Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

По просьбам девочек рецепт помидоров из бачка

Приветствую всех жителей Асиенды!

Хочу рассказать, как мы делаем помидоры вот уже второй год. Есть у нас семидесятилитровый бачок из нержавейки. Идею засолить в нем помидоры подкинул мой муж, мама сказала рецепт, мы с сестрой подсуетились с помидорами. Стоит он у мамы в погребе (фото не получилось там слишком темно). И вот в каждый наш приезд к маме, она достает нам из погреба вот такую тарелочку замечательных помидоров.


А вот так мы привозим их домой!


А вот собственно и сам рецепт.
На дно бачка кладем зонтики укропа, листья смородины, вишни, чеснок, порезанный пластинками. Затем укладываем слой помидоров. И так продолжаем класть слоями до верха. укропа, листьев и чеснока кладем не очень много. Затем Берем 10=ти литровое ведро холодной воды (у нас из колодца) разводим в нем 0,5 литровую банку крупной соли. Заливаем помидоры. Вода должна их покрыть. У нас уходит полтора ведра. Сверху кладем чистую х/б тряпочку, на нее кладем крышку меньшего диаметра, чем бачок. А потом кладем груз. Тряпочку примерно раз в две недели вытаскиваем и промываем водой. Затем накрываем помидоры снова. Следим, чтобы не было плесени. Месяца через два снимаем первую пробу.

Вроде ничего особенного нет в этом рецепте. Но помидоры получаются обалденно вкусными. Может быть потому что все принимали участие в засолке. Даже моя трехлетняя племяшка помогала.

Нажатие зеленой стрелочки приветствуется!
Рейтинг поста:  +491 Не понравилось Понравилось
Воронеж
21 октября 2015 года
374
7117






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Королев
21 октября 2015 года
+3  
Светуль, спасибо огромное, утащила, нажала..... Но два месяца ждать теперь только в следующем году ..... И че Воронеж так далеко

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+3  
Люда, совсем Воронеж недалеко!!! Тебе-то

Королев
22 октября 2015 года
+3  
Приглашаешь? .....жаль, у меня такой красивой машинки нету

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
+2  
Приглашаю! А твоя что не красивая?

Королев
23 октября 2015 года
+2  
Красивая..... Просто не кабриолет

Светулич (автор поста)
Воронеж
27 октября 2015 года
+2  
Ну вот видишь.

Королев
27 октября 2015 года
+2  
Вот такого цвета у меня

Светулич (автор поста)
Воронеж
27 октября 2015 года
+2  
Красивая! А ты давно за рулем?

Королев
27 октября 2015 года
+2  

Светулич (автор поста)
Воронеж
27 октября 2015 года
+2  
Везет.

Королев
27 октября 2015 года
+2  
Везет тому, кто везет
Света, поскольку фразу: а ты давно за рулем? Ты дописала позже ..... Отвечаю: давно с 1994 года.....так получилось

Светулич (автор поста)
Воронеж
27 октября 2015 года
+2  
Ого, здорово! А я боюсь

Королев
28 октября 2015 года
+2  
А ты не бойся и все получится

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Мне вот как-то за швейной спокойнее, их-то у меня целый автопарк, аж пять штук!!!

Королев
28 октября 2015 года
+2  
Нифигасе?
Ты профессиональная швея? А пять, это швейная, оверлок, .....?

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
kunuschka67 пишет:
Ты профессиональная швея?
аХа.......
Одна швейная ручная, одна швейная электронная, оверлок трехниточный, оверлок четырехниточный, распошивалка, парогенератор, манекен..........

Королев
28 октября 2015 года
+2  
Убила наповал я таких и словов то не знаю, некоторых. Молодец а я только по прямой могу шить, шторы там подшить, еще что то, по мелочи

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Зато ты рулить умеешь, а я нет.............
Мне осталось гладильную доску профессиональную купить, но пока денег не накопила, только манекен купила месяц назад.

Королев
28 октября 2015 года
+5  
Купишь, какие твои годы
Дарю тебе еще одну:
Я тебе ее уже один раз дарила

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Спасибо за подарок, у меня как раз есть такая!

Королев
28 октября 2015 года
+2  
Она классная в натуре, у меня такая у бабушки в детстве была.

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
И мне от бабушки досталась!

Королев
28 октября 2015 года
+7  
А от моей бабушки не осталась, по ряду причин.....

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
А у меня с этой машинки начался мой швейный путь. У меня её продать просили.

Королев
28 октября 2015 года
+2  
Я понимаю почему ее просили продать, она была красивая, мы в детстве все время с ней "игрались", а бабушка ворчала. Но как ворчала моя бабуленька, это смешно, она нас любила и ругаться ваще не умела. А мы этим пользовались, дурашки.

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Она не только красивая, она очень надежная! Шьёт все от шифона до кожи!

Королев
28 октября 2015 года
+2  
Тем более

Калач
21 октября 2015 года
+3  
Света Ну вот опять на ночь глядя слюной давлюсь

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+3  
Ага, а как я про твою выпечку читаю.

Калач
22 октября 2015 года
+1  
Светулич пишет:
а как я про твою выпечку читаю.

Раменское
21 октября 2015 года
+2  
Рецепт супер

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+1  
Спасибо!

Тамбов
21 октября 2015 года
+3  
Мы тебе верим Аж картошки горяченькой с помидорками захотелось

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+3  
Да, Насть, с картошечкой супер!!!

Нижний Тагил
22 октября 2015 года
+1  
Прочитала ваши комментики и действительно, слюной чуть не подавилась, ох и вкуснятина наверно....

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
Ага, Галь, правда вкусно!

Нижний Тагил
23 октября 2015 года
+1  
тогда буду посудиной большой запасаться.

Светулич (автор поста)
Воронеж
27 октября 2015 года
 
Давай-давай!

Нижний Тагил
27 октября 2015 года
+1  

Казань
21 октября 2015 года
+2  
Представляю, как вкусно!

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+2  
Очень! Что-то я читаю, хоть в холодильник лезь за помидором пойти воды что ли попить.

Кишинев
21 октября 2015 года
+2  
У нас так солят в бочках и помидоры и огурцы и арбузы. Только делают периодически переток. С низу рассол сцеживают и наливают его сверху, говорят для равномерной просолки.

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+3  
У нас бочки нет. Вроде и так нормально просаливаются. Но можно попробовать. Спасибо.

Донецк
17 октября 2016 года
 
И у нас их называют бочковыми, хотя солим мы их и в большой кастрюле, и в ведре...

Будённовск
21 октября 2015 года
+3  
Моя знакомая угощала меня такими помидорами. Вкуснотища. Они ещё эти помидоры перетирают на тёрке и пользуются вместо томата. Борщ обалденно вкусный.
Спасибо за рецепт.

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+3  
Танюш, на здоровье. У нас до томата не доходит, так съедаем.

Рассказово
21 октября 2015 года
+3  
Ох и вкусно ведь теперь..... и попробовать хочется....

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+1  
Приезжай, на всех хватит!

Рассказово
22 октября 2015 года
+2  
Щедрая ты душа! Мы тут быстренько все соберемся - куда девать то будешь?

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
Вас всех куда девать? Найду место. У меня квартира большая!

Новосибирск
21 октября 2015 года
+2  
С тряпочкой не совсем понятно: как долго она там должна лежать? Пока помидоры не кончатся? И пока они не кончатся, каждые две недели её полоскать надо?

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+1  
Тряпочка у нас лежит пока помидоры не закончатся. Промываем по мере надобности, можем и чаще двух недель, если вдруг плесень появилась. Это я примерно про две недели написала.

Воронеж
22 октября 2015 года
+2  
Чтобы меньше промывать тряпочку я сверху на помидоры, да и на тряпочку насыпаю порошок сухой горчицы -помогает.

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
Мы не стали сыпать, побоялись вкус помидоров изменить.

Донецк
17 октября 2016 года
 
не меняется, но просаливается дольше. Мы так делаем, чтоб растянуть удовольствие на подольше. Квасим одновременно, а едим в разное время

Москва
21 октября 2015 года
+2  
Света, как жестока ты с нами! На ночь такое выдала, теперь помидорчика хочется, ах, какие они аппетитные у Вас!

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+2  
Наташ, я теперь и сама смотрю на фото, так хоть к холодильнику иди. А когда сами вкусняшки выставляете.......Я помню шедевры твоего внука

Москва
22 октября 2015 года
+2  
Так там на слюну не пробивало, а здесь просто захлёбываюсь !

Светулич (автор поста)
Воронеж
22 октября 2015 года
+1  
Это может тебя не пробивало, а нас.....

Москва
22 октября 2015 года
+2  
Вот про это даже и не подумала, честно.

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
Так конечно кто ж о нас думает!

Москва
23 октября 2015 года
+1  

Сосновый Бор
21 октября 2015 года
 
Представляю как это вкусно! Большую роль здесь играет колодезная вода и хранение в погребе! в квартире такой вкус не сохранить, даже в холодильнике, к сожалению!

Вильнюс
21 октября 2015 года
+2  
А в памяти сразу бабушкины моченые помидоры... Ты его в рот, а он такой сочный! Аж раздутый!
И Таня написала правильно. Борщ бабуня только такими помидорами заправляла.
Спасибо! Утащила. Правда, уже на следующий год!

Донецк
17 октября 2016 года
 
Liudinka пишет:
Аж раздутый!
Я его называла колючий. У бабушки просила колючий помидор и яблоки. И вишневый кисель. Она его делала в тарелках глубоких. Эх, вкус детства...

Вильнюс
17 октября 2016 года
+1  
Дачуня пишет:
И вишневый кисель
Густой-густой!! В тарелках застывал... И яблоки моченые!! И арбузы квашенные!!! Вернуться бы хоть ненадолго в те времена!!! В родную Украину!!! В бабушкин подвал, в бабушкину кладовку, где мешками стояли семечки, бидонами мед, где воровали макуху и грызли ее.... Все, сейчас зареву!!

Донецк
17 октября 2016 года
 
Да уж, детство. Места разные, года разные, а воспоминания одни.

Вильнюс
17 октября 2016 года
 
Правду говоришь!!!

Сергиев Посад
22 октября 2015 года
+2  
Света, а я такие помидоры помню - бабуля в деревне квасила в настоящих деревянных бочках

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
Наташ, в деревянных это вообще песня. Но за неимением и это годится. Все равно вкуснотища!

Сергиев Посад
23 октября 2015 года
+1  
Конечно , вкуснотища помню бабулькин борщ с этими помидорами-

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
кукарача56 пишет:
помню бабулькин борщ с этими помидорами-

Новосибирск
22 октября 2015 года
+2  
Мечта вот оборудуем погребок, тоже хочу в кадочках засолки делать Настальжи из далекого детства . Спасибо за рецепт утащила в избранное

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
На здоровье, Танюш! Да, хочется без уксуса заготовочки, а для этого погреб нужен.

Новосибирск
23 октября 2015 года
+1  
Светулич пишет:
хочется без уксуса заготовочки,
а я думала это старость так по хитрому подкрадывается

Светулич (автор поста)
Воронеж
27 октября 2015 года
 
Ну скажешь тоже.

Новосибирск
28 октября 2015 года
+1  
Фу, слава Богу, я ошиблась

Светулич (автор поста)
Воронеж
28 октября 2015 года
 

Черепаново
17 октября 2016 года
 
Ответ для kalinina t54
Танюш, а где там у вас в Новосибирске кадочки? Ткни меня носом - я детей озадачу

Новосибирск
19 октября 2016 года
+1  
Мы заказывали мебель для бани . Это в Бердске . Так там ребята делали такие бочки.

Черепаново
20 октября 2016 года
 

Челябинск
22 октября 2015 года
+6  
Как же я люблю с утра на Асиенду бегать , особенно после завтрака Светик - помидоры шикарнейшие Меня папа научил -царствие ему небесное - на 10 л воды 0,5 л банку нейодированной соли . У меня 2 дубовые бочки , с помидорами и с огурцами . А про тряпочку папа говорил , что она если плесень появится на себя её набирает , поэтому и полощим часто . Мы ещё добавляем листья хрена в помидоры для ядрёности .

Светулич (автор поста)
Воронеж
23 октября 2015 года
 
Марина, рецепты-то одинаковые! Хрен у мамы почему-то не растет.

Челябинск
23 октября 2015 года
+1  
У меня в старом огороде тоже не рос , а вот здесь в 2 бочках растёт и колосится , земля другая , ему видно нравится .


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить