Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО— КОРЕЙСКИ

Ингредиенты

2 кг кабачков
1 кг моркови
0,5 кг лука

Для маринада:
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса 9%
кориандр
черный перец

Способ приготовления

Если кабачок старый очистите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.

Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте кориандр, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.

Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверните банки. Поставьте на сутки в тепло. Салат получается очень вкусный и необычный.
Рейтинг поста:  +99 Не понравилось Понравилось
Stealina
Садовод 2 уровня
20 марта 2015 года
255
2450




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

20 марта 2015 года
 
Интересный рецепт! Спасибо.
А кабачки с морковкой в готовом салате хрустящие или мягкие получаются?

Stealina (автор поста)
21 марта 2015 года
+1  
Ну как морковь по корейски, с хрустинкой!

Санкт-Петербург
20 марта 2015 года
+1  
Интересно!А на что похож вкус??

Stealina (автор поста)
21 марта 2015 года
+1  
Кисло - сладкий..

Санкт-Петербург
22 марта 2015 года
 
Вырастим и сделаем!!

Stealina (автор поста)
22 марта 2015 года
 
Отлично!

Серпухов
20 марта 2015 года
 
С прошлого года остался кабачок. Буду пробовать. Взяла в избранное. Спасибо автору.

Stealina (автор поста)
21 марта 2015 года
+1  
На здоровье! Потом отпишитесь как получилось..

Северодвинск
20 марта 2015 года
+3  
салат отменный, только я еще туда головку чеснока добавляю и приправу для моркови по-корейски. Часть сыоым съедается, пока настаивается

Stealina (автор поста)
21 марта 2015 года
+1  
Остренький!

Северодвинск
21 марта 2015 года
 
очень вкусный)) аж слюнки потекли, вспоминая лето))

Stealina (автор поста)
22 марта 2015 года
 

Иваново
22 марта 2015 года
 
Ответ для Ташуля 22
Да - чеснок и приправа здесь на месте. А уксуса не многовато? А то ведь поджелудка шалит.

Северодвинск
23 марта 2015 года
 
а его не чувствуется потом. Вы же сначала настаиваете, а потом стерилизуете.

Иваново
23 марта 2015 года
+1  
Год назад по-случаю малознакомая дама угостила меня своей кабачковой икрой быстрого приготовления. Я не поверила ей что это вкусно. Теперь сама делаю так же.
Рецепт: кабачки помидоры и сладкий перец пропускаем через мясорубку. Все это - в кипящее масло в толстостенной кастрюле.
Тушим чтобы структура стала нужной нам густоты (она поэтому не помидоры а томатную пасту использует).Соль и черный перец. Сахар по вкусу. и за 5 - 7 минут до готовности давим чеснокодавилкой большое количество чеснока. Все!

Северодвинск
23 марта 2015 года
 
мне больше нравится такая икра, если овощи предварительно в масле потушить, так как в сырых все равно крупинки чувствуются. А так рецепт очень хороший, спасибо.

Иваново
24 марта 2015 года
 
тут самое ценное - что все очень быстро и очень вкусно. А чтобы крупинок не чувствовалось - тушить подольше (как при свежих помидорах - а не пасты).

Нижний Новгород
14 апреля 2015 года
 
Ответ для Скорина Людмила
А примерные пропорции?
Это только для "быстрого поедания" , на хранение не пойдёт, наверное?

Иваново
14 апреля 2015 года
 
Вы знаете - я все делаю на глазок. От имеющегося количества продуктов. Это не суть важно. Главное что перца сладкого можно немного ( у меня он плохо плодоносит и его всегда мало). Но с ним вкус - отличный. Я делаю икру в большой кастрюле. Сразу кипящую раскладываю в банки с завинчивающимися крышками или под закрутку. А остаток выкладываю в салатничек на еду. У моей семьи - пенка: когда чего-то много приготовлено - то этого не хочется и пища идет на выброс. А так - съели. Я открыла баночку с винтовой крышкой. В последнюю очередь - банки закатанные (это уже зимой).Хранится в погребе или холодильнике отлично.

Нижний Новгород
14 апреля 2015 года
 
Спасибо большое! Хорошо, что можно хранить, сразу много действительно не съедается. Если немножечко уксуса добавить, то вообще отлично должно сохраниться.

Иваново
14 апреля 2015 года
 
Кислотность регулируется томатом. Ведь и сахар добавляем чтобы ее смягчить. Не травите уксусом желудок. Его хватает и в острых закусках

23 марта 2015 года
 
Ответ для Ташуля 22
Точно!

Штутгарт
21 марта 2015 года
+1  
Интересно. Спасибо!

Stealina (автор поста)
21 марта 2015 года
+1  
Пробуйте!

Донецк
21 марта 2015 года
 
Интересный рецепт спасибо

Stealina (автор поста)
21 марта 2015 года
+1  
Рада, что понравился!

Тула
21 марта 2015 года
 
Лена, спасибо, наконец то я вернула свой любимый салатик, я с перездом потеряла, спасибо большое, очень вкусный салат

Stealina (автор поста)
22 марта 2015 года
 
Я рада!

Тула
22 марта 2015 года
 

Stealina (автор поста)
23 марта 2015 года
 

Львов
21 марта 2015 года
+1  
Леночка, спасибо ! А если в литровые банки - то сколько стерилизовать ?!

Stealina (автор поста)
22 марта 2015 года
 
Минут 20-25 я думаю.

Львов
24 марта 2015 года
 

Stealina (автор поста)
24 марта 2015 года
 

Киев
22 марта 2015 года
 

Спасибо, попробую!

Stealina (автор поста)
22 марта 2015 года
 

Эмметт
22 марта 2015 года
+1  
может попробовать баночки 2-3
если не очень кисло получается
мне понравился кабачок" маринованый "
но в меду в интернете нашла
кабачок почистить-
( тк сейчас прошлогодний готовила,а свежий молодой просто вкуснятина)
тонко пластинами режу и
солью посыпать чуть чуть через 30 мин сок даст
я даже отжимаю немного-- потом меду и лимонного сока
и специи самые любимые и в холод часа на 2-3 вкус необычный нежный
молодой кабачок просто тает а прошлогодний немного похрустывает но тоже
скушаешь весь и не заметишь

Stealina (автор поста)
22 марта 2015 года
 
Пробуйте!

22 марта 2015 года
 
А кабачок в кашу потом не превращается? После корейской терки-то

22 марта 2015 года
 
Утащила в норку,спасибо

Stealina (автор поста)
23 марта 2015 года
 
Я рада!

Новосибирск
23 марта 2015 года
 
Спасибо, будем ждать урожая!

Stealina (автор поста)
23 марта 2015 года
 
Обязательно! Попробовать надо же!

Кривой Рог
23 марта 2015 года
 
Спасибо за интересный рецепт.

Stealina (автор поста)
24 марта 2015 года
 
Пользуйтесь!

Челябинск
24 марта 2015 года
 
Я тоже такой делаю, очень вкусненько! Добавляю чесночок, приправу для моркови по корейски и разные травки по вкусу. Остроту можно корректировать по вкусу.Домашние очень любят.

Stealina (автор поста)
24 марта 2015 года
 


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить