Козы потихоньку запускают себя сами, так что молока совсем мало. Набираю на 3-л банку как раз три дня. Кипячу молоко. Остужаю до температуры 38 градусов. Насыпаю на поверхность молока кефирную закваску. Через час размешиваю и ставлю наверх, на печку, настаиваться на сутки. Когда настоялось, перемешиваю (выходит густющий!), ставлю в холодильник остужаться на несколько часов. Собственно, до утра обычно. А потом - хочешь, с сахаром в блендере, выходит снежок... Читать далее»

Варим пшённую кашу на воде до готовности. Открываем банку с гусиной тушёнкой. Смешиваем пункт а) с пунктом б), раздаём ложки всем желающим, и желаем приятного аппетита.

Баранов мы ещё не забивали, а козы уже идут под нож. И вот как раз по этому поводу сварила сырный суп. Сначала варю бульон на рёбрах. Потом беру картошку (много, т. к... Читать далее»

Я редьку очень люблю. Её главное посолить и маслом душистым заправить, и дать постоять минут 20. Тогда основная горечь уйдёт, а редечный вкус останется. Вот я и натёрла её на тёрке, посолила, маслом заправила... А к варёной картошке она просто шикарно идёт!!

Фотографии не будет, потому что всё съели Капуста шинкуется, солится, заправляется подсолнечным маслом. Всё это дело я кладу в утятницу и ставлю в протопленную печку (по-городскому - в духовку)... до тех пор, пока не запахнет готовой капустой. Потом выдавливаю одну дольку чеснока и кладу томатной пасты по вкусу, обычно не очень много. Ещё раз перемешать - и кушать подано! И как добавка к основному гарниру идёт, и как самостоятельное блюдо.

Сегодня на завтрак варю кашу из ячневой крупы. В готовую кашу добавляю мёд и сахар, немного растительного масла и обильно (по две щепоти на порцию) молотого пажитника. Пажитник даёт немного похожий на ореховый привкус, поэтому будет интересно.

Натереть на тёрке очищенные кабачки, посолить, дать появиться соку, затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто как для оладий. Готовое тесто выкладывать ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить с обеих сторон.