Вопрос-ответ > Сад и огород > Зелень

Как правильно заготовить базилик на зиму

Разделы: зелень и пряные травы, базилик

У меня наконец-то зацветает базилик-великомученик. Как его сушат на зиму? только листочки? только цветочки или вообще вырвать с корнем и подвесить?

Рейтинг: +3

Айлюн

10 июля 2014 года

3238

3 ответа

Ответы:

Татьяна Векленко

10 июля 2014 года #

это решение

Базилик сушат всю надземную часть. Но... не цветущую. Пока растение ещё маленькое, срезают ножницами макушечку с листочками, не затрагивая боковые пазухи. Из этих пазух начинают расти сильные веточки, у которых также срезаются макушки. В итоге куст разрастается и становится красивым и мощным растением. За сезон я с 10 кустиков базилика насушиваю две трёх литровые банки. А если зацвёл, то уже придётся собирать семена, а на сушку обрывать боковые листочки. После каждой обрезки растение подкормить.
Слева в грядке аккуратные "подстриженные" кусты базилика.

А этот куст я оставила на семена.

Айлюн (автор вопроса) 10 июля 2014 года

Как он у Вас в клумбу вписался!!! прелесть) Попробую этот вариант сушки

ninulik

10 июля 2014 года #

это решение

Сушить нужно с цветами... оборвите верхушку примерно на 15 см... оставшийся куст начнет ветвиться и в скором времени снова зацветет... снова обрывайте и сушите... и так весь сезон )))

еще базилик не теряет свой аромат при заморозке и последующей разморозке... в прошлом году немного на пробу морозила... удивилась,...

Айлюн (автор вопроса) 10 июля 2014 года

попробую оба варианта, хотя бы потому, что у меня часть кустиков зацвела, а часть еще нет :) спасибо

ninulik (автор ответа) 11 июля 2014 года

пожалуйста

Александрр

10 июля 2014 года #

это решение

Мы всю зелень замораживаем. Последняя фишка - порубленную. Зелень (петрушка, укроп, базилик...) в контейнерах для льда из холодильника в оливковом масле. А зимой такой ароматный кубик в картошечку... Мечта!

Айлюн (автор вопроса) 11 июля 2014 года

мне нравится такой метод, но... тогда нужно покупать вторую морозильную камеру :) А это не входит в мои финансовые (хе-хе) планы))). Четно говоря, она просто забивается овощами и ягодами, а еще же грибы!!!

Александрр (автор ответа) 11 июля 2014 года

По мере замораживания перекладывать кубики в единую закрытую емкость, места немного займет

Смотрите также:

Как правильно хранить базилик

Базилик помогает нам разнообразить вкус даже самых обыкновенных блюд. В наши дни это пряное растение можно свободно купить в магазине или даже вырастить на собственной грядке. Тем не менее, далеко не всем известно о том, как его хранить. А сохранить эту пряную травку можно самыми разнообразными способами – ознакомившись с ними поподробнее, любая хозяюшка обязательно сможет выбрать наиболее подходящий вариант.

Базилик - новинка сезона

Базилик - моя любимая пряность. Ее можно вырастить и на подоконнике, и в огороде. Базилик добавляю в чай и кофе, использую как приправу ко вторым блюдам. Любимая заготовка - посол помидоров с базиликом. Зная мое пристрастие к базилику, племянница мне прислала на гостинец эту сушеную травку... Читать далее»

Пора заготовок.

Всем добрый день. Ну вот началась пора закруток и заготовок. Первый мой компот из красной черешни с долькой лимона, вообще всегда закрывала с вишней, но в этом году она ещё не поспела. Сделала много заморозки, черешня, клубника и зелень.

Базилик в теплице и моей кухне.

Добрый день, Асиенда!
Сегодня хочу рассказать о своих экспериментах с пряными травами, а именно речь пойдёт о базилике.
Так уж сложилось, что он прочно вошёл в мою жизнь и занял почетное место на моей кухне.
В разных баночках хранится эта ароматная приправа с разными вкусами: гвоздика, корица, зелёный лайм, перец... Читать далее»

Базилик с подоконника

Дачи у меня нет, но есть цветник под окном и "огород" на подоконнике. Самые любимые растения на кухне - комнатные перчики и базилик. Базилик - пряность с очень благородным запахом - но это дело вкуса. Многие любят посол помидоров с базиликом. В чайной смеси он удачно сочетается именно с черным чаем. В любом случае базилик у меня всегда под рукой.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы,
и получать ответы от сообщества,
а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов


1.	Татьяна Векленко	+129438

2.	kunuschka67	+74535

3.	leo-2015	+56216

4.	Барон Х	+23655

5.	Грэнни	+22800

6.	Fuchsia	+19980

7.	Luba Davies	+13613

8.	Lubov_Lp	+11464

9.	Oleveg	+9835

10.	Adil-1731	+9577

Рейтинг за неделю


1.	kunuschka67	+10

2.	Валентина2504	+5

3.	elena dzhun 2015	+5

4.	frzoya	+5

5.	Лимания	+5

6.	nikeyonline	+5

7.	rytav	+5

8.	hycerufor1989	+5

9.	Евгения Звонова	+5

10.	мамАида	+5