Асиенда.ру

Скорцонера

Скорцонера
Скорцонера, или козелец (лат. Scorzonera) – род многолетних травянистых растений или полукустарничков семейства Сложноцветные, или Астровые. Самым распространенным представителем рода является Скорцонера испанская, или Черный корень, или Козелец испанский, или Сладкий корень. В ряде стран растение возделывается как овощная культура. Естественный ареал – Средиземноморье и Восточная Азия. Произрастает преимущественно в засушливых регионах... Читать далее»

Статьи на тему "Скорцонера"

Скорцонера: как выращивать черную морковь?
Скорцонера известна также под другими названиями. Ее называют черной морковкой, черным корнем, сладким корнем. Нетрудно догадаться, почему ее так величают в народе. Кожица корня имеет очень темный, практически черный цвет. А на вкус он немного напоминает ваниль.
Скорцонеру можно высевать в 3 срока – ранней весной, в сентябре и с июля по август включительно. При летнем посеве собирают в будущем году. Это холодостойкое растение и морозы при зимовке в открытом грунте ему не повредят... Читать далее»
+1
Tatyana Pronina 18 июля в 9:20 75 0
Август: посевы, подкормки и уборка урожая
У скорцонеры, посеянной весной, нужно своевременно удалять цветоносные побеги. Если позволяет площадь, можно приступать к подготовке августовских посевов скорцонеры, предназначенной для сбора урожая осенью будущего года. Черный корень, как еще называют этот корнеплод, не боится морозов и может зимовать в грунте.
Тем не менее, скорцонера требовательна к качеству и составу почвы. Она должна быть влагоемка, богата гумусом, с глубоким пахотным слоем. На тяжелых грунтах корнеплод раздваивается... Читать далее»
+20
Tatyana Pronina 6 августа 2016 года 1357 12 2
Скорцонера или Чёрный корень
Плод скорцонеры похож на нашу привычную морковку, вот только цвет у него – чёрный. За это его ещё называют «Чёрный корень», «Чёрная морковь». Кроме того, существуют и другие названия растения: сладкий испанский корень, козелец, козлик.
Растение развивается в течение двух лет, образуя в первый год розетку листьев и цилиндрический корнеплод длиной до 30 сантиметров, тёмно-бурый снаружи и с белой мякотью внутри... Читать далее»
+24
ТатаДм 24 октября 2014 года 578 27 10
Скорцонера – целебная морковка В культуре это многолетнее растение из семьи сложноцветных существует около 200 лет. В народе скорцонера (Scorzonera) больше известна, как сладкий или черный корень, а чаще всего ее называют черной морковью, благодаря земляному цвету ее продолговатого корня. В научной среде овощ величают козелец и успешно его выращивают в Южной Европе – на его настоящей родине... Читать далее»
+10
Альбина Рогова 9 июня 2014 года 450 11 9
Скорционер - корень здоровья
Млечный сок черной моркови содержит дубильные вещества, поэтому в отварном виде корень приятен на вкус и напоминает что – то промежуточное между спаржей и цветной капустой. Некоторые утверждают, что сырой скорцонер обладает мягкий ореховым вкусом и используют его для приготовления деликатесов.
В пищу применяют как сам корнеплод в свежем виде или сушеном, так и молодые листья. Корень скорционера добавляют в супы, тушат как самостоятельное блюдо, даже можно приготовить напиток, напоминающий кофе... Читать далее»
+6
Аюта 4 мая 2015 года 1056 11 15

Материалы на тему "Скорцонера"

Необычные корнеплоды – яркое украшение сада
Некоторые растения из семейства астровых способны не только служить восхитительным украшением сада, но и становиться ингредиентами для вкусных и очень полезных блюд. К таким цветам относятся цикорий, овсяный корень (также известный под названием козлобородник пореелистный) и скорцонера (или козелец). Это двулетники, которые в первый год развития наращивают розетку листьев и формируют корнеплод, а на второй год, в июле, они выпускают цветоносные побеги, и уже через месяц можно приступать к сбору семян... Читать далее»
+5
Tatyana Pronina 7 июля 2016 года 294 6 0