И я про грибную икру и тихую охоту,

Хочу сказать, что в этом году у нас прямо аномалия на грибы, до того их много в лесу, и даже в посёлке по вылазили. Сразу даю знать, что всё фотографировала через телефон, вот только кадры качеством очень отличаются,
Такие вот грибы в посёлке
Подберёзовики

Волнушки (показываю, что они растут около урны мусорной)

А здесь они вот поближе

Выбираемся срочно в лес на охоту!
А мы уже в лесу.
Брусничка созревает... вкусная!

Вышли на берег озера

Вот в таких местах мы собираем волнушки, сыроежки, подберёзовики

На кадре -горькушки, их, как и волнушки отмачивают и засаливают

Обожаю гулять по такому лесу, где ровненько и всё на глазах


Вот так кучками и растут белые грибы.
Прятаться умеют )))
А эта семейка спряталась, прижавшись к дереву

Подосиновики

Моховики

Симпатичная парочка белых

Тут прям сиамские близнецы.

А ещё такая троица

Одиночки

Мох прямо кружевной, как уютно в нём грибочку!

И в песочке прячутся

Увидела один белый гриб, а как иголочки разгребла, там оказалась целая семейка мелких

Есть и большущие белые, но нам оно не надо, вот дочка с зятем показывают, что шляпка гриба, как большое ведро в диаметре

И поганок у нас хватает

Ну и нечто непонятное нашли.
P.S. Узнала я, что это, оказывается, съедобный гриб, называется Рамария.
Так они росли

А вот вблизи

Ну и вот наша добыча

Не хватило пакетов, выгружали потом прямо в багажник


Зятёк с нашей первой добычей... и так мы ещё не раз ходили.

А вот покажу, как у нас люди ещё собирают

Это наши соседи по двору столько за раз набрали.

А это в другом районе

Конечно же мы грибочки замариновали

Икру закатали грибную.
А так же солянку грибную.

Надеюсь, я вас не утомила своим показом.
Добавляю рецепт икры грибной.

В этот рецепт входят, кроме самих грибов, помидоры, болгарские перцы, морковь, ну и репчатый лук, куда же без него. Очень вкусно получается. С икрой можно делать бутерброды или использовать ее в качестве добавки к гарниру. Попробуйте!

3 л отварных грибов (любых)
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
250-300 г растит. масла
1 кг репчатого лука. Я заменяла чесноком, только по вкусу уже (примерно 100 гр), и добавляла его в икру за 5 минут до готовности.
соль, перец
Овощи моем, чистим и вместе с грибами пропускаем через мясорубку. Помещаем в толстостенную кастрюлю. Добавляем масло, соль, перец и тушим на медленном огне, помешивая!!! до готовности. (примерно час)



Потом раскладываем по стерильным банкам, закатываем, укутываем до остывания. Все!

Рейтинг поста:  +79