Опубликовала Stealina
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО— КОРЕЙСКИ
Ингредиенты
2 кг кабачков
1 кг моркови
0,5 кг лука
Для маринада:
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса 9%
кориандр
черный перец
Способ приготовления
Если кабачок старый очистите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.
Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте кориандр, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверните банки. Поставьте на сутки в тепло. Салат получается очень вкусный и необычный.
2 кг кабачков
1 кг моркови
0,5 кг лука
Для маринада:
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса 9%
кориандр
черный перец
Способ приготовления
Если кабачок старый очистите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.
Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте кориандр, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверните банки. Поставьте на сутки в тепло. Салат получается очень вкусный и необычный.
| Рейтинг поста: +99 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийА кабачки с морковкой в готовом салате хрустящие или мягкие получаются?
Рецепт: кабачки помидоры и сладкий перец пропускаем через мясорубку. Все это - в кипящее масло в толстостенной кастрюле.
Тушим чтобы структура стала нужной нам густоты (она поэтому не помидоры а томатную пасту использует).Соль и черный перец. Сахар по вкусу. и за 5 - 7 минут до готовности давим чеснокодавилкой большое количество чеснока. Все!
Это только для "быстрого поедания"
Спасибо, попробую!
если не очень кисло получается
мне понравился кабачок" маринованый "
но в меду в интернете нашла
кабачок почистить-
( тк сейчас прошлогодний готовила,а свежий молодой просто вкуснятина)
тонко пластинами режу и
солью посыпать чуть чуть через 30 мин сок даст
я даже отжимаю немного-- потом меду и лимонного сока
и специи самые любимые и в холод часа на 2-3 вкус необычный нежный
молодой кабачок просто тает а прошлогодний немного похрустывает но тоже
скушаешь весь и не заметишь