Вопрос-ответ > Сад и огород > Овощи

Почему горькие огурцы?

Разделы: овощи, вопросы о выращивании овощей, огурцы, выращивание огурцов, огурцы в открытом грунте

Привет! Почему огурцы в ог горькие? В поливе не сомневаюсь. Могут горчить, если я их на ночь не укрываю? Даже солить боюсь. Сорта Герман, Маша.
Заранее спасибо

Рейтинг: +1

ufkjxrf-2017

30 июля 2017 года

872

2 ответа

Ответы:

leo-2015

30 июля 2017 года #

это решение

Про сортовые особенности говорить не стоит, вы наверняка подбирали не горькие, про влагу вы сказали, остается низкая температура. При всех стрессах огурцы усиленно вырабатывают кукурбитацин, причину горечи. Он не вреден, есть можно, а при тепловой обработке, замачивании, засолке, мариновании разрушается и горечи не будет. Солите смело.

ufkjxrf-2017 (автор вопроса) 30 июля 2017 года

Спасибо большое!!!! Просто сделала маринованные быстрые и попадаются горькие

leo-2015 (автор ответа) 30 июля 2017 года

Должна пройти если постоят подольше. Раньше часто горчили старые сорта, но никогда из бочки не было горечи.

ufkjxrf-2017 (автор вопроса) 31 июля 2017 года

Спасибо большое

мама Козявки

30 июля 2017 года #

это решение

При засолке горечь не всегда проходит. И при мариновании тоже. Почему горчат, не знаю. У нас в этом году такие же проблемы.

ufkjxrf-2017 (автор вопроса) 30 июля 2017 года

Вот и я боюсь солить

jihljj 1 августа 2017 года

Я в прошлом году у бабульки покупала на маринование, домашние, своих было мало ушли все на еду, так они были горькие, при мариновании горечи абсолютно не было. Раньше по моему практически все огурцы горчили, после обработки и соленые , и маринованные- горечи не было!

мама Козявки (автор ответа) 1 августа 2017 года

А я как то солила с горчинкой, так все огурцы горчить стали.

Смотрите также:

Перец горький или сладкий...

Добрый день, асиендочки! Читаю вас давно и решила узнать у вас о перце. Купила весной семена итальянского перца Rubens Lungo Rosso.. Усыпан весь плодами и уже начали краснеть они. Вот и возник у меня вопрос, он острый или не очень? На этикетке указано, что употребляется в жареном виде, а мне надо для аджики.
Вот он растет в теплице
И вот еще фото.

Горький перец-богатырь

Семена не подвели. Вот такой перец вырос в горшке на подоконнике.

Горький букет к 8 Марта!

В прошлом году, здесь на Асиенде со мной поделились интересной идеей. Идеей о подарке к 8 Марта в виде комнатного горшечного растения. И не просто цветка, а полезного растения - острого перчика.
Мне так понравилась эта затея, что в этом году воплотила её в жизнь.
Есть у меня в коллекции семян острый комнатный перчик, который считается самым красивым декоративным перцем... Читать далее»

Мой горький горький. опыт

Хочется пожаловаться
А ещё разобраться что есть что
Попорядку
Проблемы с кишечником.
В советское время в магазине купила варенье из черники
Прекрасно помогло улучшить работу желудочнокишечногоо тракта
Что интересно, так то что черника и повышает и понижает кислотность желудочного сока
Нормализует, так сказать
Решила вырастить деревце черники... Читать далее»

Маринованный горький перчик

Остренькое в моей семье очень любят. Пару лет назад остановилась на рынке у лотка с маринованным горьким перцем и несколько озадачилась его стоимость, мне она показалась слишком завышенной. Как говорится "не хочешь - не бери" и я не взяла, но решила, что в следующем году замариную сама.
Подруга поделилась проверенным рецептом, а я делюсь с Вами... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129433

2.	kunuschka67	+74525

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577