Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Зеленые помидоры в зиму (салат)

Зеленые помидоры в зиму (салат)
Последняя заготовка сезона - зеленные помидоры. Этот салат подойдет любителям кисло-сладкого вкуса.
1,5 кг зеленых помидор +1ст. л. соли
4 шт сладких перца
1 шт маленького острого перца ( по желанию)
маринад:
380 мл воды
100мл уксуса 9%
4 ст. л. сахара с горкой небольшой
1 ст. л. соли без горки
100мл масла

Помидоры помыть, сложить в кастрюлю, насыпать 1 ст. л. соли ( соль в маринад отдельно) залить кипятком на 4 часа.
Воду слить, помидоры нарезать как на салат, перец соломкой.
Закипятить маринад, добавить в маринад помидоры и перец, варить от момента закипания 7-10 минут ( смотрите сами до какой мягкости вам нужны помидоры, я варю 7)
Разложить по банкам, закатать.
Выход: 2,2 -2,3 л
На фото, в баночках, красный сладкий перец, красные помидоры не добавляла.
Рейтинг поста:  +59 Не понравилось Понравилось
Гатчина
3 октября в 13:46
50
611




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Катвайк
3 октября в 14:33
 
подчищаем "хвосты"? У самой 3 кустика и все зеленые Тоже придется на салат пустить.

Москва
3 октября в 15:08
+1  
Нет,нет никаких заготовок больше . Четыре ящика зелёных на даче лежат, глаза не смотрят на них и каждый раз приезжая надеюсь,что они исчезли. А за рецепт стрелочка и спасибо.

Добрянка
3 октября в 16:39
 
спасибо за рецепт, у нас на Урале всегда остаются зеленые помидоры, такой рецептик как раз кстати будет!

3 октября в 18:40
+4  
Делала почти так же,отличие в том,что делалась заливка из перца,100 гр. чеснока, пучка зелени,пропущенных через мясорубку.
Помидоры укладываются в банки перекладываются
заливкой.Кроме всего выше названного в заливку добавляется еще 4-5 пожаренных луковиц.
Банки стерилизуются.
Получилось неплохо.Рекомендую!

Иваново
5 октября в 9:10
+1  
Я также считаю, что жареный лук придает любому салату отличный вкус, а тут еще и чеснок и зелень (но ее мелко-мелко режу, так аппетитнее выглядит). Так что у кого еще есть банки в наличии, то и дерзайте - очень вкусно.

Вильнюс
3 октября в 20:03
 
Сегодня сняла корзину зеленых помидор! Вот и рецептик!!

Киев
4 октября в 17:21
 
Каждый год хочу сделать салат из зелёных помидор и каждый год помидоры спеют на кустах. Есть мисочка недоспелых, которые едим по мере созревания. Так что опять без салата из зелёных.


Оставить свой комментарий