Томатно-перечная заправка

Выращенные на даче помидоры перцы пряные травы, мы используем для приготовления различных заправок соусов и тому подобные полезности и вкусности.

Для приготовления томатно-перечной заправки мы используем вызревшие мясистые помидоры, а именно Бычье сердце, Гигантеллу, Томатомозг и др. и сладкий перец толстостенный, а именно гогошары, ротунду, колобок и оранжевый бык и др.

Помидоры и перцы берем в равных размерах по объему.

На этом месте должно быть фото с миской порезанных помидор и миской порезанных перцев на фоне блендера.

Порезанные помидоры и сладкие помещают в блендер, добавляя на 7 л смеси четыре горьких перца весом 8-10г (по вкусу.
)
В бендер добавляется соль и сахар тоже по индивидуальному вкусу.

Смесь выливается в армейский котел объемом 7 л и она варится максимум 30-40 мин, чтобы содержимое не превратилось в кашу, а были видны кусочки помидор и перца.

Полученная смесь выливается в стерильные банки, по желанию в них можно добавить мелко нарезанный чеснок.

Приправа не сложная, но обалденно вкусна и полезная.

Жена и сын широко используют ее для приготовления различных блюд, в том числе украинского борща ближе к вариации полтавского.

Я, когда один на даче, могу сварить картошку, сардельки, почистить селедку, взять пару ложек приправы и конечно наркомовские 50 г и жизнь прекрасна и удивительна.

Жена спокойна я не голоден.

Попробуйте приготовить такую заправку и я думаю вам понравится.

Приношу свои извинения, что пост без фотографий. Жена сняла фото на свой телефон переслала их мне по Вайберу, однако я не смог вставить их в этот блог.