Не пострадает ли озимый чеснок, если его листья сейчас обрывать для еды?

Листья у растений не "нахлебники", они участвуют в фотосинтезе, который является основополагающим жизнеобразующим процессом.
Благодаря листьям у нас плоды становятся качественными не только по внешнему виду, но и по своему составу. Из световой энергии, листья образует органические соединения, все полезные и лечебные свойства плодов, ягод, которые мы употребляем.
У природы нет ничего лишнего.

Не стоит это делать. Органические вещества синтезируются в листьях, потом откладываются в луковицу. Если обрывать листья, то луковица не дополучит соков и вырастет гораздо мельче. Если нужно перо, посадите дополнительно чеснок именно для этой цели.

Насмешила ваша знакомая. Если в цифрах, то в одном килограмме чеснока около 400 граммов сухого вещества. Из этого количества всего 30-35 грамм составляют азот, фосфор, калий и другие минеральные элементы, а остальные 370 грамм синтезируются листьями из воздуха и воды. Правда в процессе роста потребляется не только минеральное питание, но и 600 грамм воды остающиеся в чесноке и несколько литров испаренные листьями. Правда у нее и воды испарится меньше. :) Сэкономит! У лука каждая чешуйка это подземное продолжение листа, у чеснока каждый зубок. Оборвали один лист и один зубок уже недоделанный. Так что ваши представления очень правильны. Пусть знакомая попробует отказаться от любой органической пищи и питается только таблетками с минералами и запивает водой. Аналогично.

Расчитывать на хороший урожай в данном случае нереально. Если нужна зелень чеснока, то нужно посеять бульбочки и будет хорошая зелень на еду, я так делаю.

Вы можете выламывать стрелку и использовать ее для еды, от ее отсутствия растение не пострадает, правда стрелка жестче и более насыщеней по вкусу чем листья.