Стоит ли замораживать кабачки на зиму?

Тань, спасибо! Понятно, что купить свежие проще, что я обычно и делаю. Но, во-первых, я не очень люблю вкус мелких кабачков, а такие обычно и продают в магазинах, мне они кажутся безвкусными и водянистыми, а во-вторых я стала настороженно относиться к этой продукции. Года 3 назад у моей приятельницы за одну ночь сдохли все улитки ахатины, поев кабачка из супермаркета. В этом году дочь сказала, что на форуме улиточников трагедия: многие лишились всей коллекции улиток, покормив их салатом из Пятерочки, купленном 27-29 июня. Стоит задуматься, что же мы едим? Тань, я так баклажаны сушила, а потом размачивала. Но мне они не понравились, как и замороженные, резиновые какие-то. Только недавно вычитала, что перед заморозкой их надо пробланшировать, тогда они будут мягкие. Я замораживала готовое рагу из баклажанов, кабачков и перца. Это после разморозки было как свежее.

Баклажаны (старые) я тоже сушила, но только курам (мелко резала...получалась крупа баклажанная). Молодые баклажаны морожу и сейчас, никогда не бланширую, шкурку не чищу...шикарный из них закусон (с кабачками не сравнить, может потому, что их уважаю больше кабачков).