Опубликовала Navely
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Калиновка
К празднику делали вот такую настоечку, может для кого то это и не секрет, но я калину вообще впервые в жизни в этом году заготавливала, нашла на Поваренке, решила попробовать, смело рекомендую теперь всем, это очень вкусно, но конечно и крепость присутствует, а уж как согревает то как с морозца 
Нужно:
Калина ягоды - 300 гр.
Водка - 0,5 л.
Сахар - 100 гр.
Сложить все в темную емкость, настаивать 4 недели (по рецепту) я настаивала два месяца. Первые дни настойку как следует встряхивать, пока сахар не растворится.
На днях повторю опять, калина в морозилке дожидается своего часа.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Нужно:
Калина ягоды - 300 гр.
Водка - 0,5 л.
Сахар - 100 гр.
Сложить все в темную емкость, настаивать 4 недели (по рецепту) я настаивала два месяца. Первые дни настойку как следует встряхивать, пока сахар не растворится.
На днях повторю опять, калина в морозилке дожидается своего часа.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
| Рейтинг поста: +145 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийВы ягоду не толкли перед закладкой?
1. Положить в стеклянную емкость 1 кг целых ягод, добавить 6-8 измельченных листиков смородины, 1 литр водки и плотно закрыть крышкой. В таком состоянии емкость должна находиться в теплом помещении 5-7 недель.
2. После выдерживания содержимое банки профильтровать через марлю или специальную фильтровочную бумагу.
3. Сделать сахарный сироп. Для этого в 750 мл кипяченой воды добавить 1 кг сахара и проварить на медленном огне до начала пенообразования (примерно 10 минут). Затем снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.
4. Смешать смородинную настойку на спирту с сахарным сиропом. Полученный напиток разлить в бутылки, плотно закупорить и выдержать 5 дней для улучшения вкусовых качеств.
Я желе сделала, а немного ягод осталось, стоят на балконе - вот я и сделаю "целебный" напиток!
У меня мама хочет посадить куст калины на ОГ, я так против!!! Не поверишь как сопротивляюсь...
Где-то вычитала что калина привлекает тлю и прочую нечисть на ОГ, не знаю, правда ли, у тебя своя калина?
Рецепт везде одинаковый: засыпать в трехлитровую банку ягоды до верха, залить водку до верха, закрыть крышкой, поставить в темное прохладное место. Через два месяца слить в бутылки, сахар добавляла прям в бутылки и дождаться его растворения. Сливу, тут на форуме рекомендовали засыпать сахаром после слития настойки и этот сироп, который даст сахар с ягодами смешать с отцеженной настойкой. Поскольку у меня слива была очень с большим содержанием пектина, получился практически мармелад. Я подруге подарила на Новый год, очень всем понравился. Спасибо автору за рецепт.