Огородники и огородницы .
Посоветуйте рецепт для закрутки огурцов которые получаются как малосольные.
Нет большой возможности гуглить, пишу с дачи... выручите!

Кто такое пробовал на вкус? Как Вам?
Ингредиенты для ""Северной аджики"":
Кабачок — 8 кг
Морковь — 0,5 кг
Чеснок — 200 г
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Перец красный жгучий (молотый) — 1 ст. л.
Рецепт ""Северная аджика"":
Кабачки и морковь очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и масло. Варить на медленном огне 2 часа. Добавить измельченный чеснок, перец и уксус и варить еще 5 -10 минут... Читать далее»

Не любит меня Асиенда.. Два поста написала, не опубликовались и не сохранились даже в черновике Абындна, аднака!
Пишу третий раз повтор...
Вообщем сделала я кабачковое варенье (повидло), один вариант у меня с апельсином а второй с лимоном. Фигня оба варианта. Доедим ко как, больше делать такое я никогда не буду.
Делала запеканку из кабачка с мясом курицы. Ерундешь полная. Тоже не понравилось... Даже Инеса и то была не в восторге.
Кабачковые оладушки нравятся и лодочки ничего... Читать далее»

Собираюсь варить повидло из кабачков. Соберу тут рецепты из интернета. Первый попавший мне из ЖЖ автора all-alive, цитирую
Готовится просто, ингридиентов всего три, испортить практически невозможно, а вкус густого ароматного повидла, намазанного на сдобную булку, да с горяченьким чайком еще долго будет радовать вас длинными зимними вечерами.
- Режем кабачки кубиками. Пока кабачки еще нежные, так что можно крошить прямо со шкуркой и семенами... Читать далее»

В своих кулинарных записках обнаружила два рецепта огурчиков-пальчиков. Один рецепт с сахаром а другой без. Не могу вспомнить какой рецепт с того года а какой я нашла в этом году и еще не пробовала. В том году у меня очень вкусно получилось, просто божественно. Но я ничего не взвешивала, лила все на глаз, и не помню ложила ли сахар...
Девочки, вдруг есть кто-то кто пробовал оба способа!! Подскажите как вкуснее с сахаром или без!!!

Я записываю рецепты в Ворд (альбомная раскладка, две страницы на листе, вставка таблица), распечатываю, вставляю в прозрачные файлики и папку формата а5. Таких папок у меня несколько, точнее 3 - Выпечка, Консервирование, Рецепты (там все что не вошло в первые 2).
Хранятся на кухне на полочке для кулинарных книг.
А вы как храните рецепты?

Девчата, подскажите, закрыть банки винтовым крышками, это то же самое если бы их закатать или нет???
То есть если в рецепте написано - закатать банки. А я их закрою винтовыми, то испортится?
В каких случая можно использовать винтовые а в каких нет?
Интересуют случаи с огурцами, помидорами, салатами овощными...
Мне удобнее винтовые, а закаточной машинкой вообще не умею...
Но если необходимо все закатывать то буду конечно учиться...

Девочки кто варил варенье или повидло на стевии и пектине, накидайте проверенных рецептов.. Очень надо!

Девчата, мне нельзя сахар, фруктозу и сорбит... А варенья хочется. Кто-нибудь варил варенье на стевии и пектине?? Сколько оно хранится, если в холодильнике?