Вымахал щавель. Нарезала огромную кучу зелени. А может можно ее использовать не только щна супчик?

Везде пишут про конский щавель. Но, думаю, что можно сделать и из простого, вреда не будет:

Есть замечательная подкормка для клубники - настой конского щавеля. Готовится он так: необходимо измельчить щавеля столько, чтоб им можно было заполнить три ведра. Высыпаем в бочку и заливаем водой, обязательно надо накрыть. Постоять ему необходимо десять дней до тех пор, пока не появится темная жижа. Для полива берём один литр настоя, разводим в десяти литрах воды. Также настой помогает защитить капусту. Для этого наливаем его в ведро и берем веник из полыни и опрыскиваем капусту. Все бабочки капустницы будут облетать капусту стороной.

Мульчировать, однозначно, щавелем не надо, особенно свежим. В нём содержится много щавелевой кислоты. Лишний щавель - в компост, притрусив слегка золой или известью или добавить в травяной настой (+ зола) .
Из-за этой щавелевой кислоты, злоупотреблять в еде тоже не надо (провоцирует образование камней в почках).
Чистить что либо (натирать) тоже не получится, так как он выделит зелёный пигмент, а вот чайник прокипятить от накипи - это можно (только щавеля надо напихать полный чайник, залить водой и варить этот щавель.).

Щавель можно заготавливать на зиму. Есть очень простые рецепты.
1. Покрошенный лист щавеля смешать с небольшим количеством соли, уплотнить в баночке и сверху залить тонким слоем рафинированного подсолнечного масла. Хранить в холодильнике.
При заборе большого количества на одну готовку борщ не пересаливается, вкус малого количества масла не заметен. Оставшийся щавель в банке выравнять и покрыть снова тонким слоем масла.
2. Можно консервировать щавель без соли. Листья вымыть, обсушить, можно порезать, а можно целиком. Опустить на 4 минуты в кипящую воду (порезанный в сите), а потом сразу разложить по горячим стерилизованным банкам. Закатать.

А я со щавелем пеку пирог. Тесто обычное дрожжевое, щавель помыть, порезать и положить сахар. По количеству - кладу "на глаз". Только не кладите мало, будет очень кисло. Вкусно получается.

В прошлом году нашла рецепт по заготовке щавеля на зиму. Моем, режем, фасуем в пакеты и на 30 сек-1 минуту в микроволновку. Щавель уменьшается в размере, пакет с заготовкой остужаю, сформировав в виде плоской плитки и в морозилку. Всю зиму балую своих зеленым супчиком. Стебельки тоже решила в этом году на пробу заморозить, как морожу стебли петрушки, укропа, кинзы и сельдерея. Очень хорошо добавлять в практически любые блюда для аромата. По крайней мере повара советуют как делать.

Пока нет салата своего, мы в салаты добавляем щавель. Как основу щавель, огурцы, помидоры, можно еще яичко. Посолить заправить раст. маслом.

Делаю заготовки на зиму. Набиваю плотно 0,5л. банки нарезаным щавелем, банки ставлю в таз с кипящей водой. По мере осаждения, добавляю резаный щавель, пока банка не заполнится доверху. Закатываю. Ничего не добавляю. Хранится отлично. Зимой добавляю в первые блюда или с крахмалом пеку пироги.

Можно на зиму запасти для супчиков, пирожки испечь.

Пирг получается вкусный, если смешать щавель с брикетом киселя покупного. И не вытекает.

Я щавель морожу (кислотность теряется), и сушу (добавляю в пироги с вареньем, можно и в супы)

Я щавель заготавливали на пирожки, пирожки не испекла, но ела его ложкой из банки.
Щавель засыпала сахаром, он дал сок, сок закипятила, бросила туда листья, потом разложила по чистым банкам и в холодильник
Год простояли, надо насыпной пирог на следующей неделе сделать

Пирожки со сладким щавелем - вкуснятина! Заготавливайте в банки с сахаром. Не пожалеете, особенно зимой!