Ржаные булочки с картофелем.

Здравствуйте мои дорогие!!!

Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусных булочек сама изобретала.


Квас или картофельный отвар – 340 мл
Ржаная мука – 200 гр.
Пшеничная мука- 270 гр. Может и чуть больше уйти.
Картофельное пюре – 150 гр.
Сахар - 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л., если картофельный отвар не соленый.
Дрожжи сухие – 4 гр.
Растительное масло сколько уйдет.

Развести дрожжи в теплом квасе (отваре).

Муку просеять и смешать.


Добавить в муку соль, жидкость с дрожжами, картофельное пюре.


Все тщательно вымесить.


Тесту дать постоять 50- 60 минут.

Накрываем и убираем в теплое место. Я немного разогреваю духовку и ставлю туда.


На руки льем растительное масло и обминаем тесто, даем постоять ему еще столько же.


Затем опять обминаем тесто руками, смазанными растительным масло и формируем булочки, складывая их в форму. У меня форма 27х27.


Даем тесту подняться.

Выпекаем при 220 гр. 50-55 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


Всем приятного аппетита!

Кому понравилось, пожалуйста, не забываем нажимать на зеленую стрелочку.