Девушки! А кто и как хранит собранный урожай моркови?

Замораживаю. Сушу. Солю. Свежую сохранить не могу никаким способом. Немного оставляю в пакете в холодильнике.

А мы перекладываем мхом. Храним в квартире и потерь практически нет.

Морковь на терке и в морозилку... пробывала сохранить в песке, но прорастает и мягчает.. оставляю в пакете только мою, сушу и переодически достаю из пакета протираю и в новый пакет.. А вот со свеколкой проблема, поэтому всю перерабатываю делаю борщевую заправку и закрываю целиковую потом достаем малыши могут и так скушать, салатики и холодное получается очень вкусненькое. Если хотите могу поделиться рецептиком, отходов от свеклы не бывает.

В погребе в сухом песке хранится и свекла и морковь. Сейчас немного начала прорастать, именно та, что в верхних слоях. Надо ориентироваться не только на способ хранения, но и на сорта, т. к. не все сорта свеклы и моркови предназначены для зимнего хранения. У меня лучше хранится морковь Канада, для летнего потребления покупаю другую. Сорта свёклы беру только для хранения.

Этим рецептиком пользуюсь давно... поэтому уже делаю на глаз и вкус...
МАРИНОВАННАЯ СВЕКОЛКА.
Желательно брать мелкую свеклу, такую чтобы помещалась в литровую банку. У меня в банку помещается от 10 до 15 свеколок. Я готовлю в 10 литровой кастрюле укладываю свеклу, а затем заливаю водой так чтобы свекла спряталась под водой.
Свеклу очистить, залить водой добавить соль по вкусу, сахар тоже немного ( свекла сладкая) 70% эссенцию вода должна быть слегка кисловатая. Варим 30-35 минут. Свеклу раскладываем по баночкам заливаем водой в которой она варилась закатываем баночки даем остыть и убираем в холодильник. К сажалению не могу сфоткать уже все умяли.

Морковь выдергиваем, обрезаем ботву, стряхаем землю, и желательно в сухом виде в погреб... и так до весны в отличном состоянии. нужен сухой, холодный погреб.

Повторюсь, что морковь хорошо хранится в СУХОМ песке, а вот свеклу можно хранить в двух мешках из-под сахара, вставленных друг в друга в погребе.

Я морковь тоже храню в песке, только в сухом, у меня не гниёт, но к весне всё равно растёт. А у вас в газетах не растёт? Интересно, как можно природу обмануть. Свёкла у меня всегда остаётся в подполе в больших пластиковых пакетах. Я её просушиваю и ссыпаю туда. Пакеты стоят открытые. Иногда бывает, что отдельные свеколки подгнивают, но они, видимо, с самого начала были с изъяном. А с газетами интересно, только они сейчас в большем дефиците, чем песок. Все новости к нам поступают в электронном виде, а в них не завернёшь.