Слоёное тесто (быстрый способ). Пирог с мясом из слоёного быстрого теста.

Я часто пеку пироги и пирожки. Для нас это самый лучший завтрак-съесть кусочек пирога или пару пирожков утром.
Недавно нашла на просторах интернета быстрый способ приготовления слоеного теста. Оно оказалось очень удачным и пироги из него получаются очень вкусные.

Пирожки из этого теста тоже получатся хорошие. Тесто в этом случае надо разрезать на квадраты. Пирожки получатся треугольные.

Начинка у меня мясная (фарш потушить под крышкой, перемолоть и опять перетушить. Добавить заранее пожаренный лук с морковь-желательно по-больше, зелень разную, посолить, поперчить и немного потомить под крышкой).
Начинку можно использовать любую. В оригинальном рецепте это был пирог с яйцами и зеленым луком.

Теперь рецепт: ( 1 стакан-200 гр)
1 ст кефира
3 яйца
2 ст. ложки сахарного песка
1 ст. л. сухих дрожжей
200 г маргарина (у меня сливочное масло)охлажденное
4 ст. муки
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

Дрожжи развести в теплой воде (1/2 стакана), дать немного подняться.

Яйца растереть с сахаром.

Добавить в яйца кефир, дрожжи, хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку. Замесить тесто. В конце замера добавить растительное масло.

Немного присыпать мукой, накрыть и дать тесту отдохнуть полчаса.

Рабочую поверхность посыпать мукой. У меня это кухонный стол. Поверхность должна быть большая.

Раскатать тесто (тонкое) по размеру поверхности стола.

Маргарин (или сливочное масло)натереть на тесто на тёрке. присыпать немного мукой сверху.

Свернуть в рулет, делая большой нахлёст-см10-15.

Посыпать рабочую поверхность еще мукой.

Теперь положите рулет, чтобы он был вдлину и раскатывать тесто строго вдоль и поперёк. У вас должна получиться длинная полоса теста (очень тонко не надо раскатывать), равная двум размерам противня в котором будете печь пирог.

Намотайте одну сторону теста до середины на скалку, подложить противень (смазанный маслом и просыпанный мукой), размотать тесто на противень.

Положить начинку.

Накрыть второй половиной теста.

Лишнюю длину (если есть)отрезать.

Соединить края пирога,

Смазать пирог желтком.

Сделать надрезы крест-накрест ножницами, держа их вертикально.

Выпекать в духовке при 180-200* до красивого золотистого цвета. (в моей духовке пирог стоял 1 час).
Ориентируйтесь по своей духовке.

Фото смотрите в комментариях. Прошу прощения за качество фотографий.

Рейтинг поста:  +125