Что можно приготовить из смородины золотистой?

У меня этой смородины, как "гуталина на гуталиновой фабрике" В этом году собрали 91 кг.
Что я из неё готовлю:
- замораживаю целой. Зимой идёт на украшение торта, в пироги, в компоты, варю кисель. Кроме прочего, замороженная смородина идёт в компоты (для консервирования на зиму), как краситель, это компоты из яблок, груш, айвы. Компоты просто обалденно ароматные. Из одной смородины компот не очень...а вот с яблоками, грушами или айвой вкус отменный. Я делала компот из белой сливы + смородина, сейчас этой сливы нет.
- замораживаю перекрученную с сахаром (1:1). Свежее варенье ни с чем не сравнить, в смысле, с вареным. Вкусно, ароматно, а с чаем просто супер. Наша внучка очень любит это варенье намазать на хлеб. Такое варенье использую в пироги, рулеты.
- перекрученную смородину перемешиваю с сахаром (1:1) и варю, закатываю в банки. Если варить в несколько приёмов, то получится желеобразная масса.
- можно сварить варенье из целых ягод. Я не варю, у нас такое варенье не любят.
- сушу ягоды. Сушёную смородину отправляю детям, они живут далеко (внукам на компоты и отвары).
- делала ликёр. Пить можно, но из сливы ликёр всё таки вкуснее. Больше из смородины не делаю.



Сушёная смородина.

Компот

Вот так в пакетах замораживаю смородину.

Свежемороженная смородина в маннике

Очень очень вкусный компот, самый любимый. Рецепт правда не знаю, мама всегда готовит

Здесь: https://www.asienda.ru/post/50739/

Татьяна, спасибо, а у вас она сладкая или кислая? Когда я ее покупала, то прочитала, что ягода сладкая, без кислоты. А на кусте висит почему-то кислая и терпкая. То ли недозрела еще?

У нас рядом растут кусты с продолговатой и круглой ягодкой - по вкусу не отличаются, по моему. Замораживаю целой, крученой с добавлением небольшого количества сахара, добавляю при закрутки компотов, в этом году первый раз сварила джем из яблок с золотистой смородиной.

Как хочу завести такую смородину! Помню в детстве объедались - ее вдоль дорог высаживали. Года три назад купила в питомнике - но что-то не то. Ягод нет практически, пара кисточек величиной под микроскопом разглядывать. Буду выкорчевывать и снова искать.

Вот здесь видно, что ягоды поспевают не одновременно. Есть вызревшие - чёрные, недозрелые - вишнёвого цвета и зелёные.

Вот такая чёрная Золотистая драгоценность

Подождем! Да, не равномерно поспевает.

91 кг? С дуба рухнуть и не разбиться. И ты говоришь, что ты лентяйка?
Таня, где приобретала? Слышу, слышу о этой смородине, а где саженцы покупают?

Это йошта?

Йошта, я листья сравнила. Золотистая это название селекционное, а йошта простонародное