ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ с... пажитником. Приготовим?

А магазине увидела интересную тарелочку, не устояла, купила, хотя она была всего одна.
А мне надо всегда не меньше четырёх.

1. Правда, форма необычная? И какая красивая!


2. Можно и так повернуть, тоже красиво.


3. И даже так отлично смотрится!


Раз появилась "обновка", надо же её "выгулять".

Решила приготовить гречневые котлеты, давно собиралась.

С вечера сварила побольше гречневой каши, чтобы осталось и на котлеты.

4. Ингредиенты: отварная гречка, репчатый лук, сыр, яйцо.


5. А сыр зелёный не простой - с пажитником. Очень люблю этот сыр, его как приправу часто добавляю к разным блюдам.


6. Гречку обязательно измельчаю миксером, она становится "липучей", котлеты при жарке не разваливаются. Луч обжариваю на постном масле, вбиваю яйцо, сыплю сыр. И всё перемешиваю.


7. Разделяю фарш на колобочки, у меня их получилось десять.


8. Колобочки обваливаю в манке, затем их них формую котлеты. Нравится обваливать в манке, потом она "похрустывает" после обжарки.


9. Меня моя тётушка научила формовать котлеты так: колобочек плоской стороной ножа расплюснуть, по высоте котлетка будет одинаковой. Боковые стенки - с правой стороны ножом, а с левой стороны ладошку прижимаем к котлетке и получается как у меня на фото.
Остриём ножа делаем насечки на котлетке, стороной с этими насечками кладём котлетку на сковороду, чтобы не прилипла.


10. Жарим на подсолнечном масле на средне разогретой сковороде. Как только котлеты схватятся, подрумянятся, осторожно переворачиваем их на другую сторону.


11. Готовые котлеты выкладываю на тарелочку. Вот и настал её час! Из-за неё всё и затевалось!



12. Очень люблю зелёный чай с соусепом. Мне раньше его присылали из Краснодара, а вот уже два года и у нас стали продавать. Есть чёрный, но я люблю зелёный. Какой у него необыкновенный аромат!


13. Приглашаю ВАС к столу! Будем пробовать котлетки и пить ароматный чай!

Рейтинг поста:  +93