Что можно сделать из коньячной рябины?

Когда то у меня росла рябина (не знаю что за сорт), но так и не смогла найти ей применение в кулинарии. Вернее, в малом количестве заморозить или посушить и потом в чай, можно да и то при условии, если в семье нет проблем с тромбами и больных ЖКТ. В таких случаях лучше и не заготавливать. По этой причине мы свою рябину удалили.
Можно приготовить настойку (типа, ликёра)... но это сколько надо водки и сахара, чтобы всю рябину пустить в дело.
Можно сделать лекарственную настойку на медУ, как, например я сейчас делаю с калиной. Половина ягоды, половина мёда. Мёд может быть как пчелиный, так и самодельный из фрукт или из одуванчиков. В такой настойке главную лечащую роль будет играть ягода, которая отдаст все свои витамины в мёд..

Http://www.asienda.ru/post/22831/ - Сливовая настойка.
https://www.asienda.ru/post/27119/ - ликёр собственного приготовления.
https://www.asienda.ru/post/46250/ - а я опять о выпивке

А я прокручиваоа на мясорубке 1?1 с сахаром. И потом морсик делала. Один год 4 литровые банки сьела, а на след год не хотелось уже, видимо обьелась

У нас Невежинская, и я тоже не знаю, если у Коньячной какие-то особенности, чтобы из нее нельзя было делать то же что с остальных или делать что-то особенное. У меня мама с нашей рябины делает "изюм", ей и подруге этот вариант нравится больше чем из аронии за легкую горчинку ( я же предпочитаю именно аронию). В этом году вроде и Гранатная угодила и туда же пойдет. Делаем вот по этому рецепту https://www.asienda.ru/post/36428/.

В годы "сухого закона", когда водку продавали по талонам, ягоды рябины нас очень выручали. Ездили с друзьями на сбор сразу после заморозков, собирали по максимуму и Невежинскую и обычную... Мужики делали вино (думаю рецепт можно найти в сети ). Очень ароматное, красивого цвета, употребляли с удовольствием. А коллега по работе до сих пор делает настойку из хорошо замороженных ягод рябины на спирту, называет - дамской настойкой...

Моя сослуживица уж много лет назад каждый год привозила много рябины от родителей из г. Владимир. Варила компоты, варенье, повидло, желе и т. д.
Поэтому и я посадила у себя, но не используем никак. Основные потребители - птицы.
Подстригаем дерево, но пока не спиливаем, красивая! Все каждый год собираемся спилить, затеняет соседей.

Стыдно признаться, но я первый раз слышу о коньячной рябине. И в Инете такой не нашла! Кроме алкогольного напитка с таким названием.
Много лет родители варили и я сама варила варенье из Невежинской рябины. Но это были годы не чета сегодняшним, когда фрукты-ягоды не кончаются круглый год. Варенье на любителя... пожевать.

У меня сейчас растет сорт Ликерная - гибрид рябины обыкновенной и черноплодной.