Вопрос-ответ > Хозяйство и быт > Кулинария

Как сохранить зеленый лук на зиму?

Разделы: кулинарные рецепты, домашние заготовки на зиму, лук, вопросы по кулинарии, зеленый лук

Дорогие асиендочки! Посоветуйте, пожалуйста, можно ли как то заготовить зеленый лук на зиму. Захотелось летнего запаха и вкуса холодной зимой, а ничего кроме заморозки в голову не приходит, но боюсь, что при разморозке лук просто превратится в кашу. А высушить его можно? Честно говоря, выращивать лук в ящике на кухне не хочется, да и вкус не тот. Заранее всем спасибо.

Рейтинг: +4

Шлыкова Елена

30 июня 2016 года

7185

6 ответов

Ответы:

мама Козявки

30 июня 2016 года #

это решение

при разморозке лук просто превратится в кашу

ничего он в кашу не превратиться. Берете зеленый лук. Моете, хорошенько просушиваете, чтоб воды на нем не было. Потом аккуратно его собираете в пучек, в пакет, плотно заворачиваете. Все! Зимой достаете "колбаску" и от замороженной быстро кромсаете нужное количество. Оставшееся опять плотно заворачиваете и в морозилку. Главное его не размораживать, а нарезать замороженый. Режется легко. Можно сразу подготовить - нарезать, в контейнер, заморозить. Делаю и первый и второй вариант. И всю зелень так морожу.

Шлыкова Елена (автор вопроса) 30 июня 2016 года

Спасибо, так и поступлю

мама Козявки (автор ответа) 30 июня 2016 года

Еще знаю,зелень морозят с подс. маслом, в формочках для льда. Но мне не нравиться- а если в салат нужно?

Шлыкова Елена (автор вопроса) 30 июня 2016 года

Да, а я боюсь, что масло после разморозки может горчить, но все равно спасибо за ответ. Вообще я, меньше чем за 2 месяца, на Асиенде столько нового узнала!

olgatsa

1 июля 2016 года #

это решение

Я морожу по-другому: режу лук, раскладываю по маленьким пакетикам, выдавливаю воздух, завязываю пакет. Получаются пирамидки, их можно сложить в ящик морозилки в два слоя, верхний острием вниз, довольно компактно. Можно использовать сразу пакетик, или часть, если его размять чуть-чуть прямо в пакете, лук получается сыпучий.
Так же заготавливаю лук порей.
Укроп заморозила в контейнере по методу Татьяны Векленко (сухой).

Шлыкова Елена (автор вопроса) 1 июля 2016 года

Спасибо! Да, если воздух удалить как следует, войдет в морозилку больше продукта, возьму на заметку

ttannitta

30 июня 2016 года #

это решение

А мне в этом году захотелось именно сушеного лука, вот сушу теперь) У меня шнитт, он меленький получается и пахнет вкусно.

Шлыкова Елена (автор вопроса) 30 июня 2016 года

Интересно! И у меня шнитт растет, попробовала его в салат, но показался жестковатым(но это всего лишь моё мнение), а посушить его в самый раз будет. Спасибо

1ольгая

30 июня 2016 года #

Я для заморозки вместе с луком крошу сразу и укроп и петрушку, смешиваю все, в мешочек и в колбаску закручиваю. А после хоть в салат отламываю, хоть в супчик в конце варки добавляю.

Лена2604

30 июня 2016 года #

Попробуйте залить маслом только не подсолнечным а оливковым оно в морозилке загустеет и сохранит лук и все его вкусовые качества

Шлыкова Елена (автор вопроса) 30 июня 2016 года

Спасибо, непременно попробую и такой вариант

Шлыкова Елена

30 июня 2016 года #

Я раньше всегда их сушила (и еще кориандр-очень его люблю), а теперь попробую морозить в "колбаске". Это действительно удобнее, чем в контейнерах

Смотрите также:

Как сохранить хвойники?

Была сегодня в садовом магазине, а там в продаже хвойники.
Конечно, не удержалась, купила можжевельники Айси Блю и Кинг оф Спринг в рассадных горшочках.
Так рано никогда не покупала. Подскажите, как сохранить до высадки.

Выбраковка. Что сохранить, а что выбросить...

Все любители георгин скоро будут доставать свои "сокровища" из хранилищ. А кто-то купил в магазине клубни и тоже ждёт не дождётся теплых денечков для посадки. На что обратить внимание при выборе клубней в магазине рассказывала в предыдущем посте https://www.asienda.ru/post/52970/#com2627839 А сейчас расскажу как выбраковываю, что убираю и покажу как выглядят георгины перед посадкой... Читать далее»

Монтбреция (как я сохранила луковицы)

Монтбрецию выращиваю много лет – очень она украшает осенний сад. При нашем климате на зиму в почве ее оставлять нельзя – вымерзает, поэтому я ее выкапывала и хранила в подвале. Пробовала в песке (иногда луковицы к весне подсыхали), потом к песку стала добавлять торф. В этой смеси монтбреция к весне была уже с проклюнувшимися ростками.
Как-то прочитала, что можно закапывать в землю... Читать далее»

Сохранить ли вишню?

В наследство от прежнего хозяина участка досталась мне вишенка, небольшое отдельно стоящее деревце, высотой ~ 2,5 метра. Цветет мало, плодов вот уж как 3 года еще не видела. Прошу у вас, уважаемые садоводы, совета, что мне можно сделать: вырубить жалко, но и пользы от нее не вижу! Живу я на севере Подмосковья.

Как мы лук-семейку в сибирской земле зимой сохранили.

Когда-то давненько прочитала я, уже не помню где, может, на просторах интернета, а может, в любимых мамой журнальчиках про дачу, как одна женщина, как и мы, не имея ни погреба, ни овощехранилища, сохраняла зимой лук-севок, зарыв его в землю... Читать далее»

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129433

2.	kunuschka67	+74515

3.	leo-2015	+56211

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19970

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577

Рейтинг за неделю


1.	kelletr	+16

2.	Татьяна Векленко	+10

3.	Fuchsia	+5

4.	Агафия	+5

5.	Ольга Бочкарева52	+5

6.	pavlovvn88e	+4

7.	YUriiKudryashov3522	+2

8.	любовь крюкова	+2

9.	bromalcamla1975	+1

10.	Люд-Мила рукодельница2	+1

Правила раздела

Как сохранить зеленый лук на зиму?

Ответы:

Похожие вопросы:

Смотрите также:

Ваш ответ: