Запеканка - пирог из капусты

Пробую свежую капустку. Рецепт давний и испробованный. Вкусно!

Капуста - 1кг;
манка - стакан;
молоко - стакан (холодное);
масло сл. - 150-200гр (размягченное);
яйца - 2шт.;
соль - 2чай. л.;
сахар - 1чай. л.

Капусту лучше брать тонколистую ( можно любую).
Мелко соломкой шинкуете капусту. Добавляете соль и сахар и мнете руками (как на засолку). Затем добавляете все остальное. Перемешиваете и в обсыпанную форму. Сверху можно сметанкой. В своей духовке пеку на 180-200град. около часа. Ориентируйтесь на свою. Готовая хрустеть не должна. Ну разве чуть... Горячая несколько рассыпается ( вкус от этого не страдает!). После остывания хорошо держит форму. А уж вкусненько КАК! Да со сметанкой! Ммммм...
Приятного аппетита!