Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Вечерняя выпечка- ВЕРГУНЫ!!!

Вечерняя выпечка- ВЕРГУНЫ!!!
Всем Доброй ночи!!!
Писать буду кратенько!!! По просьбе Валечки из Барнаула, Мудрая ТЁЩА 2015!!! я пишу этот пост!!! Валюша!! Для тебя!!! И для ВСЕХ ВАС, ДРУЗЬЯ!!!

Вот сам рецепт Вергунов.

2 яйца
0,5 л простокваши или кефира
3 ст л сметаны
3 ст л сахара
1 ч л соли
10 г разрыхлителя
500- 600 г муки
растительное масло для жарки.

муку просеять, смешать с разрыхлителем.
сметана+ сахар+ соль хорошо перемешать, добавить яйца и перемешать, влить кефир.
соединить все с мукой и замесить тесто крутое.
на все про все уйдет минут 5
накрыть тесто пленкой и дать постоять 10 мин.
итого 15 минут

далее раскатываем в пласт 3- 5 мм и нарезаем полоски, кружочки, треугольнички, кому как нравится.
короче формируем хворост.
жарим с двух сторон в растительном масле на глубокой сковороде до хорошего румянца.
снимаем шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце, даем уйти лишнему жиру.
перекладываем на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.
на это ушло минут 20 от силы
и вот итог- 35 минут потраченного времени и вот такое блюдо мягкой, нежной вкусняшки...
Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Рейтинг поста:  +197 Не понравилось Понравилось
svetamamapp
Садовод 6 уровня
с. Никоново
24 февраля 2017 года
257
4114




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Санкт-Петербург
25 февраля 2017 года
+1  
Ээх,если бы завтра не работала,приготовила бы обязательно. А так в понедельник. Пока в избранное утащила. Спасибо за рецепт.

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
На здоровье!

Катвайк
25 февраля 2017 года
+1  
Света, это не хворост? Они мягкие получаются, я так поняла. А тяжелые на желудок? Хочется чего то, но желудок опять пошаливает...

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
+1  
Наташ!!! Они мягкие. Для желудка не тяжелые, только не зажаривай сильно. У меня тоже пошаливать стал. Но от них все нормально!

Катвайк
25 февраля 2017 года
+2  
Весна! обострение не только у ...., но и желудки шалят

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
+1  
Это точно...

Москва
25 февраля 2017 года
+2  
Ответ для мама Козявки
Овес неочищенный попейте месяц и все ок будет!

Казань
25 февраля 2017 года
 
Ответ для мама Козявки
мы тоже называем-хворост,я думала-вергуны это что-то экзотическое

Катвайк
25 февраля 2017 года
+1  
из ответа Светы я поняла, что это не хворост. Хворост хрустящий, а вергуны мягкие.

Казань
25 февраля 2017 года
+1  
понятно,спасибо

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
+1  
Ответ для мама Козявки

26 февраля 2017 года
 
Ответ для мама Козявки
пЕЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ ОМЕЗ

Катвайк
27 февраля 2017 года
 
мне больше помогает панкреатин.

Верхний Тагил
25 февраля 2017 года
+1  
Света, а откуда ( я имею ввиду от какого народа) название вергуны?

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
Наверное это украинское блюдо... Или беларуское.. Не знаю

Москва
25 февраля 2017 года
+2  
Ответ для vyugov
Вергуны по названию украинские, но в детстве над нами жили депортированные немцы и они готовили кихли. Один в один. Потом попадалось название кребли. Это правда вкусная выручалочка, как ни назови.

Верхний Тагил
25 февраля 2017 года
+1  

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
Ответ для мамАида
Это точно!!! Как не назови их- все равно очень вкусно!!!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
 
мамАида пишет:
Это правда вкусная выручалочка, как ни назови.

Баку
25 февраля 2017 года
+1  
Спасибо, дорогая Светочка, за вкусняшку. Надо попробовать по твоему рецепту приготовить-знаю, что будет вкусно.

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
На здоровье ,Людочка!!!

Москва
25 февраля 2017 года
+1  
Светочка, спасибо за рецепт, наверно, очень вкусно!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
Поверь, Светочка! Вкууусно!!!

Курск
25 февраля 2017 года
+1  
Ещё ведь Масленица не закончилась А у меня блины и утром, и вечером.Вчера купила новую блиницу...а ведь пошла просто погулять по посёлку.Но взяла с собой проездной и тысячу...Зачем??? И как можно было вечером удержаться...да ещё рецепт новый подкинули...и сметана,и кефир,и молоко -и всё в одном флаконе!Получились отличные,тоненькие,мягенькие! А сковородка....Как с младенцем ...и помыла,и вытерла А утром муж вот с суток пришёл - ему свеженьких ( но про обновку молчёк а то и по голове можно.... их у меня....)Но и ВЕРГУНЫ надо сохранить....пригодятся!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
 
БАБУЛЬКА-2015 пишет:
Но и ВЕРГУНЫ надо сохранить....пригодятся!
обязательно пригодятся!!! быстро и всегда вкусно!!! Нежданные гости будут в восторге!

Кореновск
25 февраля 2017 года
+1  
Мама нам когда-то часто такие делала на завтрак, только без пудры. Спасибо, что напомнила

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
На здоровье,Любаша!!!

Кореновск
25 февраля 2017 года
+1  

Запорожье
25 февраля 2017 года
+1  
У меня такой рецептик еще от Бабули,вергуны -это по украински.

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
krasnokutskaya3061 пишет:
вергуны -это по украински

Ипатово
25 февраля 2017 года
+2  
Бабушка нам часто такие пекла. Называла - орешки!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
Алагирочка пишет:
Называла - орешки!
а почему Орешки? Она их шариками делала?

Ипатово
25 февраля 2017 года
+1  
Такими же как и у Вас. Об этом и история умалчивает

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
+1  

Донецк
25 февраля 2017 года
+1  
Вкуснятина!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
Галочка!!! А ты ведь тоже писала рецепт вергунов в моем посте! Пойду поищу в избранном...

Донецк
25 февраля 2017 года
+1  
Было такое

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 

Тула
25 февраля 2017 года
+1  
Даже не соблазняй, блинов хватило , но выглядить аппетитно!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
а я буду! ну ведь вкусно же! только попробуй!!!
а я блины и блинчики на завтра отставила...

Тула
25 февраля 2017 года
+1  
Да я знаю что это вкусно, но ведь низяяяяяяяяяяяяя, прет во все стороны

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
25 февраля 2017 года
 
Та же проблема. Жду весну и лето...

Тула
25 февраля 2017 года
+1  

Уфа
25 февраля 2017 года
+1  
А если в духовке испечь, а не в масле пожарить?или это будет совсем другое блюдо?

Отрадный
25 февраля 2017 года
 
Если попробуете в духовке, напишите пожалуйста, как получатся. Я как то последнее время стараюсь жареное в масле меньше готовить

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
 
Ответ для GRIGORIEVNA

25 февраля 2017 года
+1  
Ох и давно я их не жарила! У нас в селе их называли ушками, раньше часто и я такие делала, а теперь столько новых рецептов всякой выпечки, что порой забываешь и доброе старое.Так же как и коржики на соде ,тоже давняя выпечка, когда то очень часто их выпекали,и были вкуснючие, по магазинах, да особенно в селе кроме пряников порой и выбору не было, не то что теперь.А своя выпечка всеравно самая-самая вкусная.

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
 
reznik tatyana2013 пишет:
а теперь столько новых рецептов всякой выпечки,
это все верно! и новое все опробовать надо!!!
reznik tatyana2013 пишет:
порой забываешь и доброе старое.Так же как и коржики на соде ,тоже давняя выпечка, когда то очень часто их выпекали,и были вкуснючие,
вот вот!!! очень вкусные!!!

Калевала
25 февраля 2017 года
+2  
Света,я тоже люблю такое...мы называем хворост.
Вот моё исполнение

Можно и так оформлять,это печенье жареное


svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
+1  
Наташа!!! Ну как всегда!!!

25 февраля 2017 года
+1  
А моя свекровка ( тоже живет на алтае ) называла эту выпечку " пресное " или " выворотни " ))) Только вместо разрыхлителя была сода , и сметану не добавляли , свое молоко ( простокваша ) 4% жирности )

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
 
когда я беру простоквашу из домашнего молока, то сметану не добавляю, а вот в кефир, даже и 3,2%жирности добавляю... как то он не тянет на такую жирность...

Барнаул
25 февраля 2017 года
+1  
Светланочка, умничка, спасибо тебе большое, что показала, как делать вергуны и что это такое!!!
Обязательно буду их делать!
Отложила в копилочку!

svetamamapp (автор поста)
с. Никоново
26 февраля 2017 года
+1  
На здоровье!!!

Барнаул
26 февраля 2017 года
 


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить