Что можно сделать из кизила?

Самое лучшее и полезное из кизила - это компот. Компот освежает, укрепляет иммунитет. Для ребятишек от поноса отличное и вкусное лекарство.
В компотах ягода не теряет свои витаминные ценности, а передаёт их в напиток.
Особенно, когда дети маленькие - незаменимый напиток и пьют они его с удовольствием. Больным очень нужен такой компот наряду с шиповником.
У нас здесь есть леса кизиловые. По молодости ездили за ягодой. Варенье никогда не варили - это только перевод продукции, а делали только компоты.

Если сам по себе вкус варенья понравился, то приготовьте его без косточек. На самом деле это не так сложно. Я готовила, очень вкусно. С косточками мои бы тоже не ели б.
Кизил (желательно не переспелый, а просто спелый или чуть зеленоват) заливаете очень горячей водой (почти кипятком) накрываете крышкой или полотенцем, оставляете на 3-5 минут, можете пару минут поварить, я просто заливаю. Воду сливаете (можете в эту воду бросить кизил, который не предназначен для варенья и сварить компот). А сами чистите руками кизил от косточки или перетираете через крупное сито или дуршлаг. (лично мне быстрее руками). Когда очистили все от косточек или перетерли, варите в один прием до густоты. Сахар добавляю на 1 кг кизила 0.7 кг сахара.

Мне очень нравится компот, но я его не закатываю, а кизил морожу и зимой варю компот.
Можно приготовить наливку или вино.
Знаю, что готовят маринованный кизил, но сама ни когда не пробовала какой он на вкус.