Выставка в институте виноградарства г. Новочеркасск

Вчера отправилась я на выставку винограда в г. Новочеркасске.

Всемирно известный институт виноградарства каждый год во вторую субботу августа проводит выставку достижений виноградарей и виноделов региона. Местное население знает об этом и охотно участвует в процессе.

На часах была половина одинадцатого утра, а мне на встречу шли счастливые обладатели саженцев винограда. В зависимости от предпочтений, у некоторых были один- два саженца, а некоторые стали счастливыми обладателями целого ящика зеленых лоз. В пакетах весело позванивали бутылки вина, и глаза счастливчиков весело блестели от дегустированного вина. Конечно те, кто за рулем могли попробовать вино только дома.

Во дворе института, на ступеньках весело припевая отплясывал фольклорный коллектив поднимая настроение посетителям и создавая атмосферу веселого праздника виноделов. На столиках расставлены бутылки с вином и щедрые виноделы угощали всех желающих своими винами. Вокруг столиков с виноградом толпились ценители. Они восхищались огромными красивыми гроздьями, а посетители не смотря на табличку руками не трогать отщипывали от гроздей ягоды винограда продвигаясь по рядам.

Ростовская область была на высоте - бутылки с красивыми этикетками, и даже вино нагретое воздухом не мешало выбору вин. Бутылки одна за другой перекочевывали из рук продавцов в пакеты довольных обладателей. Пустые коробки из под вина говорили о том, что вино было по достоинству оценено знатоками. Цены колебались от 170 рублей до 400. Некоторые продавцы озвучивали цифры 800 рублей и 1000, после чего желающие растворялись в толпе посетителей выставки.

Пробежавшись по рядам, прикупила четыре бутылки вина, взяла у всех участников визитки. Люди покупали виноград по 250 рублей и желающих его приобрести было очень много. Я заметила, что те, кто не скупился наливать в маленькие пластиковые стаканчики свои винные шедевры очень быстро продали все свои запасы. Те же кто ревностно охранял свои бутылки, надеясь, что покупатели купят кота в мешке одиноко скучали за своими столиками. Но больше всего восхитила женщина с несколькими сортами винограда и двумя сортами вина в пластиковых бутылках. На фоне новых предприимчивых виноделов ее достижения выглядели убого, о чем говорило отсутствие посетителей у ее столика.

Всех желающих принять участие в дегустации вин пригласили в библиотеку института. Я туда попала на вторую десятку вин. В зале было около 50 человек, с листками оценки представленных вин. Быстро нашлось мне местечко, и я погрузилась в процесс оценки вин. Так как белые я пропустила, постаралась получить удовольствие от розовых и красных. Девушки называли название вино, год и производителя и разливали в бокалы новоиспеченных дегустаторов.
Напротив меня сидели несколько мужчин, которые с видом знатоков пробовали вино, озвучивали свои ощущения и записывали. Когда в вине присутствовали незнакомые вкусы, девушка ведущая дегустацию, поясняла, что процесс виноделия требует постоянного контроля. Самым лучшим способ оценить вино всегда являются собственные ощущения. К концу дегустации все присутствовавшие поняли большую часть специфики вкусовых качеств представленных вин.
Когда сравниваешь несколько вин, ты учишься чувствовать разные вкусы, примеси, дрожжи и прочие составляющие вина. Все участники дегустации признали, что они поняли насколько это сложный и серьезный процесс - виноделие - особенно на вкус, которые еще останется на языке участников.

На мой вопрос почему эта группа вин называется гаражными, мне пояснили, что это все не заводское производство. Вино делают любители не в цехах винных заводов а в подсобных собственных помещениях. Мы обиделись. Понятно, что новоиспеченные виноделы еще далеки от совершенства, но называть вина гаражными показалось оскорбительным. Меня поддержали участники дегустации, но альтернативное название сразу не пришло в голову.

Я не стала ожидать процесса награждения победителя на приз зрительских симпатий и отправилась домой.

Саженцы винограда я не стала покупать потому, что предпочитаю это делать осенью у специалистов, которых много в нашем славном городе. А раньше на сенном рынке виноград покупали подводами и сами делали вино, так говорила наша бабушка. Пора возродить эту традицию.

Приятно было видеть, что интерес к винограду растет с каждым годом. Появилось много молодых предпринимателей серьезно занявшиеся процессом виноделия. Представители администрации города пригласили лично всех участников выставки принят участие в осенних ярмарках, которые будут проходить в центре города.

Так что виноделию ура! Приглашаю всех желающих в следующем году на выставку, можно приехать и из других городов. Приезжайте на ярмарки в город, может быть там вы встретите новых виноделов со своими шедеврами. Наслаждайтесь жизнью во всех ее проявлениях.

Рейтинг поста:  +17