Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Сегодня делала солянку.

Капусты посадила в этом году несколько сортов кроме брокколи, цветной - обычную белокочанную Слава, Июньскую, позднюю Подарок, Июньскую уже практически съели, сейчас подошла пора Славы. Выросла она уже, есть и треснувший экземпляр. Нужно ее в дело производить.
Так как уже не однократно про это говорю - все ингридиенты свои - то почему бы не сделать солянку. Про эту солянку я уже как то рассказывала, но тогда был не сезон еще - а сейчас самое время!
Солянка с баклажанами!
Начнем с капусты! Капусты много - хватит и в солянки и порубить заквасить, любим мы и квашеную!

Баклажаны тоже свои - Сажала три сорта Алмаз, Диамант и Мурзик, больше всех понравился сорт Алмаз - он на снимке.

А вот и сам рецепт!
2 кг капусты пошинковать,
по 1 кг лук, морковь и баклажан,
0,5 стакана уксуса столового, или как я всегда использую уксусную эссенцию - 1 дес ложку.
1 стакан растительного масла, 2 ст ложки соли, 1-2 ст ложки сахара.
Баклажан очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле, лук нарезать полукольцами, спассеровать. Морковь натереть на крупной терке. По желанию - можно обжарить, а можно и не жарить.
Все овощи смешать, добавить соль, сахар, немного подождать, чтобы капуста дала сок, добавить масло и поставить на медленный огонь тушить на 40- 50 минут, часто помешивая. Перед окончанием варки добавить уксус. Раскладываем в стерильные банки, закатываем, переворачиваем и под шубку.
А вот она и соляночка готова!
Если кому пригодится мой рецепт - буду рада! Солянка получается ну просто пальчики оближешь!
Рейтинг поста:  +218 Не понравилось Понравилось
Рассказово
29 августа 2015 года
221
3017




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Барнаул
29 августа 2015 года
 

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Спасибо Наташа! Я солянку делала, а муж тебе посылку отвез отправил - сейчас в личку все данные напишу!

Барнаул
29 августа 2015 года
 
Спасибо! А то я летом не успеваю носки-варежки навязать, а осенью уже мерзнем, пока довязываю.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
 
Попробуй сделать соляночку - понравится - я уверена!

Барнаул
29 августа 2015 года
 
Унесла в свои рецепты, спасибо! Обязательно сделаю, я люблю овощи в любом виде.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
 
Конечно! Готовь с удовольствием!

Калач
29 августа 2015 года
 

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Вооооот, вы там гудите - а я трудюсь в поте лица!

Калач
29 августа 2015 года
 
Трудись, трудись. Мы здесь тебя в четвером поддерживаем.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Я так и поняла! Только на вас и вся надежда!

Калач
29 августа 2015 года
 
Жилюева пишет:
Я так и поняла! Только на вас и вся надежда!
Конечно, больше не на кого

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+2  
Хорошо что у меня есть вы!

Калач
29 августа 2015 года
 
Жилюева пишет:
Хорошо что у меня есть вы!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Правильно , правильно - вас же там пара!

Калач
29 августа 2015 года
 
Жилюева пишет:
вас же там пара!
Нас 2 пары

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
О, да вы размножаетесь не по дням а по часам!

Калач
29 августа 2015 года
 
Нас столько и было со вчерашней встречи

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
А я смотрю то две, потом четыре! Удваиваетесь!

Калач
29 августа 2015 года
 
Жилюева пишет:
Удваиваетесь!

Уфа
29 августа 2015 года
 
Хочу капустку похвалить, чистенькая!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
 
Спасибо, Светочка! Я стараюсь - ухаживаю за своими растюшками! Что ж их мучить? Пусть в комфорте растут!

29 августа 2015 года
 
А я вот и рада бы в "поть-и-лица", так у меня не из чего Или всё съедаем, или ничего не выросло

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Что то у вас подкачала погода совсем! У нас тоже лето не баловало - но урожай очень даже ни чего! Приличный! По этому паримся на кухне - готовим закрутки! Зима у нас очень долгая - съедим!

29 августа 2015 года
 
Не то слово как подкачала - вообще никакой погоды не было полный пи-пи-*******....короче, одни "ПИ"
А потом не сравнивай мои 5 кв.метров со своими сотками, я при всём желании много вырастить не смогу - просто негде Но я не жалуюсь - всему своё время.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
 
Я понимаю что участок конечно у меня побольше твоего будет! Хоть и газон и дорожки и беседку с качелями мы тоже разместили и не тесно! И земли обрабатывается сотки 4 наверно, да еще перед домом палисадник под цветы! Ну за то отдыхаешь больше - во всем есть свои плюсы!

30 августа 2015 года
 

Березники
29 августа 2015 года
 
Людочка,какая у тебя шикарная капустка.Моя скромней,но твою солянку планирую приготовить.Спасибо за рецепт.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Спасибо Наташа за отзыв! Я всегда рада когда пользуются моими рецептами! Готовь с удовольствием, дорогая!

Березники
29 августа 2015 года
 
Ну грибы твои УЖЕ "прописались" у меня и у мамы.Надеюсь и солянка будет в любимчиках.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Я то же надеюсь! Мы в этом году грибов успели немножко уже сделали и тоже все по тому же рецептику!

Москва
30 августа 2015 года
 
Я пропустила рецепт грибов? А когда он был?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Я в личку писала....

Москва
30 августа 2015 года
 
Если это удобно можно и мне в личку?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Ща, напишу...

Москва
30 августа 2015 года
 
Получила, спасибо большое. Теперь дело за малым-собрать грибов.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Не говори.... Хочется грибочков то!

Москва
30 августа 2015 года
 
Ой как хочется! Опята маринованные просто обожаю! Даже не мыслю зимы без них.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Мы маслят уже заготовили, а как с опятами будет, кто знает!

Москва
30 августа 2015 года
 
У нас маслята были, но все червивые. Да у нас их и не так много бывает.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
 
У нас было огромное количество! И в начале все чистенькие, это потом они уже стали крупные и червивые.... Но мы успели к хорошеньким грибочкам....

Москва
31 августа 2015 года
 
Молодцы! А в наших лесах маслят мало.

Челябинск
30 августа 2015 года
 
Ответ для Жилюева
А Вы можете написать рецепт грибов, которые все хвалят? Если можно, напишите? Спасибо. Солянка вкуснятина!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+5  
Да можно конечно! Пост не захотела писать - придется здесь давать...
Грибы опята и маслята я делаю так: Перебираю, чищу, крупные режу и отвариваю минут 20, затем откидываю на дуршлаг, первый отвар от грибов никогда не использую - он грязноватый получается и темный, и как то раз меня убедила дама попробовать - это же ты самый вкус сливаешь - я и попробовала, потом зимой промывала и переваривала - потому что получилось как в соплях грибы - я слишком брезгливая и такую г... я есть конечно не буду. Мои грибы получаются светленькие чистенькие и рассол если тянется то самую малость, а грибного вкуса и духа хватает и от второго отвара.
Если темные грибы получаются я могу их даже еще раз промыть. Для консервации я кипячу рассол, наливаю в кастрюлю воду, добавляю укроп, листья смородины, лавровый лист, гвоздички чуть могу положить, перец горошком и кипячу минут 10, потом достаю всю траву и кладу грибы, еще их минут 10-15 кипячу, потом добавляю на каждый литр грибов 1 ст ложку соли и 1/2 ч ложки уксусной эсенции, пять минут кипят и по банкам раскладываю, закатываю. ну вот и весь секрет, если потребуется когда - буду рада. Рецепт универсальный - всем нравится!

Вильнюс
31 августа 2015 года
 
Спасибо! И я утянула. Может осенние хоть грибы будут. ..Засушило лес!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 сентября 2015 года
 
У нас месяц назад с неделю маслята были - мы успели урвали ведерок пять!
Теперь ждем - может еще опята пойдут....

Вильнюс
2 сентября 2015 года
 
Обожаю маслята! Хотя мужа пугает процесс их чистки, когда сам в лес едет- их просто не берет.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 сентября 2015 года
 
А мы всё равно собираемых, хоть и чистить тяжело но какие они вкусные!

Вильнюс
4 сентября 2015 года
 
Так и я за то- вкусные!

Челябинск
31 августа 2015 года
 
Ответ для ОксанаЮрьевнаК
Спасибо Большое!!!!!

Иваново
30 августа 2015 года
 
Ответ для Жилюева
Люда, а всем хочется!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+2  
Олечка - уж тебе и не дать рецепт? Что ты, что ты.....Держи дорогая!
Грибы опята и маслята я делаю так: Перебираю, чищу, крупные режу и отвариваю минут 20, затем откидываю на дуршлаг, первый отвар от грибов никогда не использую - он грязноватый получается и темный, и как то раз меня убедила дама попробовать - это же ты самый вкус сливаешь - я и попробовала, потом зимой промывала и переваривала - потому что получилось как в соплях грибы - я слишком брезгливая и такую г... я есть конечно не буду. Мои грибы получаются светленькие чистенькие и рассол если тянется то самую малость, а грибного вкуса и духа хватает и от второго отвара.
Если темные грибы получаются я могу их даже еще раз промыть. Для консервации я кипячу рассол, наливаю в кастрюлю воду, добавляю укроп, листья смородины, лавровый лист, гвоздички чуть могу положить, перец горошком и кипячу минут 10, потом достаю всю траву и кладу грибы, еще их минут 10-15 кипячу, потом добавляю на каждый литр грибов 1 ст ложку соли и 1/2 ч ложки уксусной эсенции, пять минут кипят и по банкам раскладываю, закатываю. ну вот и весь секрет, если потребуется когда - буду рада. Рецепт универсальный - всем нравится!

31 августа 2015 года
 
молодцы! есть вопросик, сахар в ваших грибочках не пропущен?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
 
Для меня сахар и грибы - моветон!

Новосибирск
31 августа 2015 года
 
Ответ для Жилюева
спасибо за рецептик. В пятницу поедем за опятами. Надеюсь , будет из чего приготовить

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
У нас ещё ничего нет... Сухо!

Новосибирск
31 августа 2015 года
 
мне в субботу сын привез 12 литровое ведро опят. Конечно половину пожарили, а остальные отварила и в морозилку. Теперь муж егозит- все бросаем и едем. Да я и не против- последние денечки теплые и солнечные- надо ехать, даже если и грибов нет. Хочу просто по лесу походить

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
О! У нам только что дождь пошёл! Ну уж теперь точно грибы пойдут! А по лесу даже просто погулять - это ж такое удовольствие!

Новосибирск
31 августа 2015 года
 

Березники
30 августа 2015 года
 
Ответ для Жилюева
А я хотела солянку грибную делать,а грибочки кончились...

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Я все еще надеюсь что будут! В сентябре обычно опята бывают! Очень хорошо на солянку идут!

Березники
30 августа 2015 года
 
У нас холодина боюсь,что даже если и пойдут опята ребята не пойдут их собирать.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
У нас пока еще нормально, не сильно холодно! Есть еще надежда если дожди пойдут!

Березники
30 августа 2015 года
 
У нас уже 7*,а ночью всего 4*Да ещё сильный ветер.Вот и лето прошло,а мы его и не видали.
Мы в городе,холодина...

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
У нас тоже ветер очень сильный сегодня начался и похолодало.

Березники
31 августа 2015 года
 
Наверно это осень...А???

Резекне
29 августа 2015 года
 

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Полиночка! Как обычно! Спасибо дорогая что не оставляешь меня своим вниманием!

Резекне
29 августа 2015 года
 

Казань
29 августа 2015 года
 
Вкусняшка!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
29 августа 2015 года
+1  
Ага! Очень вкусно!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
Ответ для Гала2121
Галя, спасибо тебе за подарок - я с телефона, почему то не отправляется в личке сообщение.

Казань
31 августа 2015 года
 

Дзержинский
30 августа 2015 года
 
Консервный завод не простаивает! Молодец!
А капуста у тебя какая замечательная - со слезой!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
Это вчера дождь чуть чуть покапал - фоткала после него... Самой понравилась - такие живые снимки получились.

Дзержинский
30 августа 2015 года
 
Тоже был маленький!
И сразу погода ухудшилась. И не обещают больше тепла.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
Но сегодня ещё вполне погодка! Тепло!

Дзержинский
30 августа 2015 года
 
Вот уедем мы в город и установится солнечная теплая погода!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
Ты уже на чемоданах?

Дзержинский
31 августа 2015 года
 
Почти. Уже начала в хате все почти ненужное упаковывать в коробки. Останется их в амбар перевезти. Половину точно собрала.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
Вот и я сегодня начинаю сборы - что нужное отложить, просмотреть, может что постирать сто бы до среды высохло, эх, чемодан маленький!

Дзержинский
31 августа 2015 года
 
Умничка, заранее если паковаться, то меньше потом хлопот!!!!
А куда именно едешь? На связи там будешь?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
Не знаю буду ли... Если подключу услугу везде как дома вместе с интернетом, в прошлом году без интернета подключала, если не очень дорого то сделаем! В Адлер едем.

Дзержинский
31 августа 2015 года
 
А дикарем или путевка, или договоренность о квартире?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
По интернету ищу квартиру.

Дзержинский
31 августа 2015 года
 
Удачи! Мне кажется, что после начала учебного года там не должно быть столпотворения, так что хороший вариант тебя уже ждет!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 августа 2015 года
+1  
Только что договорилась вроде - все нормально!

Дзержинский
1 сентября 2015 года
 
Чтобы не сглазить ничего спрашивать не буду. Въедешь в апартаменты, доложишься!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 сентября 2015 года
+1  
Обязательно!

Дзержинский
1 сентября 2015 года
 
И фотодокументы ждем. Если не будет инета, то потом из дома по всем пунктам отчитваешься!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 сентября 2015 года
+1  
Разумеется! Я и в прошлом году наверно три поста выставляла после отдыха в Сочи.

Дзержинский
1 сентября 2015 года
 
Вот ты будешь отдыхать в Адлере, а я, как заскучаю, слажу, посмотрю на тебя в Сочи!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 сентября 2015 года
+1  
Или где я в подсолнухах или в цветах..... Тебе скучать то некогда будет - пока переезд в город - там теперь за столько времени все промыть, всё убрать..... Дел будет куча! Не успеешь оглянутся а тут уже и я со свои отчетом!

Дзержинский
1 сентября 2015 года
 
Ты возвращайся только тогда, когда поймешь, что отдыхать то больше и не хочется! Не раньше!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 сентября 2015 года
+1  
Ага, фиквам называется, билеты туда и обратно куплены.

Дзержинский
1 сентября 2015 года
 
ЗНачит у тебя задача усложняется - в отведенных временных рамках отдохнуть так, чтобы домой очень захотелось!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 сентября 2015 года
+1  
У меня вся семья со мной будет, захочется домой если только там будет плохо!

Дзержинский
2 сентября 2015 года
 
Вот этого точно не нужно!!!! Хорошей погоды и комфортной дороги!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 сентября 2015 года
+1  
Завтра выезжаем, пока еще дома!

Дзержинский
2 сентября 2015 года
 
Так самый хлопотный день.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 сентября 2015 года
+1  
Лена интернета там у меня не будет так что до следующей недели....

Дзержинский
3 сентября 2015 года
 
Будем ждать всей Асиендной. Но вы там не торопитесь. Отдыхайте с чувством, с толком, с расстановкой!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
3 сентября 2015 года
+1  
Спасибо дорогая!

Дзержинский
3 сентября 2015 года
 

Жилюева (автор поста)
Рассказово
3 сентября 2015 года
+1  
Станция Лихая - есть интернет!

Дзержинский
5 сентября 2015 года
 
Ура!!!!! Только побольше времени, все-таки, на море проводи!!!!
А название - реально классное!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
7 сентября 2015 года
+1  
Мы в Адлере, хозяйка дала код от вай фая, но работает не всегда. Погода - чудо!

Дзержинский
7 сентября 2015 года
 
Людочка, какая же ты счастливая! Искупайся лично за меня лишний разок!!!!!
И фотографируй, фотографируй!!!!!!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
8 сентября 2015 года
+1  
Лена, и так - из моря не вылезала бы! Такая тёплая вода!!!!! +27 чудесная температура для воды. А фоткать забываю, нужно взятся за это дело!

Дзержинский
8 сентября 2015 года
 
Жилюева пишет:
А фоткать забываю
- да мы тебя потом всей Асиендой к ответу призовем! И будем суровы и строги. Так что исправляйся!!!!!
А у нас пронзительно холодный ветер и +5 на дворе. Ты знала, когда уехать!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
8 сентября 2015 года
+1  
Кончно знала! Исправлюсь - вожьму сегодня фотик и все подряд буду фоткать! Завтра ещё на водопады собираемся съездить - там думаю будет что пофоткать.

Дзержинский
8 сентября 2015 года
 
Жилюева пишет:
Исправлюсь
- вот ответ хорошей девочки!
А то я тут уже печку натопила, на улицу пока нос не высовываю, мечтаю. А ты мне мои мечты проиллюстрируешь!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
8 сентября 2015 года
+1  
Конечно, конечно, Ленок! Постараюсь сыоткать все самое красивое! Здесь столько пальм! Хоть все фоткай!

Дзержинский
8 сентября 2015 года
 
Вот и фоткай все!!!!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
8 сентября 2015 года
+1  
Собираемся в дельфинарий и океанариум - вот там и пофоткаемся!

Дзержинский
8 сентября 2015 года
 
Завидую. Но очень белой завистью.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
8 сентября 2015 года
+1  
Приехали все в впечатлениях! Ещё и на море успели сходить!

Дзержинский
8 сентября 2015 года
 
А-а-а-а-а! А у нас .... сама знаешь что!!!!

Рязань
30 августа 2015 года
 
Спасибо большое, рецепт замечательный!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
Спасибо за отзыв! Нам нравится и тем кто уже попробовал - тоже!

Николаев
30 августа 2015 года
 
взяла в копилочку

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Готовь с удовольствием Светочка!

Николаев
30 августа 2015 года
 

Уфа
30 августа 2015 года
 
Спасибо! Попробуем и этот рецептик. я делала его немного по другому, тоже вкусно!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
+1  
Розочка готовь с удовольствием! Я думаю - должно понравится!

Уфа
30 августа 2015 года
+1  
Спасибо! Обязательно попробую.

Калевала
30 августа 2015 года
 
Никогда с баклажанами не делала, только с грибами.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Наташа, сама любила всегда с грибами, а сделала такую - даже больше понравилась! Попробуй, думаю не разочаруешся!

Калевала
30 августа 2015 года
 

Москва
30 августа 2015 года
 
Спасибо за рецептик! Никогда не делала солянку, теперь обязательно сделаю.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Готовьте с удовольствием! Мне такая солянка нравится больше чем с грибами!

Москва
30 августа 2015 года
 
Думаю тоже на нее " подсяду" . Рецепт понравился заочно.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Все кто пробовал были от него в восторге!

Москва
30 августа 2015 года
 
Да даже по описанию рецепта уже вкусно!

30 августа 2015 года
 
Капуста у Вас просто загляденье! да и соляночка вкусная, наверно.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 
Спасибо! Солянка суперский рецептик - попробуй, уверена - понравится!

30 августа 2015 года
 
да я своих баклажанов не видала пока магазовские горчат, не нравятся. Езжу в Казахстан, там наедаюсь вкусненьких баклажанов и СУШУ, как ТС стал и свежие привожу, но это в октябре только, вот и рецептик опробую, спасибо!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
30 августа 2015 года
 


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий