Чтобы картофель уродил вкусный
Близится пора посадки раннего картофеля. И мы, конечно же, рассчитываем получить не только богатый урожай, но и вкусный, питательный и полезный продукт. К сожалению, не всегда мы получаем те качества, на которые рассчитываем. А ведь так хочется, чтобы картошечка была рассыпчатой, ароматной! Но в наших силах повлиять на это. Какие же условия нужно соблюдать, чтобы клубень не стал водянистым?

Оптимальный состав почвы

Во многом качества картофеля зависят от сорта. Но немаловажным также является то, на каком грунте выполняется посадка. От этого тоже зависят такие показатели как содержание крахмала и соланина в клубне.

Лучше всего урожай удается на плодородных супесчаных почвах и легких суглинках. Это оптимальные условия для того, чтобы собрать завидный урожай с высокими вкусовыми качествами и товарным видом. Но что делать, если на приусадебном участке земля тяжелая или наоборот – слишком рыхлая, песчаная? Исправить положение можно обработкой грунта:
• на тяжелых глинистых грунтах добавляют около 0,1 м куб. чистого крупнозернистого песка и не более 10 кг органических удобрений из расчета на 1 м кв.;
• на песчаных вносят около 0,03 м куб. глинистой дерновой почвы с 5 кг удобрений из расчета на 1 м кв.

На вкусовых качествах очень отражается состав органических удобрений. Фекальные массы, даже в низких концентрациях, отрицательно сказывается на вкусе. Внесение золы – напротив, оказывает положительное влияние.

Минералы и микроэлементы

Большое значение имеет содержание в почве микроэлементов и минеральных удобрений. Вы замечали, как по-разному темнеют клубни на срезах? Чем острее в почве недостаток калия – тем быстрее этот процесс, сам картофель становится безвкусным, нерассыпчатым. Это усугубляется избытком в почве азота, который, помимо прочего, задерживает накопление крахмала. Такие клубни не обладают достаточной мучнистой консистенцией, не разминаются в рассыпчатую массу, а пюре выглядит клейким, мылообразным.

Место под картофель

Очень важно, какое место на своем приусадебном участке вы отвели под выращивание картофеля. Крайне нежелательно использовать под эти цели место, затененное с южной и восточной стороны насаждениями, домом, пристройками.
Если вы планируете получить ранний урожай, оптимальным местом под посадку будет:
• участок на южном склоне;
• защищенное от северных ветров место;
• грядки, которые рано освобождаются от снега.

Хорошо, если перед этим на участке рос горох, тыква, огурец, земляника малина. Не рекомендуется сажать картофель после томата. Если помидоры были заражены фитофторой, болезнь затронет на следующий год и картофель.

Глубина посадки и погодные условия

Густота посадки имеет значение для сроков созревания и сортов картофеля. Ранние виды сажают загущено, а позднеспелые сорта – реже. При долгом сроке созревания растения затеняют друг друга, что ведет к раннему полеганию листьев.

Состав почвы принимают во внимание также при определении оптимальной глубины погружения клубня:
• на легких почвах она составляет около 12-15 см;
• на средних суглинках глубину делают около 8-10 см;
• на тяжелых суглинках клубни размещают на глубине не более 6-7 см.

Важно учитывать прогноз погоды на предстоящий сезон. Сухой весной на песчаных почвах клубень следует помещать глубже, а в холодный дождливый сезон – ближе к поверхности грунта. До того момента, как начнут образовываться клубни, обилие влаги не отражается на вкусовых качествах будущего урожая. Но когда в грунте уже дозревает картофель, избыток влажности приводит к водянистости и ухудшает вкус.