Салат на зиму из свеклы, моркови и яблочек.

Ранеток в этом году мнооооооооооого! Вот нашла салатик и сделала - рекомендую!

Взять 3 кг свеклы, отварить до полуготовности. Охладить, потереть на терке, Морковь свежую
1-1, 5 кг очистить, яблоки (лучше кислых сортов – я делала из ранеток) 2 кг, очистить – все на терку.
Овощи смешать, добавить 3,5 столовые ложки соли, 300 грамм растительного масла, 1 стакан воды. Тушить 30-40 минут. Ни уксуса, ни лимонки, наверное хватит кислоты от яблочек.
Уложить горячим в стерильные банки, закатать. Рецепт брала из Инета, только модернизировала чуть-чуть. По родному рецепту 6! Ложек соли и 5 стаканов воды …Соль то я постепенно сыпала, а вот воду всю бухнула– пришлось долго выпаривать, жидковато было.
У меня вышло 6 литровых банок и еще покушать осталось. Очень нежный и приятный салатик.