Поспел тёрн. Готовим соус к мясу и делаем запасы в зиму.

Там в коментах есть и другие рецепты

в банки сложить мытые сливы,перекладывая листьями смородины и вишни.Залить маринадомХОЛОДНЫМ.Маринад:4,5 литра воды,1 стакан соли,0,5 литровую банку сахара(если любите послаще,то больше кладите)Закипятить,остудить.В 3-х литровую банку со сливами добавить 2 столовые ложки сухой горчицы и залить холодным маринадом.Завязать горлышко марлей и сливы должны кваситься при комнатной температуре неделю или чуть больше.При нажатии на сливы,если они не выделяют газовые пузырьки,вот тогда можно будет их уже закрывать горячими капроновыми крышками.Вот такой рецепт дала мне моя соседка

Конечно у соседей в хуторе у всех подвалы.Но я делала по первому рецепту(от Егоровны)И храню на неотапливаемой лоджии в шкафу.Один раз одна банка вздулась,я ее поставила в холодильник и съели ее потом первой.А под капроновыми крышками соседка сказала,что будут стоять и без погреба(они ведь перебродят).Но своего опыта этого рецепта нет.Поэтому поручиться не могу.Наверное,в тех районах,где уже +10 и ниже и простоят на лоджиях.

И еще,когда брожения уже не будет,естественно марлю убрать.Она для того,чтобы мошки не залетали.Соседка оставляет их бродить под навесом(у нас еще жарко)Получается это квашеный терн.Как огурцы многие квасят.

Тогда его порадуйте