Заправка для супа на зиму

Вот такой еще вариант рассольника, здесь уже добавлен уксус
1,5 кг отварной перловки (примерно 1,5-2 стакана сухой перловки)
3 кг свежих огурцов
1 кг моркови
1 кг лука
150 г сахара
200 мл растительного масла
4 столовые ложки с горкой соли
100 мл уксуса 9%
Лавровый лист, перец горошком, сухая зелень
Выход: около 7 литров
Перловку замочить на ночь, промыть. Залить водой, довести до кипения. Воду слить, перловку промыть. Вновь залить водой и сварить до готовности:... Читать далее»

Как и обещала, делюсь рецептом рассольника на зиму.
Рецептиком поделилась Татуся 35 из СМ
500 гр. моркови на терке,
500 гр. лука кубиками,
1,5 стакана сырой перловки,
1 кг. свежих огурцов кубиками,
1 кг. помидор кубиками (спасибо Татусе, что исправила )
200 гр. подсолнечного масла,
соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, укроп - по вкусу и желанию.
Варить 1 час, помешивая.
Разложить горячим в банки и закатать.

Тушить минут 35-40 минут, горячим разложить в подготовленные банки. Можно есть сразу, зимой вкусно и горячим, и холодным. Можно использовать как борщевую заправку.