Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Жилюева в личном дневнике

Делюсь рецептом - очень вкусные резанные помидоры!

Урожай в этом году прекрасный. Помидорчиков много, займемся заготовками. Самый любимый наш рецепт - помидоры резанные!


Делаю всегда в литровых банках, легче посуду для стерилизации найти. На дно литровой банки кладем 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока порезанный, 5 горошин перчика, Закладываем банку красными помидорами, если мелкие какие можно и целиком положить, но мы больше любим крупные порезать. Сверху кладем 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Заливаем ХОЛОДНОЙ кипяченой водой. Ставим в холодную воду для стерелизации в таз или кастрюлю. Воды наливаем чтобы банки стояли в ней по плечики. Включаем нагрев. Как закипит вода в тазу засекаем 20 мин. Добавляем в каждую банку 1 ч лож уксусной эсенции. и тут же закатываем. Банку немного покатать, что бы растворились соль и сахар.

]

Ву-аля! Прекрасный вкусный продукт готов! Без отходное производство! Мало того что все помидорки (любые и крупные и мелкие и розовые и малиновые) в дело пойдут, зимой и весь рассол выпьется - гарантирую! Приятного аппетита!
Рубрика: заготовки
Рейтинг поста:  +172 Не понравилось Понравилось
Жилюева
Садовод 6 уровня
Рассказово
18 августа 2014 года
225
2628






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Вильнюс
18 августа 2014 года
 
Здорово, что рассол делать не надо. Просто!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
18 августа 2014 года
 
Тем и понравился рецепт, что очень просто и не надо горячей водой или рассолом заливать, выливать.

14 марта 2015 года
+4  
Я тоже рассол отдельно не варю все в банку и кипятком заливаю, потом стерилизую обязательно. Уже лет 30 так делаю, никогда не взрываются. пропорция как у вас на 2 части сахара 1 часть соли ( на 3 литровую банку 4 ложки сахара 2 соли)

Жилюева (автор поста)
Рассказово
15 марта 2015 года
 
А я думаю что за счёт того что заливают холодной водой половинки не разбредаются остаются все целенькие. За счёт этого в банку влезает больше помидоров и можно использовать даже не кондицию обрезать все что не нравится или повреждено.

15 марта 2015 года
 
Пробовала половинки в желе там в банку из пряностей идёт петрушка и в холодной воде разводится желатин соль сахар. Выливается в банку на помидоры и стерилизуется полчаса литровая банка.очень вкусно и необычно

Жилюева (автор поста)
Рассказово
15 марта 2015 года
+3  
И такие пробовали, почему то приелись за два года и никто не хочет больше таких. А вот этот рецепт живёт уже много лет! Кому что!

6 августа 2015 года
 
Нам желатиновые тоже как-то быстро надоели

Раменское
28 августа 2015 года
 
Ответ для Nochka le
Леночка поделитесь рецептом помидорок в желе..плииз

Минск
18 августа 2014 года
 
Спасибо! У меня тоже в этом году урожай большой. Надо попробовать Ваш рецепт)))

Жилюева (автор поста)
Рассказово
18 августа 2014 года
 
Попробуйте, я уверена - понравится!

Тамбов
19 августа 2014 года
 

Жилюева (автор поста)
Рассказово
19 августа 2014 года
 

2 сентября 2014 года
 
легко,просто,доступно

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 сентября 2014 года
 
А как вкусно!!! Даже рассол весь выпивается без остатка.

Рыльск
14 марта 2015 года
 
Утащила рецептик! Рукодельница ты моя!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
15 марта 2015 года
 
Сделай обязательно! Я уверена что понравится! Сколько людей пробовали у меня такие помидорки - все просто в восторге от них! И половинки не разваливается ни сколько. Может за счёт того что холодной водой заливаем.

Корсунь-Шевченковский
31 июля 2015 года
 
вот нашла Ваш рецептик год спустя.. спасибо у меня в прошлом году можно сказать не было помидор.. а в этом СЛАВА БОГУ!!! Спасибо! Мне очень подходит. Можно и на чахохбили будет зимой использовать. А если 9% уксус интересно ??? Я не пользуюсь эссенцией.. как -то не пришлось..

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 июля 2015 года
 
Готовьте с удовольствием! Если 9% уксус по пропорции посчитать - 7 чайных ложек получается или 1,5 столовые ложки!

Корсунь-Шевченковский
31 июля 2015 года
 
Спасибо

12 августа 2015 года
+2  
Ответ для плодожорка14
Здесь хорошая автоматическая формула пересчёта уксуса. Подставляете цифры, и получаете результат в удобных вам измерениях(ст. л., ч. л., мл)
http://www.solenya.ru/uc.htm

Людмилe спасибо за рецепт.

Дзержинский
31 июля 2015 года
 
Людочка, спасибо! Если дождусь, что мои недотепы покраснеют, то обязательно сделаю по этому рецепту.
Как и многих подкупает отсутствие необходимости возиться с рассолом - сварить, залить, вылить, прокипятить.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
31 июля 2015 года
+1  
Вот вот! И меня тоже этот момент очень устраивает! И ты просто не представляешь - какие вкусные получаются! Все вместе с рассолом сьедается!

Дзержинский
1 августа 2015 года
 
Ну вот - еще один повод подгонять свои вечнозеленые помидоры! Только бы с погодой повезло - вызреть успели. Завязь есть. А вот как дальше пойдет.....

Жилюева (автор поста)
Рассказово
1 августа 2015 года
+1  
У нас начали краснеть и в открытом грунте, но соседка уже дергает - чернеют! Напугала меня - я уже таз огромный оборвала чуть буреньких - говорю хоть немного спасти! Лена, такой урожай помидоров в этом году - это что то! Ну просто осыпенные! И если пропадут - то будет огромная печалька!

Дзержинский
1 августа 2015 года
 
Жилюева пишет:
И если пропадут
- даже думать об этом не хочу. А сегодня опять дождь, днем + 20. Ночь будет холодная. Правда потом прогноз обещает потепление, но холодные ночи это уже закон.
Мы еще толком и не поели. Я только горсть чериков сорвала. Но вкууууусные!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 августа 2015 года
+1  
Конечно! Свои то они самые вкусные! А мы вчера на юбилее прогуляли, сегодня в магазине работаю, а дома уже больше двух ведер помидоров ждёт! Когда делать? Завтра опять на основную работу - хоть в ночную смену оставайся!

Дзержинский
2 августа 2015 года
 
Два ведра!!!!!!
А что с ними делать будешь?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 августа 2015 года
+1  
Ведерко по банкам, это только начало, а второе - кетчуп сделаю, получится то только литра 2,5 кетчупа и литра три сока - это для нас такая мелочь! Нам для удовлетворения наших потребностей ещё раз 5-6 надо по стольку!

Дзержинский
2 августа 2015 года
 
Как же я люблю томатный сок!
А свой кетчуп - сказка!!!!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 августа 2015 года
+1  
Ну вот, а удивляешся количеству помидор! Мы и 20 ведер переработаем - что для нас 2 ведра?

Дзержинский
2 августа 2015 года
 
Жилюева пишет:
Мы и 20 ведер переработаем
- сразу всплыла в памяти фотография с висящими на веревке носками. Ряды носков, лес носков. Той, что это сотворила 20 ведер помидор не проблема осилить!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
2 августа 2015 года
+1  
I am here пишет:
20 ведер помидор не проблема
_ хорошо подметила!

Дзержинский
3 августа 2015 года
 
Да, ты у нас такая!

Жилюева (автор поста)
Рассказово
3 августа 2015 года
+1  
Спасибо тебе, дорогая!

Дзержинский
4 августа 2015 года
 

Жилюева (автор поста)
Рассказово
4 августа 2015 года
+1  
Ты уже на сайте? Вот и я перед работой забежала...

Дзержинский
4 августа 2015 года
 
А у нас роса очень обильная. И холодная до жути. Вот жду, когда солнышко ее высушит. А в доме шуметь не хочу - муж на побывку приехал. Отсыпается.
А если совсем честно - просто люблю я на сайте время с пользой проводить.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
4 августа 2015 года
+1  
И у нас роса отменная! Сейчас тоже вышла в огород - жуть! Отдыхай пока все отдыхают!

Дзержинский
5 августа 2015 года
 
Уже четвертый день подряд утром холодные росы. Очень странное лето выдалось!

Иваново
5 августа 2015 года
+1  
Ответ для I am here

Дзержинский
6 августа 2015 года
 

Рыльск
4 августа 2015 года
 
Люда, вот перечитываю твои рецепты, три ведра стоят, завтра буду делать кетчуп и резаные по твоим рецептам.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
4 августа 2015 года
 
И у меня столько же еще стоит! И если учесть что уже вчера и сегодня 4 ведра уже сделала.....

Иваново
5 августа 2015 года
 
Людочка, завтра погоню зятя (если удастся сдвинуть ) на оптовый рынок за помидорами. Свои практически все почернели. Всю неделю варила салат из зеленых помидор по рецепту Тани Векленко, чтобы хоть что-то спасти. Наверно больше не буду их сажать. Убедилась, что без теплицы нет смысла.
Попробую сделать и по твоему рецепту помидорки.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
5 августа 2015 года
+13  
Ой, Олечка как жалко! А у нас уже года четыре не чернели помидоры, теплицу построили просто на всякий случай и для того что бы пораньше. Вот в теплице считай сошли уже за неделю, а в ОГ еще только начинаются потихоньку....
А помидорки такие сделай - нам всем очень нравятся они и кто в гости приходят - все просто без ума от них! Даже весь рассол выпивают! И заправку для макарон сделай - тоже штука хорошая - очень легко делается, хорошо стоит, и я ее везде вместо соуса и кетчупа добавляю - замечательный вариант!
На 3 кг помидоров, 7-8 шт болгарского перца,1-2 горьких перца, 1 головка чеснока и пучек зелени.3 ст ложки сахара, 2 ст ложки соли, 2 ч. л. уксусной эсенции, штук 7-8 перчика горошком. Помидоры и перцы прокрутить ч/з мясорубку поставить варить 40 мин, добавить чеснок натертый или ч/з давилку, мелко нарезанную зелень, перчик горошком, соль, сахар. Поварить еще минут 7-8, добавить уксус и закатать в стерильные банки. И фсе!!!
У меня когда настроение припадет я могу туда засунуть потертый кабачок или яблоки антоновку, тогда чуть побольше горького перца и практически аджика готова

Иваново
6 августа 2015 года
+1  
Обязательно сделаю! А зелень в заправку - укроп или что-то еще?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
6 августа 2015 года
+2  
А что любишь, я больше петрушки кладу и немного укропа а кто сельдерей, кинзу, базилик.

Иркутск
14 сентября 2016 года
 
Ответ для Жилюева
ой, нашла откуда скопировала рецепт заправки))))
вчера такую сделала
скажите, хранить её в холоде?
в квартире можно?

Жилюева (автор поста)
Рассказово
14 сентября 2016 года
 
Спокойно хранится в кладовке при комнатной температуре! Сестра в квартире живет и каждый год такую заправку делает - лучше всего идет зимой- и хранит в квартире, даже если остается немного с прошлого года дредается на следующий год.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
14 сентября 2016 года
 
Ответ для rusalochka 73
Так ведь и не на столько важно где взяли или скопировали - главное то что понравился рецепт!

Иркутск
14 сентября 2016 года
 
пока ещё не знаю как получится

это была моя первая закрутка)))))

Жилюева (автор поста)
Рассказово
14 сентября 2016 года
 
Понятно! Я уж подумала, что понравился рецепт. Но я думаю что должно понравится!

Иркутск
23 августа 2017 года
 
отчитываюсь!))))
очень понравился рецепт!!!
в этом году буду делать больше

Жилюева (автор поста)
Рассказово
23 августа 2017 года
 
Я уже больше десяти лет так делаю - и ведь новое что то пробую, но всегда по этому рецепту лучше едят!

Саранск
8 ноября 2017 года
+1  
Ответ для Жилюева
И за заправку для макарон, тоже большущее спасибо
Тоже делала и тоже понравилась

Жилюева (автор поста)
Рассказово
8 ноября 2017 года
+1  
Вот что значит от души даю рецепты, то что самим нравится! А нам плохое и не вкусное не может понравится!

Саранск
8 ноября 2017 года
 
Это точно

Киев
12 августа 2015 года
+1  
beshara пишет:
Убедилась, что без теплицы нет смысла.
а если агроволокном накрывать?

Иваново
12 августа 2015 года
+2  
У меня было укрыто. Стоит остов отличной оцинкованной теплицы, да сын третий год обещает довести ее до ума, но ему все некогда...

Киев
13 августа 2015 года
+2  
Тогда только вариант - нанять людей, чтобы довели до ума. Жалко ведь своего труда.

Иваново
13 августа 2015 года
+2  
Это конечно выход, но как вышла на пенсию - финансы поют романсы, так что только и остается - ждать. Вот если удастся устроиться на работу осенью, то что-то смогу подкопить.

Киев
13 августа 2015 года
+2  
ох уж эти финансы... не дают нам развернуться по полной программе.

Иркутск
14 сентября 2016 года
+1  
Ответ для beshara
соречки вклинюсь

у меня тоже парник, но на помидорный парничек, папа сделал укрытие полиэтиленом, с дождевой стороны и сверху

помидоры до сих пор не чернеют, правда висят уже только малявки, но жалко их, пока погода держится - пусть порастут

жаль не сфотала отдельно конструкцию, но на этом фото можно увидеть


дальний парничек под арговолокном, рядом соседский стеклянный парничек

Жилюева (автор поста)
Рассказово
14 сентября 2016 года
+1  
Хорошие укрытия, но ведь хорошо что папа сделал! А там и проблема в том что не кому сделать.....

Иваново
15 сентября 2016 года
 
Ответ для rusalochka 73
Увы, у меня некому сделать

6 августа 2015 года
+1  
Спасибо за рецепт

Жилюева (автор поста)
Рассказово
6 августа 2015 года
+1  
В комментариях ещё заправка для макарон - посмотри, может понравится.

6 августа 2015 года
+1  

Санкт-Петербург
11 августа 2015 года
+1  
А можно ли огурцы сделать по такому же принципу? Наверное, надо побольше соли и поменьше сахара.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
11 августа 2015 года
+1  
Ни когда не делала так огурцы - думаю навряд ли они устоят. Я всегда два раза кипятком заливаю.

11 августа 2015 года
+1  
....я тоже так же делаю....помидорки в улёт уходят....

Санкт-Петербург
11 августа 2015 года
+1  
вот и я решила попробовать..

11 августа 2015 года
+1  

Жилюева (автор поста)
Рассказово
11 августа 2015 года
+1  
Ответ для lena pudogina 70
У всех моих родных - это самый любимый рецептик. Делала и в собственном соку, и сладкие помидоры - на трех литровую банку 6 ст ложек сахара - многим нравятся такие - но мои говорят - не надо, нам вон такие - резанные!

11 августа 2015 года
 

Санкт-Петербург
11 августа 2015 года
 
Девочки, как думаете, через сколько дней можно открыть и попробовать? Сделала две пол литровые баночки на пробу.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
11 августа 2015 года
 
А помидоры сделали? Думаю остынут, и завтра уже можно попробовать.

Санкт-Петербург
11 августа 2015 года
 
Да, сделала, только что. Вот завтра и попробую. Спасибо.

Жилюева (автор поста)
Рассказово
11 августа 2015 года
 
Буду очень рада если понравятся! Не забудьте поделится впечатлениями. Даже и если не понравятся - все равно пишите!

Санкт-Петербург
11 августа 2015 года
 
обязательно отпишусь.


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить