Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Отчего грецкие сморщенные?

Разделы: вопросы по кулинарии, орехи, грецкий орех

Не могу понять, в чём дело. Буквально каждый второй орех - сморщенный (на фото слева - нормальные, справа - сморщенные). Уже второй ящик грецких такой.. До этого ящики нормальные были. Орехи урожая прошлого года, с разных деревьев и очень много сморщенных, скукоженных каких-то.. Они менее вкусные, как бы полусухие и более твёрдые. По весу легче тех, что нормальные. Отчего это вообще? Может ли это быть от недостатка влаги в засушливые месяцы? Поливались не все деревья и не все обильно. Или просто часть орехов при сушке в духовке стали такими?

Рейтинг: +4

KurskFazenda

2 июня 2023 года

1013

1 ответ

Татьяна Векленко 2 июня 2023 года

Чисто из любопытства...Какая цель в сушке орехов (со скорлупой) в духовке? Или без скорлупы сушил?

KurskFazenda (автор вопроса) 2 июня 2023 года

В смысле "какая цель"? Они ж грязные.. Дожди осенью шли в то время, когда грецкие падали. А так, даже по сухой осени - они пыльные.. Как их не мыть? Мыть надо вообще всё, и тщательно. Это же очевидно. Хотя, почему-то именно грецкие - я знаю - далеко не все моют.. Естественно, сушились в скорлупе. Если их не сушить - они плесневеют моментально.. Причём как те, что только из оболочки, и те, что долго в листве мокрой лежали. Да даже более-менее сухие - и то плесневеют.. Как их не сушить-то?

Татьяна Векленко 2 июня 2023 года

Вопрос задала не почему моют\сушат орехи, а почему в ДУХОВКЕ? Цель какая?...выигрываешь во времени или в качестве просушки?

KurskFazenda (автор вопроса) 3 июня 2023 года

Ааа.. А я не так понял. В духовке потмоу, что иначе никак. Просто рассыпать на полу - плесневеют моментально.. Даже если не мыть (чистые, в оболочке, например, были) и даже если в квартире жара за 25 (а то и за 30) градусов.. Цель - чтобы не заплесневели. Иначе капец.. А орехов много (несколько мешков обычно). Надо быстро сушить.. Потому и в сушилке, в духовке, феном (которым женщины себя сушат) тоже сушу.

Ответы:

N_J_D

13 июня 2023 года #

это решение

У нас тоже бывают такие плоды. Но мы не сушим орехи в духовке, поэтому вряд ли это является причиной. Усохшие ядра могут быть у отдельных сортов с меньшим процентом содержания жира в орехе. Опять же, южные сорта могут сморщиваться от недостатка тепла. Однако, если такая картина наблюдается с урожаем от разных сортов, то это банально нехватка влаги во время плодоношения. У нас именно от недостатка полива. ЖАра в том году была страшенная, а с водой перебои(

KurskFazenda (автор вопроса) 13 июня 2023 года

Ну понял. Я так и знал, что это из-за жары. Многие деревья грецких имели в прошлом году такие плоды.. Спасибо за ответ.

Смотрите также:

Грецкий орех из плода.

В этом году я провожу эксперимент с выращиванием деревьев и кустарников из семян. Из семян у меня растут : розмарин, ягоды годжи, земляника, хурма (растет из зернышка), грецкий орех (растет из ореха). Первый снимок сделан в апреле, моему саженцу 1.5 месяца от роду, высота 7 см.
Сажала орех в феврале, следовательно на фото растению 2 месяца... Читать далее»

Как использовать листья грецкого ореха?

В нашем посёлке ( а живу я в посёлке Гигант Ростовской области) во многих дворах, да и за двором, растут грецкие орехи.
Как эти деревья появились у нас - история умалчивает. Но самыми активными распространителями ореха являются, как ни странно, птицы, чаще всего - галки... Читать далее»

Варенье из грецких орехов!

Хочу рассказать вам об одном необычном рецепте варенья! Для него вам потребуются... зелёные грецкие орехи!!! главное не пропустить тот момент, когда нужно срывать орешки! Они нам нужны молочной спелость! То есть внутри уже завязывается орешек, а шкурка еще не огрубела! Для этого просто срывайте по ореху и разрезайте его ножом. Внутри есть сердцевина и шкурка легко чистится? То, что нужно... Читать далее»

Закуска из кабачков с грецкими орехами

Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное! Еще и выглядит красиво-гостям нестыдно подать.
Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто.
Нам понадобится:... Читать далее»

Грецкий орех

Данная статья посвящается грецкому ореху: его полезным свойствам и правильной посадке саженцев.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129433

2.	kunuschka67	+74515

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19970

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577

Рейтинг за неделю


1.	Татьяна Векленко	+10

2.	Fuchsia	+5

3.	Агафия	+5

4.	Ольга Бочкарева52	+5

5.	bromalcamla1975	+1

6.	Люд-Мила рукодельница2	+1

7.	любовь крюкова	+2

8.	kelletr	+16

9.	YUriiKudryashov3522	+2

10.	pavlovvn88e	+4

Правила раздела

Отчего грецкие сморщенные?

Ответы:

Похожие вопросы:

Смотрите также:

Ваш ответ: