Окрошка

Окрошка — это мой самый любимый летний суп и как только появляется своя зелень, обязательно ее делаю. На улице стоит жара и окрошка лучше всего подходит на обед или ужин




Для окрошки нам понадобиться:
Яйца вареные 3-4 шт.
Картофель вареный 2 шт.
Огурцы свежие 2-3 шт.
Колбаса докторская 300 гр.
Зелень (укроп и лук) по вкусу.
Квас, соль, майонез

Приготовление:

Моем и мелко режем зелень лука и укропа



Свежие огурцы моем и режем кубиками


Картофель предварительно отвариваем, чистим (у меня молодой, поэтому я не стала его чистить) и тоже нарезаем кубиками


Колбасу и вареные яйца также режем кубиками



Складываем все ингредиенты в одну чашку и хорошо перемешиваем. Солить мы ее будем каждый в своей тарелке


Когда все собрались за столом, накладываем каждому в тарелку полученную колбасно-овощную смесь.


И уже каждый у себя по вкусу: солит, перчит, кладет майонез и наливает квас


Приятного аппетита!

PS: Люблю в такую окрошку добавить еще редиску