Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Травяной сбор (ЧАЙ)

Решила написать... может для кого я "Америку" и не открою, для кого то моя запись станет стартом к действию...
Каждый год я заготавливаю травяной чай...
Собираю иван-чай, душицу, лабазник, чабрец, ромашку, лепестки роз и шиповника, зверобой, цветы жасмина, цветы липы, листья малины, вишни, черной смородины, земляники (собираю и веточки с ягодками и листики), сушу ягодки малины, вишни, щиповник, цветочки красного клевера, мать-и-мачеху, листья черемухи...
Все сушу в темном месте и раскладываю по баночкам.
Причем пропорций нет... и всегда по-разному собираю композиции... при чем муж любит к сбору добавить еще и щепотку зеленого чая, а я люблю добавить щепотку черного чая... "полет фантазии" безграничен!!!...
Сначала соседи по даче смотрели на меня с опаской - "ходит по лугам... травки собирает... ", а придя в гости - и попив моего чайку, каждый "заболевал" собирательством...
Так что - пока лето!!! -еще полно трав и листиков!!! - Собирайте!!!
Поверьте, не пожалеете...
А промозглыми дождливыми осенними вечерами или холодными снежными зимними, выпив такого чайку, получите незабываемое удовольствие и заряд энергии и здоровья!!!..
Мы и в баню теперь ходим не в пивком, а с чайком!!!...

Рейтинг поста:  +60 Не понравилось Понравилось
antu1
Садовод 1 уровня
Балашиха
21 июля 2014 года
39
1141




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Пермь
21 июля 2014 года
+1  
согласна! Нет ничего лучше холодным осенним вечерком попить душистого чайку с медком. А в баньку в веники я тоже приноровилась вплетать травку-то зверобой,ромашку,пустырник. И каждый веник теперь для особого случая-один для расслабления,один для ингаляциий,один для бодрости...

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
+1  
Супер!!! возьму на заметку... я для баньки еще собираю полынь и пижму (венечки делаю и развешиваю в парилке)...УУУ!!! запах...супер!!!

Пермь
22 июля 2014 года
 
Здорово!!!!! Пойду баньку затоплю!

Харьков
21 июля 2014 года
 
дада! и я так делаю! все лето травки-ягодки сушу! потом душистый чай так здорово пить!

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
и вкусенько и полезненько!!!

Харьков
25 июля 2014 года
 
дада!

Киев
21 июля 2014 года
 
Собираю и я по чуть, но не массово, но думаю, это временно

Уфа
21 июля 2014 года
 
я тоже травки люблю

21 июля 2014 года
 
Я в этом году только мелиссу и мяту насушила.
Спасибо за идею. Буду собирать землянику и листья, и ягоды, черную смородину, вишню. Тоже чай люблю травяной.

21 июля 2014 года
 
Иван-чай желательно ферментировать, зелёный он совсем не вкусный.

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
пробовала .... но не прижилось.... если его просто один заваривать - согласна, не особо вкусно!!!..а если с мелиссой или мятой, с черносмородиновым листом - хорошо!...

22 июля 2014 года
 
Ну да, на любителя. Дело в том, что я не хочу злоупотреблять мятой, потому пью просто чёрный иван-чай. Привык, обычные чаи уже не нравятся. Смородину пока не готовил, яблоню тоже.

22 июля 2014 года
 
А как Вы проводите ферментацию? Листья измельчаете или просто руками перетираете? Как потом сушите?

22 июля 2014 года
 
катаю и складываю в ёмкость. через сутки режу и сушу в духовке или на сквозняке

Самара
21 июля 2014 года
 
Спасибо за напоминание! Чаек тоже люблю с травкой в бане и веничек тож с травкой.

Санкт-Петербург
21 июля 2014 года
 
Травки в чай люблю добавлять. Сушу не много, но разных: мелису, мяту, душицу, зверобой, малину, землянику, вишню, лепестки роз и шиповника...

Набережные Челны
21 июля 2014 года
 
в любую погоду такой чай будет хорош. Я тоже всё собираю, т.к. пьём только травяной чай уже года два. От черного и зеленого отвыкла уже, если пробую где-то в гостях, такой гадостью кажется.

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
ага.. у меня у мужа друг - заядлый "кофейник"... как приедет - все ему кофе подавай... а чайку моего попробовал- больше кофе не спрашивает

Набережные Челны
22 июля 2014 года
 
ну да, гости когда пьют у нас чай, все восхищаются, как будто трудно дома тоже такой заваривать

22 июля 2014 года
 

21 июля 2014 года
 
Скажите, пожалуйста, а иван-чай вы как сушите. У моего мужа никак не получается ферментация этого растения

Москва
22 июля 2014 года
 
Я крутила через мясорубку и настаивала, примерно, сутки в теплом месте в эмалированной посуде. И сушила в духовке. В мясорубке не очень понравилось, листья всё время застревали, к тому же, нежелательно взаимодействие с металлом. Так что лучше вручную листики сминать. Сейчас купили сушилку для грибов и фруктов, будем пробовать )
Вообще, в инете масса рецептов, в т.ч., видео, от сбора до заваривания

22 июля 2014 года
 
Насчёт металла спорить не буду, не уверен. Просто приготовление через мясорубку проще. А вкус можно "облагородить", добавив щепотку орегано. Соглашусь, что листовой чай нежнее, мягче по вкусу. Но мять его до выделения сока - труд и довольно нелёгкий, особенно, если нужно приготовить много.

Пермь
22 июля 2014 года
 
Kate-978 пишет:
Я крутила через мясорубку и настаивала, примерно, сутки в теплом месте в эмалированной посуде. И сушила в духовке. В мясорубке не очень понравилось, листья всё время застревали, к тому же, нежелательно взаимодействие с металлом. Так что лучше вручную листики сминать. Сейчас купили сушилку для грибов и фруктов, будем пробовать )
Вообще, в инете масса рецептов, в т.ч., видео, от сбора до заваривания
Через мясорубку-портится вкус. Окисляется травка. Собираете иван-чай и кладете в пакеты ,а потом легонько скалочкой отбиваете по пакетам,потом ставите сушиться,не забываете ворошить. При правильной сушке появляется сладкий фруктовый аромат.

22 июля 2014 года
+1  
спасибо, передам мужу. Как раз сегодня хотим пойти нарвать.

Пермь
23 июля 2014 года
 
на здоровье!

22 июля 2014 года
 
Ответ для Kate-978
спасибо

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
Ответ для andya5
я не ферментирую... просто связываю веником и сушу подвешенным вниз головой...

Казань
22 июля 2014 года
 
К сожалению, если не ферментировать, специфического вкуса иван-чай не отдаст. Мы в прошлом году тоже просто насушили, по вкусу- сено сеном. А в этом году подошли к его заготовке по всем правилам. Вкуснота непередаваемая!

22 июля 2014 года
 
Гала2121 пишет:
сено сеном

Минск
21 июля 2014 года
 
Молодцы!!! Представляю как это вкусно!!!!!. А я выращиваю шалфей... Без него теперь не представляю чаепития. А как он полезен!!!! Японцы без него вообще "ни шагу" ступить не могут (читала в тырнете). Как профилактика старческого слабоумия очень помогает (готовь сани летом)))))) На самом деле вкусно очень. Летом завариваем со свежими листочками, а на зиму целыми "стогами" сушим - не хватает (раздаю много))))) Очень всем рекомендую.

Москва
22 июля 2014 года
 
Я тоже хочу шалфей выращивать!!! Только семян в продаже ни разу не встречала

Минск
22 июля 2014 года
 
А я именно из семян и развела. Сажала прямо в грунт Выжили два кустика. Но зато теперь они мне по пояс, поэтому хватает с лихвой.

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
Ответ для Хелениус
я столько раз пробовала его посадить ... и не получилось.. наверно нужно где-нить у бабушек прикупить - кустиком...

Москва
22 июля 2014 года
 
А еще моя мама выращивает тархун - очень вкусная травка!

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
ага.. есть такая!!!... буквально в те выходные делала свой тархун домашний!!! ВКУСНО!!!

Кострома
22 июля 2014 года
 
Всё моё детство прошло с травяными чаями, возможно поэтому мы с братом никогда не болели!!! Больше всего люблю с чабрецом, даже семена купила)

Пермь
22 июля 2014 года
 
Nikoly13 пишет:
Больше всего люблю с чабрецом, даже семена купила)
с чабрецом чай-это что-то!!!! Такой ароматный!!!!

Кострома
23 июля 2014 года
+1  
От кашля хорошо помогает!!!

Пермь
23 июля 2014 года
+1  
и просто вкусно!!!

Кострома
24 июля 2014 года
 
Даже не вопрос!!!

22 июля 2014 года
+1  
Я тоже собираю всё:малину,смородину,мелиссу,мяту,шиповник, а зимой наслаждаемся травяным чаем. Вкусно и полезно.

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 

Одесса
22 июля 2014 года
+1  
А мы с сестрой в этом году насушили уже листочков малины, земляники и мяты

antu1 (автор поста)
Балашиха
22 июля 2014 года
 
ага.. про малину забыла..тоже насушила!!!


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить