Какие сорта семян огурцов для засолки выбрать? Прошлым летом после засолки огурцы разваливались в рассоле.

Существуют три вида огурцов: салатные, засолочные и универсальные (для салатов и засолки).
Отличить засолочные сорта огурцов от салатных легко даже на вид, засолочные - самые бугорчатые. Нужно и на шипы обратить внимание - белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема, они для солений не годятся, с черными же шипами – это самое то!

Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.

Выбирая для посадки семена огурцов, не ориентируйтесь только на красивую картинку, прочтите описание, в нем указано назначение огурцов.

Современные сорта огурцов, которые подходят для засолки или консервации:
«Хабар»
«Засолочный F1»
«Соловей F1»
«Семкросс F1»
«Цыган F1»
«Бочковой засолочный F1»
«Маменькин любимчик F1»
«Лилипут F1»
«Герман»
«Веселые ребята»
«Парижский корнишон»
«Кураж F1» и многие другие.

На пачках семян огурцов пишут: засолочные или салатные.
Я выращиваю и пользуюсь гибридными огурцами. Прекрасные огурцы получаются в банках. (Герман F1).

В прошлом году было что-то не то с солью. Пропала украинская, и я солила другими. Выбросила 3 партии и соленых и маринованных, литров 30. Меняла крышки, банки, рецепты... Потом соседка дала украинской в бумажных пачках. И проблема исчезла)) Но другие заготовки хоть и стоят хорошо, но все недосоленные. Всё хотела пост сделать по этому поводу, потому что у многих знакомых так же.

Солю любые огурцы и любой солью. Заливаю кипящим рассолом и закрываю полиэтиленовыми крышками. Практически сразу опускаю в подвал.
Если кипятить некогда, то холодной водой из колодца. Главное, чтобы банки не стояли в тепле. Тогда будет идти брожение и огурцы могут размякнуть.

Может быт это свойство гибридных сортов?

Не думаю. Такое бывает в дождливое и холодное лето, если огурцы внутри пустые.
От сорта это никак не зависит. Но очень сильно зависит от соли (нельзя брать для консервации йодированную), воды и рецепта.
А огурцы всегда выбираю чисто интуитивно, маленького размера, с пупырышками.
В этом году купила Ласточку, Родничок (очень хвалят), Луховицкие, ну и Тёщу с Зятьком никто не отменял. Еще очень хорошИ огурцы от фирмы Манул.

Я читала где-то, что для засола лучше всего подходят черношипые сорта. Я покупаю Мурашку.
Обрезаю всегда кончики с обеих сторон. Когда залью прокипяченным рассолом, несколько минут жду, чтобы вышли все пузырьки воздуха, а потом уже закрываю.

Гуннар еще попробуйте

Огурцы с черными пупырышками и толстой кожурой

Для засолки всегда сею семена мелкобугорчатых огурцов голландской линии Доломит, Алекс, Салинас, Гармония. Есть похожие у Гавриша из той же оперы Гармонист. Они очень урожайные партенокарпики и получаются "хрумкие" при любом способе засолки

Спасибо всем за информацию

Мне нравятся в засолке Крепыш, Засолочный, Закусочный (Семена Алтая). Они все маленькие (см 10-12), ровненькие, подходят для любой баночки. Соль для засолки выбираю каменную (у нас продается Байкалочка). И еще: огурчики складываю плотно-плотно, чтобы "муравей не прополз"