Сок из кабачков: безотходное производство

Делая кабачковые оладьи, отжала лишний сок. Он очень полезный, но вкус - на любителя. Меня хватило только на два глотка, пыталась мужу дать, так он даже нюхать отказался. А выливать жалко. Я тогда добавила этот сок вместо воды в тесто и испекла хлеб в хлебопечке. Получился желтенький, душистый. Хотя, честно говоря, если не знать, можно и не заметить, что там кабачок присутствует.

А у кого какие еще будут идеи по использованию кабачкового сока?