефира. Продается в магазинах Магнит, Покупочка. Фото не буду вставлять в интернете их много. Цвета делаю красителями, конечно в идеале жидкими, но я пробовала порошковыми, тоже получалось, только предварительно капнув в них каплю воды.

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
Ответ для доча Юля
я тоже такую делаю,но мне она мне не очень нравится на вкус

Зимовники
14 января 2016 года
 
Ну магазинную я не пробовала, а эта мне понравилась. Я даже остатки, как конфеты ела, и дети вместе со мной.

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
мне магазинное понравилось на вкус, еще делала с желатином-не очень мне понравилось

Курган
14 января 2016 года
+1  

я тоже иногда из мастики пытаюсь чего-нить сваять...

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
спасибо,кривенька,но свое!

Курган
14 января 2016 года
+1  

Чита
14 января 2016 года
+2  
У Вас очень даже хорошо получилось. Я сначала даже не поняла, что это торт. Не читая, собралась спросить: Вы это в силиконовой кастрюльке пельмени варили?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
спасибо

Новосибирск
14 января 2016 года
+1  
Торт получился очень даже симпатичный , очень похож на настоящую кастрюлю с пельмешками Только вот простите, как кушать его у меня никак в голове не укладывается никак не могу к одному знаменателю подвести ВИД и ВКУС

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
на вкус,очень вкусные! разрезать и кушать

Новосибирск
14 января 2016 года
+1  
Да я и не сомневаюсь

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 

Чита
14 января 2016 года
+1  
Ответ для nafanj81
Так ведь жалко такую красоту рушить.

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
нет ,не жалко, она доя этого и делалась

Калининград
16 января 2016 года
 
Ответ для kalinina t54
А Вы тортик в виде бочонка с икрой не пробовали?Вот где "шок"!Девчата!Скоро "личные" праздники.День Св. Валентина,23 февраля,8 марта.Есть идея торта(можно и на ДР).Готовите коржи(любимый рецепт).Складываете(не промазывая кремом).В центре "вырубается" отверстие(как в кексе). Готовится подарок(упаковывается в пищевую плёнку,для изоляции).Для деток-конфеты(или что Вы хотите,конфеты без плёнки,ну в фантиках можно),для ДАМЫ,допустим, бельё,для ДЖЕНТЛЬМЕНА(ну не носки же!!!),тоже что то приятное.Тортик промазывают и собирают обычно.Верх прикрывают частью бисквита,оформляют,УКРАШАЮТ .Сюрприз ГОТОВ!!!

Новосибирск
16 января 2016 года
 
Обалдеть вот это круто

Запорожье
14 января 2016 года
+1  
Такой хорошенький!!!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
спасибо

Челябинск
14 января 2016 года
+1  
Очень даже мило и неожиданно! Бабулечке приятна такая забота и внимание!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
раньше бабуля нас радовала, а теперь мы её!

Челябинск
14 января 2016 года
+1  
Это приятно всем , и Вам , и бабуле!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
да, она одна у нас уже осталась.

Челябинск
14 января 2016 года
+1  
Бабулечке

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 

14 января 2016 года
+1  
какая интересная идея!!! Муж любит пельмени, а выпечку не очень, нужно ему такой тортик смастерить!!!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+11  
для мужа я делала вот такой
бочка с икрой


Чита
14 января 2016 года
+1  
Ну, Вы - мастерица!
А из чего бочка?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
тоже торт, только Королевский, там каждый корж с разной начинкой-орехи, изюм, мак, вишня и т. д.

Чита
14 января 2016 года
+1  
А бортики из чего? Глазурь?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+2  
мастика, а икра-желе .по капельки из большого шприца в замороженное масло

Чита
14 января 2016 года
+2  

У меня нет слов! Маэстро! Мастерица!
Я бы просто бруснику положила и фсё.

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
можно и так!

Нижняя Тура
14 января 2016 года
+1  
Ответ для nafanj81
а икра из чего?

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
икра-желе .по капельки из большого шприца в замороженное масло

Нижняя Тура
14 января 2016 года
 
вот это фантазия! умничка!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
спасибо,это все благодаря интернету

Нижняя Тура
14 января 2016 года
+1  

Алматы
14 января 2016 года
+1  
Ответ для nafanj81
Супер!! и нечего добавить..

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
спасибо

Воронеж
14 января 2016 года
+1  
Красота!!!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
спасибо

14 января 2016 года
+1  
Мило и вкусно... Ням-ням

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
спасибо

Нижняя Тура
14 января 2016 года
+1  
замечательные тортики, браво мастерице!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
+1  
спасибо

Нижняя Тура
14 января 2016 года
 

14 января 2016 года
+1  
Очень здорово ,как настоящие ,молодец!

nafanj81 (автор поста)
Калуга
14 января 2016 года
 
спасибо


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить