Горчат овощи, зависит ли это от почвы?

Корнеплоды горчат на неплодородной почве и при недостатке влаги. Еще и волокнистыми становятся. Редису горечь свойственна как и всем капустным из-за эфирных масел, но при достаточном бесперебойном поливе она незаметна. При высоком содержании в почве натрия, магния свекла становится соленой и горьковатой. Морковь горькая не попадалась, но думаю причины те же. Регулярный полив и органические удобрения улучшат ситуацию.

Горчить морковь может по нескольким причинам. Во-первых даже сладкие собранные осенью корнеплоды моркови могут начать горчить, если они в процессе хранения заболели. Чаще всего морковь поражают гнили (фомоз). Виноваты грибки, которые попадая на ткани корнеплода разрушают их и на вкус морковь начинает горчить. Во-вторых причиной горечи моркови могут стать неправильная агротехника. Если морковка на грядке после прореживания или интенсивных поливов оголит верхушку, то под действием солнца в это месте образуется соланин - корнеплод зеленеет (как и клубни картофеля). Во время хранения алкалоид соланин проникает все глубже в корнеплод и морковка начинает горчить.

Спасибо!

Спасибо!

Свекла может горчить от неравномерного полива, пересыхания земли, от плохого дренажа земли. Поэтому на грядку с посеянными семенами свеклы кладут мокрый лист картона. Это поможет уберечь поверхность земли от образования корки и земля будет достаточно влажной. Когда семена прорастут, картон убирают. Если картон высох, его снова следует увлажнить. У меня тоже супесь, грядку с посеянной свеклой закрываю агроволокном.
Подкормки свеклы обязательны для улучшения вкусовых качеств свеклы. Лучше подкармливать настоем коровяка и древесной золой. Свекла плохо растет, если почва с повышенной кислотностью. Супесчаные почвы часто имеют повышенную кислотность Пару раз за лето поливаю свеклу разведенным в воде мелом. На ведро воды 2 стакана мела). Свекла, также может горчить, потому что не хватает питательных веществ. И избыток азота приводит к горечи. После каждого полива или дождя землю следует рыхлить. От нехватки кислорода свекла будет горькая.

Возможно растениям не хватает магния. Причина может быть в его недостаточном содержании в почве, но еще и высокое содержание калия мешает растениям усваивать магний, даже если его предостаточно в почве. Неподходящий уровень кислотности мешает просто растениям доставать все нужные ему элементы и микроэлемениы из почвы. Не уверена про остальные ваши овощи, а вот помидоры точно будут слаще, если подбросить им Эпсомску соль (она же горькая, английская соль) - сульфат магния.
Свеклу я один раз за сезон поливаю соленой водичкой из обычной поваренной соли. Когда-то вычитала, попробовала, вроде слаще стала. Но именно для свеклы. Какого-то агротехнического обоснования у меня для этого нет.
Так что Ваши догадки скорее всего правильные. Все дело в почве. Надо прежде всего определить кислотность почвы (довести его до нормы), если это не поможет, в идеале проверить состав почвы - есть лаборатории, которые такую услугу предоставляют. Можно поискать набор для определения состава в домашних условиях. Результат будет грубоват, но для дачи этого может хватить, хотя бы создать общую картинку.

Спасибо!