Квас

В начале июня я услышала про рецепт кваса из цветков бузины. Все, кто опробовал рецепт в прошлом году- с нетерпением ждали цветения этого неприхотливого растения. Мы с внуком тоже решили нарвать цветков и попробовать сделать этот игристый напиток!!! Хочу сразу сказать- у нас получилось!
Рецепт простой!
На 1 ведро воды берем:
- 17-18 зонтиков цветков бузины:
- 1 кг сахара ( я в следующий раз буду добавлять грамм 750- сладковато...);
- 2 чайные ложки лимонной кислоты или 2 лимона... Читать далее»

Хорош квасок в жаркую погоду (правда пока жары у нас нет, но окрошки хочется)!
Как я делаю квас.
Пропорции:
- 4 литра воды;
- полбуханки хлеба (посушить сухарики);
- 2-3 ложки сахара;
- половина пачки сухих дрожжей;
- ложка изюма.
Этап первый:
- ржаной хлеб нарезать на кусочки и подсушить в духовке;
- воду вскипятить и остудить до 35-37*;
- добавить сухари, сахар и разведенные дрожжи;... Читать далее»

Потом перелить по бутылочкам и оставить часов на 5 при комнатной температуре, затем поставить в холодильник. Суток через двое, когда настаится, получается вкуснее. А оставшийся хлеб идет как закваска на будующее.
Все то же самое, только вместо дрожжей довавляем хлеб ( закваску), а сухарей грамм 100. Стоит тогда при комнатной температуре двое суток, а потом переливаю по пластиковым бутылкам и даю настоятся еще минимум сутки... Читать далее»

Девочки, кто-нибудь из вас делает домашний квас. Поделитесь своим рецептиком... Лето, жара... окрошечки хочется... а с магазинным совсем не то...