хозяйство и быт
>
кулинарные рецепты
>
рецепты блюд по ингредиентам
>
блюда из овощей
>
блюда из тыквы
>
тыквенный суп
Опубликовала Альбина Рогова
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Суп-пюре из тыквы с ветчинкой
Наверное, у многих садоводов дома еще с осени остались золотые мячики тыквы.
Если каши, пироги, варенья из нее вам поднадоели, то попробуйте самый простой (на мой взгляд) суп-пюре из этого чудесного овоща. 
Я его случайно изобрела, зная основы остальных подобных супов. Готовится он быстро, а на вкус получается такой, что даже те, кто всерьез никогда не признавали тыкву, сами удивляются – какая же она вкусная может быть! 
1. Половинку средней тыковки нарезаю крупными кубиками – получается где-то 400-500гр.
/data/cache/2015mar/04/23/185080_13969nothumb500.jpg
2. Кладу их в кастрюлю и заливаю водой, чтобы она лишь слегка покрывала кусочки.
3. Довожу до кипения и сливаю половину воды.
4. Затем обычной давилкой, вилкой, а проще блендером превращаю кусочки в пюре.
5. Добавляю туда натертую морковь (на крупной или на мелкой терке – решать вам) и лук, нарезанный кубиками (хорошо подойдет красный).
/data/cache/2015mar/04/23/185078_88491thumb500.jpg
6. Все это заливаю 10% сливками (обычно 0,5л, но если тыквы больше или хочется пожиже, то сливок можно и еще добавить).
/data/cache/2015mar/04/24/185081_82632nothumb500.jpg
7. Довожу до кипения и в конце добавляю немного чеснока (2-3 измельченных зубчика), специи по вкусу, можно сушеный укропчик или орегано, но и свежая зелень при подаче будет хороша.
/data/cache/2015mar/04/23/185079_87725nothumb500.jpg
На стол вместе с супом я еще ставлю тарелку с ветчиной. И вот почему:
В первый раз, когда я его приготовила, я немного переживала, что суп-то не мясной, и мужу будет непривычно, не сытно. В холодильнике как раз лежала куриная ветчина, с ней-то я и подала суп. Так муж подумал, что это обязательное правило при подаче. Теперь, как только я объявляю на ужин суп-пюре из тыквы, милый бежит в магазин именно за той куриной ветчиной. Хотя гостям мое блюдо и без мясных ингредиентов очень нравится.
На все про все у меня уходит около 30мин. Все быстро и вкусно. Попробуйте!
Возможно, и у вас есть свои рецепты тыквенных супиков – поделитесь! Буду очень рада узнать новые способы приготовления этого замечательного овоща.
| Рейтинг поста: +45 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарий